Tulisija leipää - mikä se on? Edut tulisija leipää. Tulisija leipä resepti

Lähes legendaarinen kappale, peitetty hengessä antiikin ja satuja - tulisija leipää. Mitä se ei kuitenkaan ole kaikki tietävät. Useimmilla ihmisillä on epämääräinen tunne, että jotain on herkullinen, kotitekoinen, jossa on ripaus kodikkuutta. Kuitenkin uskotaan, että leivonta leivän tarvitaan enemmän yhtä ainoaa oikeaa, venäläinen liesi. Joten nykypäivän todellisuuteen vaikkapa kokeilla tulisija leipää epäonnistua. Että joku isoäiti jäi kylässä, joka vielä jäi kaasua, ja jossa oli master-savenvalajia.

Sano: tämä kulinaarinen sekaannusta. Voit jopa kotona tavallisessa kaasuliesi leipoa legendaarisin leivän tulisija. Mikä se on ja miten kuvaamme tässä artikkelissa. Paitsi että on valittavana useita reseptejä, joiden oppinut, että pro shop leipä et muista.

Tulisija leipää - mikä se on?

Nuo leipää ja leipää, että ostamme joka päivä, viralliselta nimeltään "Leipä muotoinen." Otsikossa ja panivat otgadka miten hän valmistelee: taikina on laajennettu erityisellä lomakkeella, jossa menee uuniin. Mitä tulisija leipää, niin hän on kunnossa, ei tarvitse: se leivotaan tasaiselle alustalle, ja hän on saamassa määrä ja muodostaa sen ulkonäköä. Niinä päivinä, kun Venäjän uunissa olivat ainoa keino lämmitykseen ja ruoanlaittoon, niiden kerroksessa joka hajosi esimuotin taikinasta, jota kutsutaan alla. Vastaa "nimi" sai ja leivonnaisia.

Ominaisuudet tulisija leipää

Verrattuna muotoinen, "vanha" leipä eri tiheys. Tällä menetelmällä paistamisen taikinan julkaisu veden suuremmassa määrin. Niinpä enemmän ravinteita siinä on kaloreita tulisija leipää. Käyttöä sen tästä näkökulmasta nykyihmisen on kyseenalainen: kaikki poikkeuksetta laihtua, laskea kaloreita ja laihduttaminen. Voimme kuitenkin rajoittaa hunk pienempi, mutta saada yhdessä hänelle paljon hyviä: tulisija leipä runsaasti antioksidantteja (jotka ovat hyödyllisiä ihon ja digestio), macronutrients (rikki, natrium, magnesium, fosfori) ja hivenaineita (sinkki, rauta, mangaani, kupari). Lisäksi se vähentää taso glukoosi veressä ja auttaa palauttamaan solujen hermostoon. Lisäksi tulisija leipää pysyy tuoreena paljon kauemmin.

Koska se paistetaan vanhaan

Siellä oli paljon viljaa salaisuuksia ja mysteerejä annettu. Joissakin menetetään lopullisesti, jotkut tuli julkisuuteen. Tässä muutamia niistä.

1. Olennaisen tärkeää oli uunin kattoon: matala ja pyöristetty, hän salli leivän jyrkempi nousu ja paremmin poikasia. Tämä salainen tunnettiin, ja nyt arinauunit asetetaan matalaksi, jossa on terävä kaari ja laattalattia.
2. Vehnä lovettu työkappaleen (joskus mesh), ja ruisjauhoja tai seoksia eri nadkalyvalis. Näillä temppuja ylimääräinen ilma testi yksinkertaisesti haihtuu sijaan repiminen leipäkantin tai puhaltaa, joten se ontoksi.
3. Tämä tulisija leipä olisi tuoksuva. Ja kotiäidit vuorattu uunin kerros lehtiä, yleensä kaalia tai tammea, tai yrttejä.
4. Avain onnistuneeseen ruoanlaittoon tulisija leipä on hyvin uuniin. Lämmittää se kestää jopa kaksisataa astetta, ja vasta sitten laittaa työkappaleeseen.

Kanssa silmissä niin pieni vihje, jopa ilman erityistä uuni on täysin mahdollista keksiä maukasta ja tuoksuvaa kotitekoista leipää tulisija. Mikä on se, meille sanotaan, että on aika mennä käytäntöön.

sinappi hlebushek

Kun ensin keittää tulisija leipää, resepti alun, ota helpoin. Ja anna aterian ensimmäistä kertaa on kaikkein tuttu - vehnää. Mauste kotiin henki ja korvata veden suolaliuoksella suolakurkkua (edullisesti sen suolaus ilman etikkaa). Läsnäollessa leivän koneen ja ei ollut mitään ongelmia erän. Laite laitetaan neljäsosa kiloa jauhoja, lusikka elävän hiivan, kaksi ruokalusikallista sinappi (se kääntyy pois leivän vieläkin herkullinen) ja hieman yli puoli lasia kireät suolavedessä. Kun leipä maker täydentää prosessi vaivaamisen taikina levitetään pellille joka prostelen pannulla, ja lähetetään lämmitetty hieman (ei enemmän kuin kolmekymmentä astetta) uunissa rasstaivaniya. Kesällä, kun lämpö keittiössä, voit jättää tulevaisuuden juuri limppu pöydälle. Tuntia myöhemmin palauttaa sen muoto, jos tarpeen, uunin lämpötila saatetaan jopa 180 astetta, ja leipä on lisätty leivonnassa. Tunnin, voit saada sen. Mutta yritä leipää paremmin seuraavana päivänä, joten se on vielä maukkaampia.

Vehnäleipää leseet

Tämä on vain mannaa niille, jotka haluavat syödä oikein ja hyödyllisesti. Ainoa kiinnitysjärjestelmä - löytää vehnän leseet, mutta sinnikkäästi sitä on helppo käsitellä. Puoli kiloa tämän arvokkaan tuotteen suolaa kaksi ruokalusikallista suurta tölkki meren suolaa, jotakin ja pantiin lämpöä. Kaksi hiiva murentua kuutio, täynnä vettä (vähän), jota täydentävät neljännes kilon jauhoja ja teelusikallinen sokeria ja puoli tuntia vaeltelemaan konepellin alle. Sitten hiiva kaadetaan veteen yhdessä leseiden jäännös (sen kokonaistilavuus - litra), ja koko seos kermavaahdon kunnes kuplia mennä. Altaan uudelleen katettu ja jätetään lämpö kolme varttia. Sitten taikina vaivataan, valettu kaksi reikäleipää, jotka siirtyvät prostelenny duhovochny arkin uudelleen ja puoli tuntia, ovat sopivia. Seuraavaksi, leivät tehdään matalaksi ristin muotoinen viillot voideltu maito kruunu, ja aihio siirtyy uunissa 50 minuuttia lämpötilassa 220 astetta. Tämä resepti tulisija leipää tarjoaa erittäin rehevä ja terveellistä leipää.