Reseptejä meksikolaista ruokaa. Chipotle (kera): erityisesti cooking

Että aina tulee mieleen on pelkkä maininta meksikolaista ruokaa? Tietenkin se on salsaa, nachoja, quesadillas ja kuuma Chipotle (kastike). Salaisuus herkullisia ja ikimuistoisia aterioita kaikille Meksiko on vain polttava pippuria, joka kokkeja tässä maassa lisätään kaikkiin ruokia. Yllättäen joukossa reseptit ovat jopa jälkiruoat punaisella kuuma pippuria.

chipotle paprikat

Juuri tällainen kuuma paprikat ja kuuluisa meksikolaista ruokaa. Reseptit valokuvista on lähetetty alle, mutta nyt me ymmärrämme, mitä on samat ominaisuudet Chipotle pippuria.

Sen ydin, se on tavallinen chili, vain keinotekoisesti kuivattiin tupakoida. Joten Meksikon ja käännös sanasta "Chipotle" - chili savua. On huomattava, että prosessi saada tällainen pippuria on hyvin pitkä, työläs ja vaatii jonkin verran tietoa tekniikkaa.

Kun Chili kypsyy, se pestään ja sijoitetaan erityiseen kammioon baareja. Se on näissä kammioissa käyttäen luonnon savu ja kuivaus tapahtuu. Kotona, prosessi voi kestää noin kolmesta viisi päivää. Teollisessa mittakaavassa tämän Pepper kuivattiin nestemäisen savun ja erikoistunut kaasupolttimia, joten työ on paljon nopeampi.

Vaikka paprikat ovat lämpökäsitelty, se säilyttää kaikki vitamiinit ja hyödyllisiä hivenaineita. Tämä on melko korkea-kalori tuote. Noin 280 kaloria sisältää sata grammaa Chipotle pippuria. Kastike tehty tästä pippuria, tietysti on vieläkin enemmän ravintoa.

Chipotle pippurikastiketta

Valmistelee kastike on erittäin nopea. Tärkeintä - olla käsillä kaikki tarvittavat komponentit.

Joten, Chipotle kastiketta kokoonpano on seuraava:

• Kaksi teelusikallista Chipotle liitä (tai hieman pippuria, murskattua).
• Kaksi ruokalusikallista kermaviiliä (voi ottaa tuorejuusto).
• 150 g vähärasvaista majoneesia.
• Yksi teelusikallinen kuuma kastike chili (tai pari suuri valkosipulin kynttä).

valmistelu

Kaikki tuotteet sekoitetaan tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi. Lopuksi lisää suola, murskattu valkosipuli. Akuutti chipotle (kera) valmistettu.

Nyt tarkastelemme joitakin reseptejä voit käyttää tätä kastike. Tarkastellaan piirteitä valmistelua joitakin ruokia, joka on tunnettu meksikolaista ruokaa. Reseptit kuvia auttaa ymmärtämään valmisteluprosessia ja kerro meille, miten soveltaa ja järjestää lautasen.

Kanaa quesadillas chipotle kastiketta

• Oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista.
• Chipotle kastiketta - maun.
• Vehnä pelletti (otettu määrä riippuen haluttu määrä annosta).
• 60 g majoneesia.
• Pieni sipuli.
• Yksi iso kananrintaa.
• Mustapippuria.
• Paprika.
• 400 grammaa juustoa.
• Yksi ruokalusikallinen viinietikkaa.

Oliiviöljy on perusteellisesti lämmennyt paistinpannulla. Lisää sitten sipuli hienonnettuna ja paista. Säilytetään erillisessä kulhossa.

Vaihe kaksi - valmistelu kananrintaa. Kana täytyy pestä, kuivaa ja leikkaa pitkän, portioned kuutioiksi. Mausta suolalla. Lisätä mustapippuria, paprika ja kuuma pippuria maun. Voit marinoida ennen viinietikka, ja voi välittömästi öljyssä, jossa vain paistettua sipulia. Ruskea kana. Poista liedeltä. Annamme hieman jäähtyä.

Käännymme muodostumista ruokia. Vehnä kakku vahvistetut paksu Chipotle kastiketta. Tämä Meksikon mauste on tärkein ainesosa, joka määrittää maku lautasen. Seuraavaksi laita kanaa ja paistettua sipulia. Lisää vihreät (lisävaruste) ja majoneesia. Top mennä nuhjuinen juustoa. Vain kääri tortilloja ja hieman lämmin ne grilli.

Kasvissyöjä burger chipotle kastiketta

Huolimatta paljon kaloreita, Chipotle (kastike) käytetään hyvin usein valmistuksessa ravinnon tai kasvisruokia. Esimerkiksi tarjoamme sinulle tehdä herkullisia ja terveellisiä hampurilaiset.

• Sämpylät hampurilaiset.
• Chipotle kastiketta.
• salaattia.
• Punasipulia.
• Kaksi tomaattia.
• Vihreä sipulit.
• Oliiviöljy (jos paista pullia).

Pullia olisi jaettu kahteen yhtä suureen osaan. Ne voidaan lopen leivänpaahdinta tai paistettuna oliiviöljyssä. Yhdellä osa kokeena Chipotle kastiketta, laita salaatin lehtiä, viipaletta tomaattia, hienonnettu punasipuli puolirenkaista. Lisää päälle pieni vihreä sipuli, suola ja pippuri. Peitä toinen puoli ja painetaan. Voit laittaa hampurilainen grilli, mutta voit syödä ja niin.

Kananrintaa hunajan ja Chipotle kastiketta

Salaisuus tämä ruokalaji on yllättävän maukasta ja tuoksuvaa marinadi. Sen perusteella, tietenkin, on kastike Chipotle pippurilla.

• Kaksi "BBQ" kastiketta ruokalusikallista kutakin.
• Yksi ruokalusikallinen kuumaa Chipotle.
• Kaksi ruokalusikallista hunajaa.
• Oliiviöljy - kolme ruokalusikallista.
• Kolme suurta valkosipulinkynttä.
• Seosta, jossa suolaa ja pippuria.
• Oksa rosmariinia.

Sekoita kaikki ainekset valmistaa etukäteen. Valkosipuli murskataan lehdistön ja myös lisätä marinadi. Pickle kana kahden tai kolmen tunnin.

Nyt kana rinnat voi keittää asuun. Tämä voi olla uunissa esikuumennettiin kaksisataa astetta (puoli tuntia). Se voidaan grillattua tai BBQ. Jopa normaali uunipannulle lisäämällä pari ruokalusikallista oliiviöljyä tehdä kananrintaa yllättävän maukkaita ja tuoksuva.

Muuten, Chipotle kastiketta voidaan käyttää marinointi täysin kaikenlaista lihaa, mistä filee kalkkunan ja naudanlihan viimeistely Kuivahko, joskus kova lammas, sianliha ja jopa vaatimattomia käsittelyssä kanin.