Taikina omena - maukas ja terveellinen herkku

Meidän aikanamme, jolloin kaikkien suosikki makeiset valmistetaan usein huonolaatuisia tai ei-luonnollisia tuotteita ovat yhä suositumpia herkku, keitetyt omin käsin. Tuotteille, jotka ovat hyödyllisiä ja maukasta, se viittaa candy apples.

Uskotaan, että kaikkein maukas herkku saatu hapan-makea omena lajikkeita. Voit tehdä sen, sinun täytyy valita kypsä, nechervivye, negnilye ja infektoitumattomat hedelmää sairauksia.

Miten kokki vaahtokarkkeja kotona? Sen valmistamiseksi ja pestään huolellisesti omenat poistaa ydin ja kaikki merkkejä vaurioista (jos ne ovat edelleen olemassa). In rauta purkissa tai pannulla paksu pohja kaadettiin veteen niin, että se kattoi 1 cm sänkylevyn. Kypsennyksen aikana omena erottuu kosteutta, joka ei anna omena massa pala kiinni. Hedelmä karkkia omena koskaan keitetään emali potin, koska se on jatkuvasti kypsennettyä. Valmistettu omenat sijoitetaan pannulla ja laita se keskilämmöllä. Omenat keitetään kannen alle kiinni kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Kiinteä omena ole aivan kypsä tai keitetyt jopa 2 tuntia. Kypsä ja marjojen ovat valmiita 40-60 minuuttia. Kypsennettäessä omenat eivät häiritse.

Täysin keitetyt hedelmät voimakkaasti tilavuutta pienennettiin, joten kun makaavan potin voit kaataa heidät "dia." Myöhemmin he Uvarov.

Täysin jäähtynyt omenat suodatin. Tuloksena oleva mehu niistä, voit nauttia drinkin laimentamalla se vedellä. Jäljellä massa omena- hierotaan seulan, pieniä soluja. Tuloksena omenasose ja on perusta tahnat.

Hedelmä karkkia omena vaatii taitoa kypsennyksen aikana. Yleensä board kiinnitetty ruoka kalvo, leivinpaperi tai matto, ja joka jakautuu tasaisesti omenasosetta. Kerroksen paksuus ei saa olla yli 7 mm. Täydellinen kerros pidetään 4-5 mm. Liian ohut kerros, vaikka kasvava alue pastillien myöhemmin johtaa sen vuotamista.

Paperilla karkkia omena kuivuu paljon nopeammin kuin filmille. Hallitus muhennetulla sijaitsevat ulkona auringossa. Ihanteellinen kuivaus tahnoja löytää aurinkoinen, kuumina päivinä, mutta pilvinen, tuulinen sää, se kuivuu melko nopeasti. Tärkein edellytys kuivua - ei sadetta. Aurinkoisina päivinä karkkia kuivuu 1 päivä, ja pilvisellä säällä - 3-4 päivää. Yönä karkkia sinun täytyy poistaa suojaan tai talon pitääkseen sitä kosteaa. Valmiit Candy painamisen jälkeen sormen tulee olla kuiva ja kiinteä. Reunat vaahtokarkkeja kuivuvat nopeammin kuin keskellä. Muodostumisen jälkeen, kun omenahappo tahnat kuivuu riittävästi, se erotetaan paperin tai kalvon ja käännetään, jolloin 2-4 tuntia kuivua takapuolelle.

Toisin kuin sileä tahna, kuivataan kalvon tai öljy-kangas, kuivattiin paperilla karamelli on hieman ryppyinen ja rypistynyt pinta.

Säilytettiin omenat karamelli huoneenlämpötilassa. Pitkäaikaiseen varastointiin on toivottavaa olla kääritty muoviin paperia. Helppokäyttöisyys vaahtokarkkeja leikataan pieniksi paloiksi ja mitä tahansa muotoa, joka on kääritty paperiin erikseen.

Hedelmä candy apples ja sokeri ja valmistelu hapan omenoita. Valmistamiseksi 1 kg hedelmä on tarpeen ottaa 2-3 rkl. l. vesi, 100 g sokeria. Pestiin omenat puhdistetaan ytimen ja leikataan viipaleiksi. Kattilassa paksu pohja kaada hieman vettä ja täsmää omenalohkot. Konepellin alle, ne kypsyvät kunnes tarjouksen.

Omenat suodattaa, niitä ei yhdistetä mehua. Jäähdytetty sokeri massa on hierotaan seulan läpi. Levitä pellille leivontaan paperia, jolle kerros sose jakautuu tasaisesti. Pastillit, kuivataan avoimessa uunissa 100 ° C: ssa Valmiit Candy on mukava vivahteeseen ja hieman venyttää. Kaulitaan putken vaahtokarkkeja leikataan pieniksi paloiksi.