Ruoanlaitto juusto kotona.

Mikä on juusto

Juusto - tämä on hyödyllistä ja ravitsevaa tuote, joka saadaan käsittelemällä maitoa. Kierrätysprosessissa on tarpeeksi yksinkertainen: maito on vaikutuksen alaisena maitohappobakteerien, tuloksena on tuote, joille monimutkaiset biokemialliset ja entsy- maattiset prosessit. Koska yksinkertaisuus prosessi, juuston kotona on mahdollista.

Juuston kotona

Edut tuorejuustoa ovat seuraavat: se on halvempaa, tastier, ravitsevia, ei sisällä kemiallisia lisäaineita ja säilöntäaineita. Parasta kaikessa juustoa kypsyy pala 0,5 kg, joten on suositeltavaa laskea tilavuuden valmistelun raejuustoa. Koti kypsennettyä juustoa on ravinteita, 0,5 kg juustoa sisälsi saman määrän hyödyllisiä aineita, kuten 4,5 litraa maitoa. Asianmukainen valmistelu juuston kotona tekee juustoa rikkaampi vitamiineja.

Tarvittaessa valmistukseen suuria määriä juustoa, on mahdollista kerätä maitoa jonkin aikaa. Maito on säilyttää jääkaapissa. Valmistaa riittävän pieni tilavuus 10-15 litraa juustomaitoa. Tämä edellyttää:

• Maitoa.
• Hapatus (hyvä paineen avulla).
• Laitteet: muoto, paina, astiat, kaksi kappaletta sideharso.

Juusto reseptejä kotona

Valmistella juusto missään tapauksessa et voi käyttää maitojauhetta. Sinun on käytettävä korkealaatuista maitoa (milk terveitä eläimiä, eikä minkään antibiootteja). Ensimmäinen askel on kerätä oikea määrä maitoa, kun taas sekoittaminen maidon on tehtävä vain siinä tapauksessa, että yksi maidon lämpötila. Muutoin Juuston valmistuksessa kotona epäonnistuu, eli Juusto huonosti johdonmukaisuus.

Yhdessä pääosaa juusto ruoanlaitto peli käynnistin. Se antaa haluttu happo maito ja juusto tekee maukasta. Sourdough ovat erilaisia ja voi tehdä kotona. Yksinkertaisin - käydä maitoa: 0,5 litraa maitoa jätettiin 24 tunnin ajan huoneenlämpötilassa, se hapan.

Kerätty maito olisi lisättävä käynnistin (numero riippuen ja hapatusta). Maitoa souring 15-24 tuntia muodostaa maitojuustomassaa. Juustoa oli herkullinen on suositeltavaa lisätä hieman suolaa. Saatu taikina sijoitetaan säiliöön, jossa ennalta vystelit sideharso. Sitten sideharso päät on yhdistetty siten, että koko pinta taikinan peitettiin sideharsolla. Ruoanlaitto juusto kotona on valmistumassa. Jää vain on puserrettakoon kaikki heraa maitojuustomassaa. Tämä edellyttää rakentaa yksinkertainen järjestelmä: Upper massa asettaa painamalla (voi käyttää tiiliä, 2 jopa 8, riippuen siitä, kuinka kovaa pitäisi kääntyä juusto), ja tarjota paikka tyhjentämiseksi heran (sopivalla tavanomaisella astiat, esim., Pannulla ). Juusto tulisi pitää paineen alaisena päivässä. Saatu massa käsitellään eri tavoin. Yksi suosituimmista on altistuminen suolaliuosta. Tämän suolan liuos on tehty nopeudella 300 grammaa 4 litraan lämmintä vettä. Tuloksena olevan liuoksen juuston säilytettävä 10 päivä. Raejuusto on valmis!

Asianmukainen murtuminen kunkin käsittelyvaiheen parantaa laatua juustoa. Valmistusprosessin tuorejuustoa vaatii jatkuvaa parantamista, ts Se ei voi olla ensimmäinen aika oppia tekemään laadukkaita juustoja. Jos liikunta huolellisuutta, niin ajan mittaan voit tulla todellinen mestari juustoa.