Hot gazpacho - epätavallinen muunnelma klassisesta keitto

Vaikka joku, joka ei tiedä mitään espanjalaisia ruokia, varmasti ainakin kerran kuullut Gazpacho. Tämä kylmä keitto on hyvin virkistävä ja virkistävä kuuma kesä. Muita reseptejä kuumasta Espanja on vaikea odottaa. Kuitenkin paikalliset asukkaat eivät ole yhtä suosittuja kuumaa keittoa gazpacho tomaatin. Resepti oman jokaisessa maakunnassa. Mutta tästä ei tullut vähemmän maukkaita. Lisäksi keitto tässä versiossa soveltuu käytettäväksi pitkillä Venäjän talvi.

Gazpacho Andaluciasta

Ne, jotka tuntevat resepti Classic gazpacho, varmasti haluavat maistaa ja kuuman vaihtelu. Varsinkin Andalusiassa se valmistetaan perusteella paistettujen tomaattien, ja se maistuu hieman erilainen kuin veljensä. Ja tämä siitä huolimatta, että kuuma gazpacho - epätavallinen useimpien vaihtelua.

ainekset:

• 1 kg kypsiä tomaatteja ja mehukas;
• 1 kg tunkkainen leipää;
• 1-2 vihreä paprika;
• 1 Pomeranssi;
• 2 valkosipulin kynttä;
• oliiviöljy;
• suolaa.

Menettely valmistamiseksi

Syvään pannulla täsmää tomaatit ja leivän pois ruoanlaittoon. Kaada vesi ja laita tuleen. Kiehauta, ja reikäkauhalla saada tomaatteja ja leipää. Järjestää ne eri ruokia. Leipä pitkä lähteä, ja poistaa kuori tomaatit, leikkaa pohjaan ristiin.

Toisessa kulhossa taita kuorittu valkosipuli ja karkeaksi silputtua pippuri. Suolaa maun, pitäen mielessä, että massa laimennetaan nesteellä ja muita tuotteita. Avulla tehosekoittimessa muuttua sose, vähitellen lisäämällä kuoritut tomaatit ja korppujauhoja kypsennetty.

Kun massa on tasainen, antamaan loput leivän ja oliiviöljy. Tällöin toinen ei tarvitse pysäyttää selkäsaunan. Prosessissa paino voi olla liian paksu. Jos näin käy, voi laimentaa vedellä, jossa keitetyt tomaatit.

Kun gazpacho tuli homogeeninen, se on peitettävä pyyhkeellä ja anna hautua 10-15 minuuttia. Lisää sitten mehu oranssi ja kaada kulhoja. Tämä summa riittäisi 6 henkilöä. Ennen tarjoilua, koristele persiljalla ja basilika. Siitä vaan tekevät kuuma Gazpacho. Epätavallinen vaihtelu, mutta tuttu maku tomaatit ja valkosipuli.

Gazpacho Kastilian

Useimmat historioitsijat kulinaarinen mukaan ensin päättänyt kokki sitä kuumaan gazpacho metsästäjien sekoittaa yhteen astiaan linnut, vihanneksia ja siivut ja tunkkainen leipää. Hanki maukas ruokalaji, joka alkoi valmistautua koko Espanjassa, varsinkin Kastilia. Tämä on toinen kuuma gazpacho, epätavallinen muutosta, joka on ansaitusti suosittu.

ainekset:

• 500-600 grammaa peli (jänis, kaniini, viiriäisen);
• 1 iso tomaatti;
• valkosipulinkynsi;
• vähän viiniä;
• Valmiina liemi;
• sahrami, laakerinlehdet, oregano;
• suola;
• manakash leipää.

Menettely valmistamiseksi

Karkeaksi pilko tomaatit ja pieni paista valkosipulia oliiviöljyssä. Valkosipulinkynttä antaa kaikki sen maku, voit litistää niitä hieman veitsellä. Leikkaus ei ole välttämätöntä. Lisää sitten hienonnettu liha peli. Kaada valkoviini ja suolaa maun mukaan. Sauté yli kuumuudelle, kunnes kaikki alkoholi on haihtunut. Viini tulee olla vain tuoksu ja maku.

Sitten liuotetaan kaikki liemen haluttuun konsistenssiin. On kuitenkin tärkeää, että lopulta osoittautui paksu ja rikas keitto. Lisää murskattu sahrami, oregano ja pari laakerinlehdet. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta kunnes sitten, kunnes liha on helppo siirtää pois luusta. Poista liemi valkosipulin ja Laurel - niitä ei enää tarvita.

Leipä leikataan melko suuria paloja. On toivottavaa, että se oli raikas tunkkainen tortilloja. Täydellinen manakash arabia leipää tai jotain sellaista. Mutta vaalean leivän tai tosterny voi pilata kaiken, koska liian pehmeä sisus. Laita kuuma gazpacho (epätavallinen vaihtelu, eikö?) Ja keitä kunnes kunnes viipaleet ei kyllästetty liemi. Ne eivät kuitenkaan saisi olla liian pehmeä, ja kääntyä sose.

Tarjoile keitto välittömästi tarvita, tulikuuma. Vain tässä muodossa on suositeltavaa olla Espanjassa. Vaikka gazpacho voi silti antaa täyden makua ja aromia täysimääräisesti. Joskus hän jopa lisäsi hieman paistettuja sieniä, usein kauden.

Mitä muuta ...

Tietenkään tämä ei ole ainoat vaihtoehdot otetaan hautua kuuma gazpacho Espanjassa. Resepti miten ruokaa tämä keitto löytyy joka kolkkaan tämän maan. Joten La Mancha, mistä tulee kuuluisa Don Quijote ja hänen rakastettunsa, mieluummin pupu keitetty erikseen. Ja sitten paahtamalla tomaatit ja valkosipuli, lisää liemi, jossa se on valmis, viipaletta leipää ja mausteita. Ja vain kulhoon kuumaa gazpacho laittaa palaset kanin ja vihreät.

Ja maakunnassa Extremaduran eikä valmistella gazpacho perustuu kanaliemi lisäämällä keitettyjä munia, savustettua makkaraa ja juustoa. On käynyt ilmi, lautasen, joka muistuttaa Venäjän Okroshka. Kuitenkin, vain koostumus. Loppujen lopuksi se on kaikille sama kuuma Gazpacho. Miten ruokaa ainesosia, koostumus - se vaihtelee kaupungeittain. Yksi on sama - kuuma maku ja kirkas maku.