Säilykkeet munakoiso. useita reseptejä

Kesä - aikana, jolloin tarve olla huolissaan monimuotoisuudesta ja eduista talven ruokavalioon, eli tehdä umpioimiseen. Tietenkin, tänään ei ole ongelma tammikuussa ostaa tuoreita vihanneksia, mutta kotona säilykkeitä on erityinen maku, joka on kuin hyvin paljon.

Canning munakoiso suorittaa monin eri tavoin, he voivat säilöä, marinoida, valmistaa salaatteja kanssa ja tietenkin tehdä kaviaaria. Voit käyttää erityistä resepti ja tehdä työkappaleen jossa munakoiso maku muistuttaa sieniä. Lyhyesti, on niin paljon reseptejä, tarjoamme myös vain muutaman niistä.

Esimerkiksi, puhaltimet voidaan kannattaa tehdä marinades säilyttää munakoiso seuraavalla menetelmällä. Ota kilon munakoiso, pese ne, leikkaa vihreä "häntä" ja lovinen pitkin jokaista kasvis, poista siemenet. Viillot Ripottele päälle suolaa ja munakoisoa varaus kolmen tunnin päästä eroon katkeruudesta. Sitten hieman puristaa vihannekset pestiin juoksevalla vedellä ja suolaliuoksella kiehua valmistettu litraa vettä ja kolme ruokalusikallista suolaa. Kokki munakoisoa tarvitaan pitkän, vain kolme minuuttia keittämällä. Pura kasvikset (suolavesi varaus) ja laita ne paineen alla, liottamalla yhden päivän.

15 palot paprikat puhdistettu siemenet ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Pari valkosipulin kynttä ja lisää jauhaa pippuria. Vihannesten Kaada hienonnettu yrttejä (persilja, selleri) ja kaada seos kaksi lusikallista etikkaa kolme prosenttia. Kasvikset anna marinoitua päivässä. Sitten munakoiso farshiruem kasvis mix, laittoi pallon pankissa. Keitetään suolavedessä jäljellä etukäteen ja kaada se purkit, purkitettu välittömästi rullalle.

Erittäin suosittu munakoiso öljyn purkitus. Tarvitsemme viisi kiloa nuorten munakoisoa, jotka tarvitse pestä, katkaise varsi ja ryöppää suolalla maustetussa vedessä. Blanch vihannekset tarvitsevat osat pitäen kiehuvassa vedessä - 2-3 minuuttia.

Ostuzhennoy munakoiso tulisi leikata ympyröitä kaksi senttimetriä paksu ja paista ne öljyssä (öljy tarvitaan noin litra). Paahdettua munakoisoa ja paprika kulhossa täsmää. Erikseen paista sipuli ja kaksisataa grammaa porkkanoita kahdesti. persilja hienoksi pilkkoa. Nyt ottaa pieni purkki ja laittaa kerroksittain munakoisoa ja vihannessekoitus, sadetus kerroksia viheralueita. Kaada öljy purkkeihin, jotka on paistettu vihannekset ja säilöttyjä steriloida kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Jälkeen sterilointi pankit tarvitsevat roll.

Klassisella menetelmällä, joka suoritetaan säilyttää munakoiso - cooking munia. Kaksi ja puoli kiloa tuoretta munakoiso tulisi pestä ja leikataan kuutioiksi. Kaksi kiloa sipulia, puoli kiloa porkkanoita, sama paprika on puhdistettava ja leikkaa suikaleiksi. Pata lämpenee 800 ml: lla kasviöljyä, paista hieman sipuli, sitten lisätä porkkanat, paprikat ja munakoiso kuutiot, kaikki paista kunnes lähes kypsennetty. Nyt sinun täytyy lisätä suolaa kasviksia (kestää noin sata grammaa suolaa), lisää niihin sokeri (viisikymmentä grammaa). Sillä terävyys sinun täytyy laittaa pataan puoli palot hienonnettuna kuuma pippuria. Jää lisätä viipaloidut tomaatit (3 kg) ilman ihon ja laittaa paljon keitetään alas noin puoli tuntia. Munat ovat lähes valmiita lisää hienonnettu yrttejä ja kaksi ruokalusikallista etikkaa viisi prosenttia. Fanit voivat laittaa valkosipuli. Munia viedään kuumassa muodossa pankeissa, ja lähettää ne sterilointilaite. Puolen litran purkit pitää, litra kiehuvaa vettä neljäkymmentä minuuttia - viisikymmentä.

Mutta miten toteuttaa säilyttämistä munakoiso "sienille." Neljä kiloa munakoiso tulee harjata iholta ja leikkaa kuutioiksi. Viipaloidut vihannekset suolaa ja anna poistaa katkera mehu, purista ja paista öljyssä. Nyt valmistella kastike, leikataan puoli kiloa punaista paprikaa, neljäsataa grammaa valkosipulia ja palkin persilja ja tilli. Kuuma pippuria lisätään pyynnöstä.

Kokoontaitettava kontti munakoiso ja vihannesten mauste kerroksia, kaikki kehottaa ikeen ja täyttää marinadi valmistetaan 1,2 litraa vettä, viisi ruokalusikallista suolaa ja kahdeksan lusikallista etikkaa (6%). Jätetään yöksi lämpimään (pitoaika pitäisi olla enemmän kuin 12 tuntia, mutta alle 20). Seuraavaksi laajensi välipala puolen litran purkit ja laita ne sterilointiuunissa 20 minuuttia. Sitten roll purkitettu.

Kuten näette, on olemassa monia tapoja valmistautua munakoisoa. Säilyttäminen yleensä maukas saatiin (ellei kiinni formulaatio), ja pidettiin erinomainen jopa huoneenlämpötilassa.