Neuvoja miten tehdä tupakoinnin kalaa savustamoon kuumaan tavalla

Savustettu kala on aina pidetty erityistä herkkua. Erityisesti arvostetaan sen maku ja silliä. Mutta jopa kotona, voit valmistaa samanlainen namia. Käytä joen kaloja ja konstailematon majoitusta. Miten tehdä kodin tupakoinnin kalaa savustamoon? Seuraa ohjeita ja neuvoja tarjotaan tässä artikkelissa, ja pöytäsi rikastua hämmästyttävän ruokia, paitsi juhlapyhinä, mutta myös jokapäiväisessä elämässä.

Tupakointi kalaa savustamoon: yleiset suuntaviivat

Huolellisesti, valmisteluvaiheessa: Puhdista kala, sisälmysten ja suolaus sitä. Ennen asennusta tuotteet hyvin ja huuhtele pienellä podvyalite.

Vuodesta Tupakointitilan ja määrä riippuu koosta kalaa. Jos sinulla on kotitekoisia laitteen koosta laatikko, kokki sitä vain hiukan, määrä on yhtä suuri kuin piipun - käytä keskeltä. Kaappiin, voit polttaa koko suuria kaloja.

Yksi välilehti on aina kyytiin suunnilleen samankokoisia saaliin.

Läpi tupakoinnin kalaa savustamossa hyvin liittää sen, varsinkin pystyasentoon. On huomattava, ensinnäkin, kun kuuma menetelmä, koska on olemassa vaikutus tuotteiden erittäin korkeita lämpötiloja ja palovammojen höyryä.

Vuonna iso kala , leikkaa lihaa pitkin harjun alas luun.

Pohja on paras vuorattu kuiva leppä, joka toisin kuin pelimerkkejä, ei polta.

Lisätä säilyvyyttä voidaan käyttää katajaa. Pudota pohjaan tupakoitsija muutamia pieniä oksia. Käsitelty hot-kala voidaan pitää jopa kymmenen päivää.

Tupakointi kalat savustamossa olisi suoritettava noudattaen paloturvaratkaisuille: aina käsillä kulhoon vettä ja Burns huumeiden äkillisen vamman.

Lasten ei pitäisi osallistua tähän erittäin riskialtista toimintaa, joten pobespokoytes ennakkoon, kuinka päästä savustamossa ne suljettiin.

Hot tupakointi kala savustamoon

Tärkein erottava piirre valmistamiseksi tällä menetelmällä on nopeus saada ruokaa - vain kaksi tai kolme tuntia. Mutta valitettavasti ja säilyvyys vähenee. Hot-savustettu kala voi alkaa heiketä jälkeen viisi tai kuusi päivää. Käytön aikana lämpötila voi nousta jopa 80-100 astetta, joten on eräänlainen "keitto" savun. Tuote on pehmeä, herkkä, kirkkaat makuja.

Yleisen reseptin kalansavustusta savustamossa kuumana

Kokonaisprosessin toiminta jakautuu kolmeen vaiheeseen: kuivaus, leivontaan ja suora tupakointi. Ensimmäisessä vaiheessa ovi ei sulkeudu. Puolen tunnin kuluttua alusta lämpötila nostettiin vähitellen seitsemänkymmentä astetta. Kala kuivuu, pinnasta tulee kova ja evät muuttuvat valkoisiksi. Sitten vähitellen lisäämällä lämpöä, kala paistettu läpi toisella kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia. Hän alkaa erottaa lihan luista. Viimeinen vaihe on lisätä määrää savunmuodostusta. Voit tehdä tämän, lisää ripottele sahanpuru ja puun tuhkaa lähes haalistunut. Savustettu kala kolmekymmentä kohteeseen neljäkymmentä minuuttia saavat kultainen väri. Työpäivä kestää noin kaksi tuntia. Siinä olisi otettava huomioon kalan koosta. Suuri näytteiden pitäisi koptin hieman pidempi jatkuvasti hallinnassa. Kokeilla ja hämmästyttää perheen kodin herkkuja!