Resepti sianlihaa: kotona aina maistuu paremmalta

Mehukas ja flavorful sianlihaa pidetään lautasen venäläisen keittiön, mutta todellisuudessa perinne paahtamalla lihaa mausteiden suuri pala on monin keittiöistä maailman. Useimmiten sianliha kinkkua, koska se ei vain herkullisia, mutta myös silloin, kun leivotaan se muuttuu pehmeäksi ja mehukas. Suuri määrä ihmisiä sianlihaa liittyy vapaapäiviä, kuten joulu tai pääsiäinen, mutta todellisuudessa se voidaan valmistaa milloin tahansa - sianlihasta saatu erinomainen korvaaja makkaraa, esimerkiksi aamiaisen tai voileipiä. Älä ajattele, että se osoittautuu erittäin kallista - sama makkara on paljon kalliimpaa.

Resepti ruoanlaittoon sianlihaa on varsin yksinkertainen: se kestää melko suuri kiinteä osa sianlihaa ja paistetaan uunissa mausteita, usein folio. Useimmiten toteutettava sianliha kinkku, mutta sopivat ja kaikki muut osat, esimerkiksi, rasva ja pehmeä niska tai lapaluun. Spice käytetään pääasiassa mustapippuria ja valkosipulia, mutta voi ottaa muita sopivia sianlihaa, esimerkiksi maa laakerinlehti. On monia tapoja, miten tehdä herkullinen ja flavorful keitettyä sianlihaa.

Resepti sianlihaa

Meidän täytyy ottaa iso pala sianlihaa, suolaa, mausteita ja valkosipuli. Joillekin reseptit valmiiksi marinoitua lihaa, mutta se ei ole välttämätöntä - se on, ja niin se on mehukas ja pehmeä, ja luonnollinen maku lihan marinointi voi tappaa. Kuitenkin liha on vielä valmistautua leipoa. Voit tehdä tämän, sen täytyy olla ennen porsaanpaisti, hieroa suolaa ja mausteita. Valkosipuli voi toimia eri tavoin: jotkut kotiäidit haluavat hieroa lihaa murskattu valkosipuli sekoitettu mausteita, ja joku näyttää paremmalta, kun liha on terästetty valkosipuli. Erityisen maukkaita saadaan kun viipaloitu neljään osaan valkosipulinkynsiä ennen sianlihaa silavaa, rullattu mausteet. Periaatteessa molemmat menetelmät voidaan erittäin hyvin yhdistää - ensimmäinen ihraa pala lihaa, ja sitten hieroa sen valkosipuli ja jäljellä mausteet valittu tilaisuudessa. Jos liha on vähärasvaista - voit päällystä sen hyvin ohuita viipaleita pekonia: näin saada paljon juicier.

Ennen paistamista valmistetun lihan säädettyihin folio ja tiukka, mutta ei liian tiukasti kääritty se, mieluiten kaksi kerrosta. Nippu on tarkoitus olla sellainen, että ainakin pohja ei ole halkaistu, muuten paitsi, että se selviää kaikista mehua, mutta pannu on sitten erittäin vaikea pestä pois, ja keittiö oli täynnä savua. Myös folio ei tartu lihaa liian tiiviisti, muuten vapautunut sianlihan mehu voi murtaa kalvon. On resepti sianlihaa, jonka mukaan lihaa on vahvistetut ei suoraan kalvon ja alustan vihanneksia, esimerkiksi sipuleista ja porkkanat - niin ei vain on enemmän mehukas ja flavorful, mutta liha ei tartu folio. Sen sijaan, että folio paahto sianlihaa, voit käyttää Paksuseinämäisen kulhoon - niin se osoittautuu ankarampaa rapea kuori, mutta tässä tapauksessa se on jatkuvasti vettä mehu kerätään keittoastian pohjaan ja varmista, että se on aina ollut tarpeeksi, muuten liha polttaa.

Paistetaan paistetaan uunissa lämpötilassa 180-200 asteessa noin yksi ja puoli tuntia. Jotkut ihmiset eivät halua häiritä lihaa tänä aikana, ja joku yrittää aina 20 - 30 minuutin kaada mehu lihaa tai sulatettua voita. Jos tänä aikana se muodosti hyvin pieni kullanruskeaksi, ja haluaisin sen olevan voimakkaampia kuin mahdollista paahtamisen jälkeen hieman laajentaa nippu päälle ja, jos mahdollista, tai se sisältää vain ylempi vastus, mutta korkeammassa lämpötilassa, tai laittaa päälle liha metallin lokeroon ja myös nostaa lämpötilaa 220 asteeseen, ja 20 minuutin kuluttua asetettu liha ruokahalua kullanruskeita. On erittäin tärkeää auttaa säilyttämään kosteuden keitettyä sianlihaa, joten se on parasta ennalta kastellaan hänen mehua.

Tämä resepti sianlihaa voi vaihdella oman harkintansa mukaan esimerkiksi käyttää muiden eläinten lihaa ja mausteita.