Puhdistamaton öljy tai puhdistettu

Lähes varmasti nykyaikainen emäntä haluaa mieluummin korjata kasviöljyä sen sijaan, että sen kermainen analoginen tai eläinrasva. Kuten tiedät, kysyntä tuo tarjontaa. Tämän säännön mukaisesti myymälähyllyt yksinkertaisesti "räjähtävät" kaikenlaisista kasviöljyistä, jotka on jaettu kahteen pääryhmään: puhdistamaton öljy ja puhdistettu.

Haluttaessa nämä ryhmät voidaan jakaa myös useisiin alaluokkiin: puhdistamaton kookosöljy, auringonkukka, oliivi ja muut lajikkeet. Mutta asia ei ole tämä. Nyt yritämme ymmärtää kysymystä valita puhdistettujen ja jalostamattomien tuotteiden välillä.

Vähän kauan sitten kukaan ei ollut hämmentynyt tällaisen ongelman vuoksi, koska ehdoton enemmistö antoi etusijalle ensimmäisen vaihtoehdon - puhdistetun öljyn. Uskottiin, että puhdistamaton öljy on raaka tuote, joka ei haise erittäin maukkaita. Kuitenkin jotkut ihmiset piti tätä tuoksua, joka aiheutti oman valintansa.

Mutta äskettäin, kun on kyse terveellisestä ruokavaliosta nousevasta muotista, monet alkoivat miettiä, kuinka suositeltavaa käyttää puhdistamattomia tuotteita. Loppujen lopuksi puhdistamattomalla öljyllä on paljon hyödyllisiä aineita.

Joten, tämä vaihtoehto voidaan käyttää kaikkialla ja kaikkialla? Pikemminkin ei, ei kyllä. Loppujen lopuksi puhdistetulla öljyllä on joitain hyödyllisiä aineita. Lisäksi on olemassa toinen syy siihen, että joissakin tapauksissa raakatuote on täysin käyttökelvoton.

Esimerkiksi puhdistamaton öljy on täysin sovi paistamiseen. Ei vain, että tässä tapauksessa epämiellyttävä haju vapautuu, joten vaikka lämmitettäisiinkin, tällainen öljy kyllästyy syöpää aiheuttavilla aineilla. Varmasti kaikki tietävät, että tämä ei ole elimellesi hyödyllisin aine. Myös paistamisen aikana voi muodostua vaahtoa, jolla ei ole parasta vaikutusta ruoan makuun.

Puhdistettu öljy voi pelastaa meidät kaikista edellä mainituista ongelmista. Kyllä, se myös vapauttaa haitallisia aineita lämmitettäessä, mutta se tapahtuu vain 200 asteen lämpötilassa, mikä ei tarkoita ruoanlaittoa avotulessa.

Mutta jopa puhdistetuilla tuotteilla on haittojaan. Kaikki tietävät, että luonnollista tuotetta ei voi säilyttää hyvin pitkään. Puhdistettu öljy. Siksi se sisältää tietyn osan säilöntäaineista riippumatta siitä, mitä valmistajat väittävät.

Sen vuoksi valmistettaessa salaatteja on paljon parempi käyttää puhdistamatonta öljyä. Sillä on tarpeeksi vitamiineja ja vähimmäismäärä haitallisia aineita (koska tässä tapauksessa se ei lämpene).

Yleensä kannattaa käyttää paranneltua oliiviöljyä. Sitä pidetään hyödyllisimpänä kuin mikä tahansa auringonkukkaöljy.

On syytä panna merkille toinen tärkeä seikka. Puhdistamattoman öljyn valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, mitä kylmäpuristuksella tuotettiin (lämpötila 45 astetta). Pidä se vain lasisäiliössä ja viileässä pimeässä paikassa.