Mullet miten ruokaa? Miten ruokaa maukasta Keltti: reseptejä, valokuvia

"Scows täynnä takatukka" - lauseen laulu monille tuttuja. Ilmeisesti, silloinkin, tämä kuningatar merten on ollut suosittu kalastajien ja asukkaiden Odessa (eikä vain). Ja nyt, kuluttajamarkkinoilla olevan maukasta ja mureaa lihaa arvostettu kala takatukka. Miten kokki sitä, säilyttämään kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia?

Varasto vitamiineja ja kivennäisaineita

Syövät näitä kaloja estää sydänsairauksia, kuten aivohalvaus tai sydänkohtaus. Asian ydin omega-3 sisälsi runsaasti hänen lihansa osaltaan pitää valtimot terveenä. Sekä aikuisille että lapsille kehotetaan käyttämään kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa (ei turhaan ruokasalissa ennen oli niin sanottu "kala päivä" - tiistai ja torstai). Takatukka sisältää rasvaa - jopa 10 prosenttia proteiinia - jopa 20 prosenttia, lähes hiilihydraatteja. Keitetty tai paistetaan uunissa, takatukka on hyödyllinen potilaille, joilla on ateroskleroosi ja vanhukset. Tällainen on hyödyllinen kala - Keltti. Miten kokki sitä enemmän maukasta? On paljon ruokia, joiden koostumus sisältää kalaa. Mieti reseptit joitakin niistä.

täyte

Mullet ... Kuinka tehdä hyytelö pois? Ainesosat: Kala - 1 kg, viinirypäle - 50 g gelatiinia - 50 g, vihreä sipuli, valkosipuli, inkivääri, suolaa, pippuria - maun.

Puhdas kala, suolistettu, minun. Leikata puoli - pituussuunnassa. Vapauttaa luista. Tee kastike viinistä, suola, pippuri, valkosipuli, inkivääri - vähän kaikkea. Marinointi kalat se puoli tuntia. Cook marinoituja keltti 20 minuuttia (parempi - pari). Liivate rotu kalaliemi tai vettä. Levitä kala pienissä kulhot lihakset. Täytä liivate ja anna jäähtyä jääkaapissa laiva. Siellä on lautasen täysin jäätyy. Tarjoile viipaloitu erissä kananmunaa ja vihersipulinvarsilla aperitiiviksi. Tämä on yksi tapa, miten valmistautua maukasta takatukka.

salaatti

Tämä on alkuperäinen lautasen armon tahansa loma pöytä! Ainekset: salaatti - 150 g filee takatukka - 150 grammaa tomaatteja - 100 grammaa oliiviöljyä - yksi ruokalusikallinen sitruunan kuorta, persilja. Mullet Paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia pannulla, voidellaan oliiviöljyä. On salaattikulhon laittaa salaatinlehteä niitä - paistetaan keltti. Koristele kaikki paloiteltu tomaatit ja persilja. Ripottele kuori.

vartaat

Tämä resepti sopii parhaiten piknikille maaseudulla. Mutta voit valmistaa kalaa ja kotona, pannulla. Ainesosat: filee mullet - 1 kg, kesäkurpitsa - pound, oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista, tomaatti pieni - 10 kappaletta, lehtisalaatti - 100 grammaa sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun.

Filee hieroa suolalla ja pippuria. Suikaleina leveys 3-5 senttimetriä. Nauhat syrjäyttää ihon sisällä (ellei se, puolue joka oli ihon). Kesäkurpitsa ja leikataan suikaleiksi pituussuunnassa. Keitetään suolavedessä 2-3 minuuttia. Levitetään paperia tai kangasta, kuiva. Kurpitsa myös sammuttaa nauha rullina. Nyt pujotettu pitkä puinen vartaat vuorotellen taitetun nauhan ja kesäkurpitsa takatukka (kaksi). Oliiviöljyn pannulla lämmetä, kevyesti paistettuja sämpylöitä (useita minuuttia kummaltakin puolelta). Lautaselle asetella salaatinlehdillä niitä - vartaat teloilla, koristele puolikkaat tomaatteja, kaada sitruunamehu.

kebab

Toinen tapa, miten ruokaa maukasta Keltti - tehdä vartaat irti. Ainekset: filet - kilo, pieni kesäkurpitsa - 2 kpl, pieni tomaatit - 10 kappaletta, oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista suolaa ja pippuria - maun, mehu yhden sitruunan ..

Ruoanlaitto sekä vartaat, vain rullat koukussa vartaissa ja paista grillissä. Koristele valmis astia tomaatit ja yrtit, kaada sitruunamehu. Voit hakea viinikivi. Tämä vanukas on hyvin valmistautunut luonteesta, meluisassa kampanjassa. Pese valmiin vartaat arvoinen olutta tai kuivaa valkoviiniä.

kalakeitto

Tämä on ensimmäinen ateria syödä hyvin postitse kun annettiin kalan kulutuksen. Ainekset: Mullet - body, peruna - neljä kappaletta, sipuli - kaksi kappaletta, porkkanaa - body, riisi - puoli kupillista oliiviöljyä - yksi ruokalusikallinen sitruunan mehu, suolaa ja pippuria - maun. Puhdas kala, suolistettu, poistamme kidukset, huuhtele. Leikataan suuret palat.

Keitetään kattilassa kolme Quarts vettä. Heitä leikata perunat. Sipulit ja porkkanat hienoksi leikattu ja paistettua pannulla oliiviöljyssä kunnes kullanruskeaksi. Kaada kattilaan. Riisi pestään ja myös lisätä keittoa. Kala on otettu viime yhdessä mausteita. Keitä kunnes tarjouksen miedolla lämmöllä. Poista liedeltä ja puristamalla sitruunamehu keittoon. Tämä yksinkertainen keitto - kuin balsamia sielulle: herkullinen, vähärasvainen ja ruokavalio.

keltti paistettu

Ja tietenkin, kaikkein herkullinen takatukka - paistetaan uunissa vihannesten tyyny. Tämä ruokalaji on myös varsin ravinnon. Voit folio ja voidaan paistaa erikoisvalumuotit leivinpaperille tai paljon kalaa. Vaikutus on sama: herkullinen rapea ja paahdettuja kasviksia koristeeksi.

Ainesosat: Mullet - 1 kg, perunat - puoli kiloa, sipulit - 200 g porkkanoita - 200 grammaa kerma - puoli kupin suolaa ja mausteita - maun. Ota filee keltti, leikataan pieniksi paloiksi. Perunat puhtaita (jos nuori, vain minun hyvin) ja leikataan renkaiksi. Onion - puolirenkaista, porkkanat - kuutioiksi (tai hieroa, kuka hän rakastaa). Vuonna vuokaan muurattiin perunat. Top - kerros fileet. Se - kerros porkkanat ja sipulit. Takki smetanan. Jälleen tehtävä kolme kerrosta. Last - takki smetanan ja ripottele mausteet. Paista uunissa 180-200 asteessa 20-30 minuuttia. Ennen valmius voi ripottele juustoraaste. Tämä ruokalaji tarjoillaan vihreät. Voit keittää riisiä. Sopii hyvin se kuivaa valkoviiniä.

kuivattiin mullo

Ja lopuksi, tarjoamme reseptin kuivatun takatukka. Tämä on loistava välipala oluen ulkona ystävien seurassa. Se, että sellaisen ihmeen kokki hyvin yksinkertaisesti. Tarvitsevat: meriharjus ja karkeaa suolaa (suhde yksi yhteen). Meillä pestään hyvin kalaa, mutta ei ole puhdas ja sisäelimiä ei ole poistettu. Hieman kuivaksi pyyhkeellä. Täytimme isoon kulhoon tai syvälle lantioon suolakerrokseen. Sitten laittaa kalan. Top - tasainen kerros suolaa. Sinun täytyy laittaa päälle ikeen (yksinkertaisin - kannen vuoasta ja käsipaino tai tiili). peittausaika - 12 tuntia. Kala on sitten poistettiin ja pestiin vapaaksi suolaa ja limaa virtaavan veden. Koukussa silmin tai kidukset siimaa tai langan meidän takatukka. Miten kokki sitä edelleen? Suspendoidaan lämpimään ja ilmanvaihto (esim keittiössä tai parveke). Voit kääriä kala sideharsolapulla hyönteisiltä. Nyt muutaman päivän se on kuiva. Valmius riippuu painopisteisiin: joku, joka haluaa "märkä" kalaa, - siten, että se voisi koputtaa pöydällä. Joka tapauksessa, se osoittautuu herkullinen. Nauti ateria!