Resepti kvass

Historia kvass yli tuhat vuotta, hän esiintyi hyvin ennen kasteen Venäjällä, jossa on aina kasvanut ohraa, vehnää, ruista, kauraa, pohjalta valmistellut parhaiten hautua. Juoman valmistuksen niinä päivinä vaaditaan paljon ponnisteluja emäntä, koska menettely sen perustamisesta oli hyvin työlästä: liottamalla viljaa ja sen itämistä ennen kypsennystä vierrekattila kesti noin 70 vuorokautta. Tämän ansiosta juoman rusichi kokenut ankara talvi ilman sairauden kalja bakteereja ominaisuuksia.

Nykyään monia tapoja tehdä kvass menetetty: unohdettu päärynä, omena, minttu, talonpoika ja hänen muita näkymiä.

Nykyaikainen teollisuus on muuntanut resepti kalja totaalisesti. Myydään kaupoissa korvikkeita makea aistikas tämä juoma on hyvin vähän tekemistä, joten tarjoamme sinulle kokki todellinen hautua itse.

Resepti kvass tänään perustuu happani keskittyä, ja juoman valmistamiseen vain tarvitse varastoida tämän ainesosan. Ja ruoanlaitto on hyvin yksinkertainen. Muuten, rikaste voidaan onnistuneesti korvata paistettu korppujauhoja.

kvass

Resepti suosittelee kilon mustaa leipää leikataan kuutioiksi, kuiva uunissa. Kaada keksit 6 litraa kiehuvaa vettä 10-12 tuntia, sitten valua. Otetaan 25 g hiivaa ja saman verran vehnäjauhoja, sekoita ne sen mukaan infuusion murusia, laita lämpimään paikkaan tulla.

Brew osittain korput infuusiona 10 g minttua, keitetään kaikki ja lisätään 300 grammaa sokeria. Kun hiiva on sopiva, on välttämätöntä kaataa niitä korppujauhoja Ratkaisuna on lisätä minttu ja sokeri, sekoita, peitä liinalla päälle ja laita lämpimään ja anna seistä siellä, kunnes paksu. Se olisi poistettava, nesteen valua ja kaada pullo, lisäämättä alkuun. Tiiviisti Sulje kansi ja laita kylmässä. Odota 12 tuntia. Kalja on valmis.

Resepti kalja on tietenkään ole yksin, ne ovat enemmän kuin 150. On mahdollista valmistaa juoman, ja seuraavilla tavoilla.

Kalja, olutta kefir

Ruisleipä leikataan pieniksi paloiksi, joissa kuori, kuivattiin uunissa saada lasin hienoa murusia. Sekoita puoli kuppi olutta ja jogurtti, lisää puoli keksit ja jättää 6 tunnin käymisen alkoi. Erään puhdistettu raakaöljyn porkkanat ja punajuuret arina, sitten ajaa ne läpi lihamyllyssä, ja enemmän, täällä myös laittaa ruokalusikallinen kuivattua Hallonblad, tl suolaa, ruokalusikallinen hunajaa ja sekoita. Tuloksena saatu seos laimennettiin kolme litraa lämmintä vettä (noin 35-45 astetta), toimittaa edelleen fermentoitu muutaman päivän lämpimässä paikassa.

Resepti Vadelma kvass

Lasi marjoja olisi kevyesti murskata ja kaada kolme litraa kiehuvaa vettä, anna hautua päivä, sitten kantaa. Lisää 60 g sokeria, 10 g hiivaa ja sitruunahappoa (kärjessä veitsi). Kaikki sekoitetaan ja annetaan kypsyä toisen yön.

Kvass pihlaja ja omena

Astian huuhtelemiseksi kuivatut omenat, kaada kiehuvaa vettä (50 ° C) noin tunnin ajan ja puoli, sitten selaa lihamyllyssä 1 porkkanat ja 0,5 kuppia Rowan. Kaada keitetty massa lämmintä vettä ja 2 kuppia Kvassin perusteilla jätä muutaman päivän käydä. Halukkuus määritetään maun juomaan. Kvass on tyhjennettävä, paksu voidaan jättää valmistamiseksi seuraavan osan (se tulisi säilyttää jääkaapissa).

Tässä resepti, sekoitetaan kuivatut omenat kanssa päärynät ja pihlaja - Aronia vaihdettava.

Kalja hiivaa ei tulisi antaa lapsille juoda, on parempi olla käyttämättä edes aikuisille, jos vie pyörän. Näissä tapauksissa on hautua ilman hiivaa.

Berry happamaton kvass

Marjat (mansikka, mustikka, mansikka, tai minkä tahansa muun) tulee puhdistaa ja huuhdella ja sitten venyttää enamelware. Kiehua siirappi (per litra vettä, 100 g sokeria), se jäähdytetään 40 astetta ja kaada ne marjat on 6: 1. Hautua seosta päivää ilman liikkuvia jääkaapissa harson läpi. Säilytetty tämä hautua voi olla vain muutamia päiviä, ja jos tarvitset enää juoda pullotettua lisäämättä alkuun 5-7 cm, suljettiin ja sidottu. Kalja täytyy pitää jääkaapissa.