Suklaa "Napoleon": kakku resepti kuvalliset

Monille meistä, "Napoleon" on kaikkein suosikki jälkiruoka. Faneille kakun haluamme puhua siitä, miten valmistautua suklaa "Napoleon". Hän varmasti valittaa kaikille ystäville suklaata kohtelee.

Ainekset suklaa "Napoleon"

Suklaa "Napoleon" - yksi monista vaihtoehdoista tehdä tämän hämmästyttävän jälkiruoka. On monia reseptejä kiva hoitoon. Tässä artikkelissa haluamme antaa parhaan niistä. Resepti suklaakakkua "Napoleon" ei juuri poikkea klassisen, joten jos onnistut kokki sitä, niin et vaikea hieman muuttaa. Tämän seurauksena saat suosikki jälkiruoka uusi maku.

Joten meidän täytyy valmistautua suklaa öljy:

1. Voita - 210 g
2. Jauhot - 100 g
3. Tumma suklaa - 100 g

Sillä kakut:

1. Suklaavoi - 410
2. Puoli kiloa jauhoja.
3. Yksi muna.
4. Kaakao - '35
5. Ripaus suolaa.
6. Vesi (välttämättä kylmä) - 290 g
7. Sitruunan mehu - ruokalusikallinen.

Sillä kirnukerma:

1. Kuppi sokeria.
2. Lasillinen maitoa.
3. Sata grammaa tummaa suklaata.
4. Yksi muna.
5. Rkl tärkkelystä.
6. Vaniljasokeria - 10 g

Koristeluun:

1. Saksanpähkinät - 70 g
2. Cutting kakkuja.

Suklaa "Napoleon": taikina resepti

Ensimmäinen, sinun täytyy valmistautua maapähkinävoita. Voit tehdä tämän vesihauteessa hukuttaa suklaata ja lisää pehmeää voita (voi). Sekoita ainekset ja käyttöön seulotaan jauhot, ja sitten hieroa kunnes muodostuu tasainen homogeeninen massa tilassa. Tuloksena oleva massa laitetaan astiaan ja sulje kansi tai kelmulla ja lähettää sen sitten pakastimeen tunnin loppuun jähmettymisen.

Ja nyt voit mennä kokki taikinaan. Tämän proseem jauhot, jakamalla se kahteen osaan. Sata grammaa täytyy kaataa erilliseen astiaan Sadetukseen. Seuraavaksi sekoita kaakao ja jauhot. Lasi sekoitetaan muna kylmällä vedellä ja kaadetaan liuos jauhot, lisäämällä sitruunamehua ja suolaa. Täydentää kanssa Sata grammaa vettä (kylmä vain) ja nopeasti vaivaa taikina. Sitten rullaa alas sen palloksi, peitetään pyyhkeellä ja anna sen seistä kaksikymmentä minuuttia.

Sitten taikina kaulitaan muodostumista, jolloin saadaan edullisesti se suorakulmainen muoto. Reuna on parempi tehdä ohuempi kuin keskellä. Päälle kakun floured, peitä pyyhkeellä ja antaa hautua kymmenen minuuttia.

Saamme pois pakastimesta jäädytetty suklaa massa ja höylätty veitsellä. Edelleen hajota sirut tasaisesti taikinan, poikkeamatta reunoista kaksi senttimetriä, ja painaa massaa kakkuja. Kääri taikina lyhyet reunat ja zaschipyvaem sitä. Öljy tulee sisälle. Uudelleen peitä taikina pyyhkeellä ja anna sen liota kymmenen enemmän minun. Lisäksi jälleen syrjäyttää muodostumista lyhyiden sivujen puolivälissä (¼ pituus). Tuloksena on lohko neljä kerrosta. Me kääri se pyyhe ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Ajan, saadaan taikina ja varovasti avautua muodostumista paksuus ei enemmän kuin yksi senttimetri. Toistamme prosessi taitto massa neljä kertaa, ja sitten laittaa taikina jääkaappiin vielä kaksikymmentä minuuttia.

Seuraavaksi koko olisi meneteltävä kahdesti. Valmiissa taikinassa jakaa yhtä suuriin osiin. Siellä olisi kuusi. Jokainen niistä hienovaraisesti rullata ulos ja siirretään pergamentilla leikkaus pyöreä kakku. Leikkaaminen ei ole tarpeen poistaa paperi, koska ne silloin käyttävät koristella kakku. Paista työkappaleen 200 asteessa kymmenen minuuttia. Tämän seurauksena meillä on oltava kuusi kakkuja.

Valmistamiseksi vaniljakastike

Kun valmistaudumme suklaa "Napoleon" vaniljakastike, meidän täytyy valmistautua tämän saman kerma. Tätä hieroa munanvalkuaiset tilassa vaniljasokeri ja lisäämällä tärkkelystä ja maitoa. Saatua seosta haudutettua tuoda tiivistymistä. Poista sitten kulhoon liedeltä ja laittaa palaset suklaata kerma. Sekoita massa asti, kunnes suklaa on sulanut ja kerma on sileä. Peitä foliolla ja seoksen poistamiseksi jääkaapissa.

Pehmeää voita, voittaa sekoittimella, lisää kylmää suklaa kerma. Kauniisti koristella kakku "Napoleon" (suklaa), jauhaa tehosekoittimessa saksanpähkinät ja kakkuja. Jos pidät kaneli, voit lisätä hieman sen myös.

Laskemisesta kakku

Nyt kun kaikki osat olemme valmiita, kerätä suklaa "Napoleon". Voitelee kakut kerma ja pinotaan päällekkäin. Heidän täytyy painaa alas hieman. Reunoista ja sivuista, myös voitelee kerma ja ripottele murusia. Täällä ja valmis meidän suklaa "Napoleon" (kuva annetaan artikkelissa). Yöllä se voidaan laittaa jääkaappiin hyviä kakkuja kasteltu kerma.

Napoleon on tiivistetty maito: Ainekset

Tarjoamme toinen versio suklaata "Napoleon".

Ainekset kerma:

1. Maitotiiviste - 390
2. Kerma (rasva ei varmasti pienempi kuin 35%) - 400 ml.
3. Kaksi ruokalusikallista sokeria.
4. Munankeltuaiset - 4 kpl.
5. Suklaa (musta karvas) - 120 g
6. Vesi - 70 ml.
7. Rkl konjakkia tai likööriä.

Sillä kakut:

1. Smetana kanssa rasvapitoisuus on vähintään 25% - 200 g
2. Voita - 220 g
3. Jauhot - 390
4. Yksi muna.
5. ½ tl ruokasoodaa.
6. Ripaus suolaa.
7. ½ tl sitruunamehua.
8. Rkl kaakaojauhetta.

Resepti "Napoleon"

Suklaa "Napoleon" (reseptin kuva on esitetty artikkelissa) on menossa ole monimutkainen klassisen variantti.

Jäähdytetty voita on tarpeen Hienonna, lisää kaakaojauhe, smetanaa. Kaikki ainesosat tulee sekoittaa perusteellisesti. Tämän jälkeen sinun täytyy antaa jauhot, muna, suola, ruokasoodaa, sammutettua sitruunamehulla. Sitten vaivaa taikinaa ja se jaetaan 18 yhtä suureen osaan. Kaikki ne lähettää jääkaappiin tunniksi.

Tällä välin Olkaamme ruokakermaa. Munat jakautuvat keltuaiset ja valkoiset. Tässä resepti, proteiinit emme tarvitse, joten niitä voidaan käyttää ruoanlaittoon muita ruokia. Keltuaiset yhdistää hyvin vedellä ja vatkaa tasaiseksi. Lisää massa maitotiiviste ja laita säiliö liedellä. Keitetään seosta alhaisella lämmöllä kunnes kondensaatio. Kerma valmistelee hieman kauemmin kuin tavallinen hautua. Kun näet ensimmäiset kuplat pinnalla astiat poistetaan lämpöä.

Nyt lisäämme suklaa kerma ja vispilä puuttua niin kauan kuin se ei sula. Seuraavaksi valmis paino vispilää sekoittimessa, kunnes ilma johdonmukaisuus. Kun kerma on jäähtynyt hieman, lähettää sen sitten jäähtyä jääkaapissa.

Sillä välin voimme alkaa tehdä kakkuja. Kauli yhdestä pergamentille ja tehdä muutama reikiä haarukalla. Kukin kakku Paista noin kuudesta seitsemään minuuttia 200 asteessa. Vähitellen valmistelussa kakkuja, voit alkaa koota kakku.

Kerma jääkaapista. Kulhossa vispilä ihovoide kaksi ruokalusikallista sokeria muodostamiseksi huiput. Lisää muutama lusikallista kerma kermainen massa ja sekoita käyttäen Corolla. Sitten raportoivat muun kerma ja sekoita komponentit uudelleen. Tarvitset myös lisätä likööri. Tämä voide on hyvin herkkä maku, muistuttaen jotain sulanut jäätelö.

Kukin kakku on huolellisesti takki kermainen massa. Sivupinnalle valmiin tuotteen ja voidetta. Lähetämme suklaa "Napoleon" jääkaapissa.

Suklaakerma "Napoleon"

Jos haluat perinteisen version kakkuja rakastettu "Napoleon", epätavallinen muistiinpanot voidaan lisätä käyttämällä suklaa kerma.

Sen valmistamiseksi tarvitaan:

1. Viisi keltuaiset.
2. 2.5 kupillista jauhoja.
3. Voi - 370 g
4. Vanilla - 1 vuosi
5. Kuppi sokeria.
6. Tumma suklaa - 160 g
7. Maito - 540

Aluksi valmistella maitopohjainen kerma. Voit tehdä tämän kattilassa ja lisää jauhot hieman maitoa ja sekoita käyttäen Halo välttää kokkareita. Sitten esittelemme keltuaiset ja sokeri, ja vanilja maidon jäämiä. Sekoita massa ja keitä hyvin miedolla lämmöllä paksuuntua. Tämä on se perusta ja valmiina.

Seuraavaksi lämmittää suklaa käyttäen mikroaaltouuni. Edelleen käyttää sen jäähtyä huoneen lämpötilaan.

Vatkaa voita kuohkeaksi vaahdoksi massa. Pysähtymättä prosessi, lisää sulatettu suklaa. Tämän seurauksena saamme suklaalla voin seosta. Hänen erillisiä osia esittelemme maitopohjaiset ja vispilä uudelleen. On tärkeää, että kaikki osat, jotka valmistelee kerma, olivat suunnilleen samassa lämpötilassa (edullisesti huoneenlämmössä). Tässä on valmis suklaakermaa "Napoleon".

sijasta epilogin

Toivomme, että reseptit kätevä kotirouvat. Ehkä kaikki eivät pidä uudesta maku kohtelee, mutta silti "Napoleon" on kokeilemisen arvoinen faneille suklaata. He tietävät, että tarkasti arvioida todellista jälkiruoka.