Näin valmistat mousse kakku sileä lasite: reseptit

Mousse kakku sileä lasite - kaunis ja herkullinen jälkiruoka, joka on tullut niin suosittuja viime aikoina. Teknologia valmistelun ilmaa hoitoon ei ole liian monimutkainen, mutta tarvitset kärsivällisyyttä ja aikaa.

Mousse kakku sileä lasite. Resepti Kommentaatorina

Valmistelu kevyt jälkiruoka tulee upota sinut kiehtovaan maailmaan ruoanlaittoon. Selitämme yksityiskohtaisesti, miten tehdä herkkä karamelli mousse, suklaa lasite ja karpalo Paahtovanukas. Ennen kuin aloitat ryhtyä toimiin, oppia resepti huolellisesti. Joten, mitä tuotteita valmistetaan mousse kakku sileä lasite?

Ainekset sokerikakku:

• Kananmunissa - kaksi kappaletta.
• Voi - 60 grammaa.
• Sokeri - 65 grammaa.
• Vehnäjauhoja - 62 grammaa.
• Maissijauhoa - puoli rkl.
• Ripaus suolaa.

Ottaa mousse:

• Leaf liivate - seitsemän grammaa.
• Munankeltuaiset - kolme.
• Kermaa - 100 grammaa.
• Candy "lehmä" - 120 grammaa.
• Valkoinen sokeri - 20 grammaa.
• Vesi - 20 ml.
• Voi - 35 grammaa.
• Hieman suolaa.
• Kuohukermaa - 170 grammaa.

Tulemme peili lasite valmistettu:

• 12 grammaa gelatiinia.
• 160 g 33% kermaa.
• 240 grammaa sokeria.
• 100 grammaa vettä.
• 80 grammaa glukoosisiirappia.
• 80 grammaa kaakaota.

Mousse kakkuja on valmistettu pcilipinnoittcclla 12 tuntia. Resepti pitäisi tehdä vaiheittain:

• Ensimmäinen, valmistella kakku, Paahtovanukas ja vanilja lyönti.
• Seuraavaksi sinun täytyy valmistella mousse ja kerätä kakkuja.
• Viimeisellä sijalla meillä on jään ja täytettä.

Mousse kakku sileä lasite reseptejä, joita tarjoamme sinulle tällä sivulla ei voi kutsua yksinkertaisesti jälkiruoka. Joten ole kärsivällinen ja lue huolellisesti ohjeitamme.

Miten ruokaa kakku

Ensinnäkin päälle uuniin ja kuumenna 190 astetta. Laita pellille Silikonisuoja maton tai tämän pergamentille. Ja seuraa sitten ohjeitamme:

• Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Rauhoitu.
• Sihdata jauhot, sekoita tärkkelyksen ja suolaa.
• Aseta tyhjä kulho niin, että se ei kosketa vettä. Riko munat kulhoon ja ripottele sokeria. Beat sekoittimella tuotteita alhaisella nopeudella, kunnes kunnes seos kasvaa kolminkertaiseksi. Irrota kulho liedeltä ja jatka pelaajan hänelle pari minuuttia sisällön.
• Vähitellen ripottele jauhoseos jäähdytettyyn.
• Sekoita taikina ja varovasti kaada se on silikoni matto. Paista tuloksena kerroksen neljänneksen tunti.

Valmis kakku viileä, leikataan pois sen ympärille aihion koko. Karsiminen voidaan tehdä evästeitä tai muita jälkiruokia.

Paahtovanukas

Jatka keittämistä mousse kakku sileä lasite. Resepti herkullinen täytteet marja maku on hyvin yksinkertainen:

• Vatkaa keltuaiset ja sokeri.
• Yhdistä pannulle kerma ja maito, lisää vanilja siemenet. Keitetään vettä ja kaada se muna seokseen. Sekoita tuotteet ja palauttaa ne kattilaan. Keitä kunnes kerma, kunnes se sakenee (mutta eivät tuo sitä kiehuvaksi!).
• Kaada saatu massa silikoni muotit, ja sitten kussakin annoksessa, laita muutama marjoja sulatetaan tai tuoretta karpalo.

Valmistella Paahtovanukas esikuumennetussa uunissa 100 ° C: n vesihauteessa. Puoli tuntia myöhemmin täyte on valmis. Nyt se on viileä ja lähettää pakastimeen muutamaksi tunniksi.

Hoito keksi

Tarjoamme kyllästää mousse kakku sileä lasite boolia vaniljaa.

resepti:

• Kaada vesi kattilaan ja ripottele sokeri, lisää vanilja (kolmasosa pod). Jos haluat, voit lisätä hieman rommia tai muita alkoholijuomia.
• Keitetään ja jäähdytä seos.

Karamelli ja kermakastikkeessa

Siirrymme toiseen vaiheeseen (se voidaan kuljettaa toinen päivä). Joten, valmistella mousse kakku sileä lasite.

ohjeet:

• Kaada liivate jäävettä.
• Kokki liesi siirappi vesi ja sokeri.
• Vatkaa keltuaiset tehosekoitin ja kaada ohuena virtana kuuman nesteen niihin, lakkaamatta puuttua. Kun kerma muuttuu valkoiseksi, jätä se joksikin aikaa levossa.
• Laita vesihauteessa kerma, sulattaa ne karkkia ja voita. Sekoita crème karamellin turvonnut liivate ja muna-seos.

Varovasti yhdistää tuloksena massa kermavaahtoa. Mousse täysin valmis.

kokoonpano

Tämä vaihe tulee muutamia kohteita. Valmistella hammastikulla, tarjotin ja silikoni muotit kakkuja. Joten, kerätä kakkuja:

• Aseta muotit tarjottimelle ja täytä ne mousse puoli. Top jäädytetty Paahtovanukas.
• Täytä mousse, ja yläkappaleen kyllästetty lay keksejä. Paikka tarjotin pakastimeen ja esimuotin jättää lepäämään noin tunnin ajan (edullisesti yön yli).

Jäätymisestä kakut

Lopuksi on aika saattaa valmisteluun meidän epätavallinen kohtelee:

• Liota liivate kylmään veteen ja kiehauta kerma.
• Kiehauta siirappi vettä, sokeria ja glukoosia. On erittäin tärkeää säilyttää halutun lämpötilan 111 astetta. Se voidaan mitata käyttämällä erityistä lämpömittarilla.
• Yhdistä kiehuvalla siirappi, lisää kerma ja kaakaota. Sekoita tuotteet ja palauttaa ne lautaselle.
• Kun seos tulee kiehuvaksi uudelleen, lisää se liivate ja vispilä tehosekoitin tuotteita.

Kansi kakut jäähdytettiin 40 asteeseen lasitus. Tämän jälkeen aterian sinun täytyy laittaa jääkaappiin kaksi tai kolme tuntia. Valmis tarkistamaan hammastikkuja jälkiruoka - jos ne kulkevat helposti, keskellä on sulanut.

Pinkki mousse kakku

Rakenne tämän monimutkaisen jälkiruoka käsittää: suklaakeksin, ilma tummaa suklaamoussea, hyytelöt mustaherukka, aprikoosi ja luotta vaaleanpunainen kiilto lasite. Kuten edellisessä tapauksessa, sinulla on pitkä tie kuljettavana. Mutta älä pelkää vaikeuksia, koska tulos tulee ylittämään odotukset. Joten, ensin sinun täytyy valmistella kaikki tarvittavat tuotteet.

Sinun tulee aprikoosi confit:

• Agar - 1,6 g
• Sokeri - 50 g
• Aprikoosi sose - 160 g

Ottaa keksi:

• Jauhot - 125 grammaa.
• Soda - yksi teelusikallinen.
• Suola - puoli tl.
• Kaakao - 30 grammaa.
• Sokeri - 150 grammaa.
• Muna.
• Voi - 30 grammaa.
• Kasviöljy - 30 grammaa.
• Maito - 140 ml.
• Valkoviinietikka - puoli ruokalusikallinen.

me Marmalade valmistettu:

• 75 grammaa sokeria.
• 200 grammaa sose mustaherukan.
• 5 grammaa pektiiniä.
• 1 g sitruunahappoa.

Peili lasite tarvitaan:

• 12 grammaa gelatiinia.
• 150 grammaa sokeria.
• 72 ja 75 grammaa vettä.
• 150 g glukoosisiirappia.
• 150 grammaa valkoista suklaata.
• 100 grammaa maitotiiviste.
• Neljännes teelusikallinen väriainetta.

Ottaa suklaamoussea:

• Liivate - viisi grammaa.
• Vesi - 30 grammaa.
• Maito - 250 grammaa.
• Tumma suklaa - 310 grammaa.
• Kermaa - 500 grammaa.

Seuraavaksi kuvaillaan yksityiskohtaisesti, miten valmistaa mousse kakku sileä lasite. Askel askeleelta resepti auttaa luomaan uskomattoman herkullinen ja kaunis jälkiruoka.

valmistelu

Mousse kakku sileä lasite, kuvia josta löydät tältä sivulta valmistetaan suunnilleen samaa kaavaa:

• Ensin täytyy leipoa kakun. Sekoita kulhoon, vispilä kaakao, leivinjauhetta, jauhot, suolaa ja sokeria, ja sitten lisätä ne nestemäiset aineosat. Ens muna, ja sitten voisula, kasviöljyä, ja lopussa maidon ja viinietikkaa. Beat kanssa sekoitintulosten viisi minuuttia, kunnes saat loistavan ole liian jäykkä taikina. Lopputuote varovasti kaada pellille ja paista kunnes tarjouksen. Kun kakku on jäähdytettiin hiukan, leikattuja pyöreä aihio ja jäädyttää ne pakastimessa.
• Mousse kakku sileä lasite, jonka reseptit olemme keränneet tässä artikkelissa, muista sisällyttää marja- tai hedelmiä confit. Joten ensin, sekoita sokeri ja agar-agar, ja lisää sitten tuotteiden kiehuvaan aprikoosi sose. Kiehua luotta kaksi minuuttia, ja sitten siirretään se tulee keitto rengas (halkaisija 16 mm), joka oli ennalta asennettu pohjasta käärimällä. Esimuotti myös lähettää pakastimessa.
• Valmistelemaan marmeladia, sinun täytyy yhdistää pektiiniä sokeria ja kuumennetaan 40 asteeseen soseen mustaherukan. Kuumenna syntynyt massa lämmittää ja kuumennetaan kiehuvaksi. Kahden minuutin kuluttua lisätään sitruunahappo ja jäähdytä seos. Kaada marmeladi on luotta ja heti lähettää sen takaisin kylmään esimuottiin. Kun tuote kovettuu, leikattu työkappaleen jälkeen haluttu halkaisija, ja sitten palauttaa ne takaisin pakastimeen.
• Jatka keittämistä mousse kakku sileä lasite. Resepti on yksinkertainen täytettä. Ensimmäinen liota liivate vedessä (kymmenen tai viisitoista minuuttia), ja sitten sekoitetaan se kuumaan maitoon. Saatu seos kaadetaan suklaa ja vispilä ainesosien uudelleen. Jäähdytetty suklaa massa tarkasti yhteyden kermavaahtoa.

kokoonpano

Kun koulutus on valmis, voit siirtyä miellyttävin osa tätä resepti. Puoliympyrän muotoinen silikonimuottikokoonpano kaada vähän mousse, jäädytetyt ja laita se työkappaleen (luotta hyytelö). Kaada muottiin hieman mousse ja laita se hänen keksejä. Lähetä tulevaa kakku pakastimeen 12 tuntia.

Jää meille valmistelemaan vaaleanpunainen lasite. Kiehua vesi siirappi, glukoosi ja sokeria (lämpötila ei saa ylittää 103 astetta), ja liivate liota vedessä. Liitä tuotteet sulatettu suklaa, väriainetta ja maitotiiviste kulhoon tehosekoittimessa. Vatkaa tasaiseksi tuotteiden ja lähettää kuorrutus jääkaappiin.

Kun tapahtuu 12-14 tuntia koristella kakkuja. Lasite, lämpöä mikroaaltouunissa 30 astetta. Ottaa tyhjä pakastimesta, silikoni vapauttamaan heidät muotit ja kaada pinnoite.

Miten sisustaa mousse kakku sileä lasite? Pallonpuoliskolla voidaan asentaa paperilomakkeella muffinsseja, laita suklaa sydämet ja sokeri helmiä.

Peili kakut banaani mousse

Tässä on toinen mielenkiintoinen resepti jaksossa nykyaikaisen suosittuja jälkiruokia.

Ainekset sokerikakku:

• Munat - 125 grammaa (ilman kuoren paino).
• Ruokosokeri - 62 grammaa.
• Vehnäjauhoja - 40 grammaa.
• Maissitärkkelys - 11 grammaa.
• kaakaojauhetta - 12 grammaa.
• Peel oranssi - kaksi grammaa.

Laadimme kyllästys rommia:

• 70 g vettä.
• 15 grammaa sokeriruoko.
• 5 grammaa rum.

Ottaa hyytelö:

• 135 grammaa tuoretta appelsiinimehua.
• 60 grammaa puolimakea valkoviini.
• 23 grammaa ruokosokeria.
• Yksi gramma kuivattua laventeli.
• 10 grammaa kuivattua appelsiinin kuorta.
• 20 grammaa sitruunamehua.
• 13 grammaa arkin gelatiinia.

Banaanien mousse tulee:

• 125 grammaa tuoretta banaaneja.
• 120 grammaa mascarpone.
• 135 grammaa 33% kermaa.
• 60 grammaa tomusokeria.
• 12 grammaa sitruunamehua.
• 0,5 tikkuja vanilja.
• 13 grammaa gelatiinia (arkkia).
• 25 g vettä.

Peili lasite valmistaa seuraavat tuotteet:

• 150 grammaa vettä.
• 145 grammaa kermaa.
• 300 grammaa ruskeaa sokeria.
• 100 g kaakaota.
• 20 grammaa arkin gelatiinia.

Lisäksi on välttämätöntä valmistaa suklaata levyt (70 grammaa) sokeria ja helmiä koristeluun.

Miten valmistautua mousse kakku sileä lasite? Kuvat, reseptit ja suositukset lähetetty auttavat sinua selviytymään tässä vaikeassa tehtävässä.

valmistelu

• Kuten tavallista, joista ensimmäinen on valmistettu keksi. Vatkaa tuotteiden sokeri kunnes massa kasvaa useita kertoja. Sen jälkeen, kahden tai kolmen aaltojen vsypte seoksen kuivat aineet ja sekoita taikina lastalla. Asennetussa leivinpaperilla kaataa lopputuotteen ja paista sitä hyvin uuniin. Jäähdytä kakku, leikataan pois sen kuusi pyöreä kakkuja.
• Olkaamme edelleen kyllästys. Valmista siirappi vesi ja sokeri, sen jäähtyä ja lisää rommi.
• Valmista hyytelö tuotteita. Alempi gelatiinin ja veden kymmenen minuuttia. Appelsiineja, poista kuori ja purista mehu hedelmistä. Viini, kuori, sokeri ja laventeli kytkeä pannulla. Laita ruoat liedellä ja kiehauta sen sisällön. Kahden minuutin kuluttua kanta neste ja sekoita se appelsiinimehua. Seos lämmitetään 80 ° C: seen, lisätään turvonnut liivate ja sekoita. Lopussa, kaada sitruunamehu.
• Kaada hyytelö tulevaisuuteen kuusi pientä silikonia lomakkeet ja lähettää ne jääkaappiin.
• Valmista suklaa levyt. Voit tehdä tämän, Sulata suklaa, sitten laittaa leivonnaiset nauhat kuusi suurta ja kuusi pientä ympyrää. Aihiot jäähtyä.
• Meillä on vielä kokki banaani mousse. Gelatiini liota kylmässä vedessä, jätetään sinne kymmenen minuuttia, ja sitten kääntää näytön. Banaanit ovat puhtaita, leikataan ja siirretään kulhoon tehosekoittimessa. Lisää sitruunamehu ja hedelmiä murskaa ne sose. Sekoita banaanit vanilja siemenet, sokeri ja juustoa. Beat sekoittimella tuotteita.
• Jatka keittämistä mousse. Liuota liivate 25 grammassa kuumalla vedellä ja sekoita se kaksi lusikkaa kermavaahtoa. Tuloksena oleva massa yhteyden banaani sose, lisää sitten niihin jäljellä kerma.
• Puoliympyrän muotoinen kakkuja, sijoittaa kaksi teelusikallista mousse ja laita pieni suklaa levyt niitä. Seuraavaksi lisää hieman mousse ja aseta jäähtynyt hyytelöä. Seuraava kerros on banaani mousse (yksi lusikka muodon), ja sen takana - suuri suklaa levyt. Tähteet mousse välillä aihioiden ja jakaa ne kattavat keksi. Päällystä kakut kyllästetään ruoanlaitto siveltimellä. Lähetä seuraava jälkiruoka pakastimeen.

peili lasite

Gelatiini täyttyä vedellä, ja sen jälkeen kymmenen minuuttia taita arkit siivilään. Kattilassa, sekoita sokeri, kaakao, vesi ja kerma. Tuo lasite lämpötilaan 103 astetta, ja sitten se jäähdytetään. Lisää suklaa massa liivate, sekoittaa tuotteita ja rasittaa niitä hienon seulan läpi.

Irrota tyhjä pakastimesta, poista muotti ja kaada jälkiruoka lasite. Jos halutaan, voidaan päällystää käyttämällä mitä tahansa piirustus sulanut valkosuklaa. Myös mousse kakku sileä lasite voidaan koristeltu sokeri helmiä ja koriste lukuja karamellia.

Mousse kakku sileä lasite. Arviot

Cook moderni monikerroksinen jälkiruoat eivät ole niin yksinkertaisia. Jos haluat haasteita ja eivät pelkää vaikeuksia, niin saat prosessia erittäin paljon. Se alkoi ajatella niin rohkea leipureita ja kotiäidit. He väittävät, että olet vähitellen vetäytyy prosessiin, ja joka kerta se asettaa itselleen vaativimpiin tehtäviin.