'Napoleon' - kakku vaniljakastike

Muisto yksi kuuluisimmista historialliset luvut - Napoleon Bonaparte - elää mielissä lukemattomia ihmisiä. Ja hänen nimensä tuli liittyä paitsi hienostunut ranskalaisen tai sotilaallinen hyödyntää ja suuri keisari. Kun ilmaantunut jälkiruoka nimeltään "Napoleon" on voittanut sydämet ja vatsat tuhansia ihmisiä, mutta koska kunniaa Napoleonin on yhä elossa hyvin pitkään.

Täytyy sanoa, että ehkä (todennäköistä, miten se oli), keisari ei ole suhteessa jälkiruoka nimeään kantavan. Vaikka on versio, jonka se oli Bonaparte, jotenkin selittää vaimolleen käyttäytymistään (kumartuneena korvan söpö morsiusneito, hän kuiskasi jotain tyttö huomaamatta läsnäollessa vaimonsa), sanoi satunnainen resepti "ainutlaatuinen" olematon kakku.

Kunniaksi satavuotisjuhla voiton ovela ranskalainen Venäjän kokit esiteltiin yleisölle hieno jälkiruoka "Napoleon" - kakku vaniljakastike. Astia oli monikerroksinen kakku, joka koostuu useita kakkuja kuin viritetty (täällä ja vihje Emperor identiteetti).

"Napoleon" tuli maistamaan asukkaille saaneesta ja se on otettu käyttöön monissa kokit. Se alkoi ilmestyä valtava määrä modifioidun kakkuja, koska resepti "Napoleon" kanssa vaniljakastike vaadi kalliita tuotteita. Tämä jälkiruoka (muutetussa muodossa) alkoi ilmestyä lähes kaikkialla, missä voisi syödä. Meidän syvän pettymyksensä luojia, "Napoleon" - kakku vaniljakastike - tullut jotain outoa, mureneva ja kovaa, mutta varsin syötävä.

Nyt "Napoleon" - yksi herkullisia jälkiruokia, kunnioitetaan kaikkialla maailmassa. Ja nykyään on olemassa monia muunnelmia tämän jälkiruoka, mutta jos haluat kokeilla todellista "Napoleon" - kakku vaniljakastike, pitäisi viitata klassiseen resepti.

Kokki kuuluisa kakku, sinun täytyy valmistella seuraavaa ainesosia. Testata (voidaan käyttää valmiita lehtitaikina) tarve: jauhot (500 g), margariinia tai voita (200 g ± 50 g), suolaa (1 / 2ch.l.), Kylmä vesi (1/2 v.), Kasviöljy .

Ja vaniljakastike: Munat / munankeltuaiset (4 kpl.), Maidon (1,2 l)., Sokeri / sokeri jauhe (8 ruokalusikallista), tärkkelys (1st.l.), voi (100 g), jauhoja (3st.l.), suola (purista). Ruoanlaitto ilman hiivaa lehtitaikina. Jäähdytetty taikina valssataan suuntaan itse pinnalle, joka oli aiemmin floured. Leikkaa kakku (kakku on ensin elämästä hieman enemmän myöhemmin), laita se (yhdessä "tähteet", jotka paistetaan kunnes kultainen tummanruskea) on öljytty leivinpaperille ja Pierce haarukalla useita kertoja. Paista kuumassa uunissa 180 astetta. Teemme saman muuhun shortcakes (he saavat noin kuusi).

Valmistelemme vaniljakastike. Maito (yli puoli) kaada pannulle ja lämmitetty, kaada täällä lyöty munat ja sokeri ja voi. Jäljellä olevassa osassa on lypsykarjarotua tärkkelyksen ja jauhon, vaivaa, kunnes tasainen seos, ja kaadetaan hitaasti potin lämmintä maitoa. koko ajan sekoittaen, tuo tiheys on hapan kerma (tämä on prosessi, jossa oluen kerma). Kerma laittaa kylmään ja odota, kunnes se on jäähtynyt.

Voitelee kakut, pinoaminen ne toisiinsa, ripottele murusia, joka oli tehty taikinasta tähteet. Laitoimme jääkaapissa yön yli. "Napoleon" - kakku vaniljakastike - on valmis.

Useiden reseptit "Napoleon" voidaan tunnistaa resepti juustokakku - yksi herkullisia jälkiruokia. Valmistella tämän jälkiruoka, seuraavat osat ovat tarpeen.

Taikina: munat, suuri toivottavaa (2 kpl.), Raejuusto (300 g), jauhettua sokeria (3st.l.), kermaa (3st.l.), jauho (800 g), natriumkarbonaattia (1ch.l. ), etikka (1st.l.), suola (1 / 2ch.l.).

Kermalle: munat (2 kpl.), Maidon, rasvapitoisuus 2,5% (1 I), sokeria (150 g), vanilliinia (25 g), jauhoja (2 ruokalusikallista), voita (100 g).

Hiero tomusokeri, suola ja juustoa munat, lisää sooda, sammutettua etikalla ja smetanaa. Lisäämällä seulottu jauhot, Sekoita taikina, pehmeää ja joustavaa. Jakaa taikina 8 kappaletta, joista kukin rulla paksuuteen noin 2 mm, ja paistetaan pannulla, aiemmin floured. Uunin lämpötila on korkea (noin kaksisataa astetta) tulisi olla useita kertoja shortcakes pistoke.

Valmistautua samalla kakkuja, "loihtia" yli kerma. Hiero munat ja jauhot, vaniljasokeri ja sokeri. Lisätä niihin joitakin maitoa (100 g), ja loput maidosta tuleen. Ensimmäinen merkki kiehuvaa kaada muna-sokeri seos ohuena virtana ja sekoitetaan jatkuvasti pannulla. Kun massa paksuuntuu, poista se lämpöä, viiden minuutin kuluttua, lisää voi. Jos kerma ollut kovin makea, voit lisätä tomusokeria. Liberaalisen Voitele kakkuja, ripottele korppujauhoja ruoantähteistä.

Joka on juustonvalmistuslaite "Napoleon" vaniljakastike.