Miten paista liha hyvin

Näennäisesti ilmeinen kysymys: miten paahtaa lihaa? Kuitenkin, se ei ole niin yksinkertaista. Liha olisi herkullinen, jossa on punertava kuori ja ei kumimaisia. Miten paista liha hänen makunsa oli upea?

Ensinnäkin on syytä arvioida lihasta itsestään. Joitakin kappaleita voidaan paistaa koko, toiset parhaita paloitellaan. Esiintyy, ja lihaa, josta voidaan tehdä vain täyte. Oikein valittu lihapalan on hyvin suuri merkitys.
On monia vaihtoehtoja, miten paistettua lihaa. Sen paistetaan yhdeksi kappaleeksi, ja sitten leikataan osiin. Voit laittaa liha kuumalla pannulla sulatetulla rasva ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.

Lyhyt lämpökäsittely mahdollistaa kokki liha verellä. Tämä tuote voi myös paistettua ja leivitetty. Älä unohda kebab tai grilli. Cooking vaihtoehdoista. Tavoitteena on myös ainoa - saada lautasen maukkaita ja mehukkaita.

Hyvin usein seurausta paahtamalla lihaa muuttuu kovaa. Tämän välttämiseksi useita valmiiksi marinoida sitä. Marinadit käyttävät erilaisia. Perinteisin ovat erityisen suolakurkku kastike jogurtti, ketsuppi, sitruunamehu, majoneesia, adzhika ja monet muut ainesosat. Marinoitua pitäisi olla vähintään puoli tuntia. Liha on pehmentynyt ja voit jopa ennalta keitetään.

Miten paista liha, että se on hellävarainen? Ensimmäisen pesun jälkeen liha ennen käsittelyä, varmasti pat kuivaksi pyyhkeellä. Kuumenna pannulla, mikä grillata. Lay out leikatut ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Lihaa ei saa olla liikaa, muuten se häiritsisi muodostumista kuori. On parempi tehdä se vaiheittain. Välillä viipaleet astia on jonkin verran tilaa. Suolaa liha muutaman minuutin ajan, kunnes tarjouksen. Kaikki nämä voit tallentaa viisautta lihasmehusteen.

Tarvitset myös toinen temppu. Leikkaa liha poikkisyin pitäisi olla. Tämä ei vain tehdä se pehmeä, mutta estää vuodon mehua.

Liha oli pehmeä, voit varovasti työntää pois hänen erityinen vasara. Tärkeitä parhaillaan paahtamalla - nopea muodostuminen punertava kuori.

Viime aikoina on ollut muodikasta kokki liha verellä. Myös tässä tapauksessa on olemassa vivahteet. Asian ydin ei ole, miten välttää dozharit lihaa ja syö se raaka. Lihaa, verta kuuluu käsittely, jossa säilytetään mehu ja maku tuoretta tuotetta.

Ennen paista lihaa verta, se on valittava. Sen pitäisi välttämättä olla tuoreita ja vielä parempi - pari. Ostaa sen yhtenä kappaleena ja leikkaa ne itse kotona. Leikataan osiin olla juuri ennen keittämistä. Kappaletta pitäisi olla paksu, noin puoli senttiä. Sahaat viljaa. Jos liha on märkä, se tulisi kuivata paperipyyhkeellä. Että se osoittautui koulu, sitä ei voi voittaa. Suolaa jokainen pala. Kuumenna paistinpannu ja kaada se kasviöljyssä. Nopeasti paista lihapalat kummallakin puolella. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen odottaa muodostumista kuori, muuten lihan ylikypsää.

Mitä Lihan olisi osoitettava hieman vaaleanpunainen mehua. Tarjoile sen olevan kuuma - ja sitten se menettää makunsa. Lisuke, voit lisätä kasviksia ja salaattia.

Toinen vihje - miten paistaa lihaa ja sipulia. Voit tehdä tämän, paahtamisen jälkeen liha ja muodostumista kuori se täytyy laittaa pannulla se viipaloitu sipulirenkaita tai puoli renkaita. Hän ei pidä paljon paistettua ja kevyesti lopen ja vain nauttia lihamauste. Kun Lihan ei sekaannu etikkaa. Kokit harvoin käyttää sitä marinadi.

Joissa liha on itsenäinen tuote, joten älä vaadi ylimääräisiä lisukkeita. Se on erittäin hyvin yhdessä tuoreita vihanneksia ja yrttejä.