Tyypit ja nimet makeiset (lista)

Useimmille, karkkia - suosikki herkku, jota ei voi vain miellyttää maun, mutta myös piristää ja lisää energiaa. Nämä makeisia erilaisia valmistetaan useita vuosisatoja, ja nimi karkkia (luettelo, joka on esitetty artikkelissa) tuona aikana paljon on muuttunut.
Tämä artikkeli puhua millaisia makeita herkkuja saatavilla tänään makeistoimintaa, miten ne eroavat toisistaan ja miten kutsutaan.

Kun he sinne?

Makeita herkkuja, esiasteita meidän suosikki makeisia, rakasti eri maissa antiikin ajoista lähtien. Joten kokit muinaisen Egyptin luotu makeutta hunajaa, sitruunamelissa, Iris juuret, ruoko ja päivämäärät, ja roomalaiset - keitettyä unikonsiemenistä, pähkinöitä, hunajaa ja seesaminsiemeniä painoa. Venäjällä rakastettu herkku valmistetaan vaahterasiirappia, hunajaa ja melassia.

Karkkeja, jotka näyttävät tänään, tuotettiin vain XVI luvulla Italiassa. Tämä johtuu siitä, että on säädetty teollisessa tuotannossa sokerin, ilman, että on mahdotonta tuottaa makeisia. Aluksi luultiin, että se oli melko voimakas huume, ja sitä myytiin vain apteekeissa. Ajan myötä sokeroitu sokerin, ne olivat nimeltään suklaata, lakkasi olemasta lääkkeitä, ja niistä on tullut suosittuja makeisia.

Mikä se on?

Sana "Candy" tulee venäjän kielellä italiaksi confetto tarkoittaa "pilleri, karkkia." Aluksi se käytti Italian farmaseuttien nimetä paloja sokeroituja hedelmiä - sokeroitu hedelmä myydään lääkkeitä. Muodostavat monikossa - "Candy" - ilmestyi hieman myöhemmin XIX luvulla, jolloin siitä tuli suosittu italialainen karnevaaleja, jossa osallistujat heittää juhlavat toisiaan - väärennettyjä karkkia valmistettu kipsi.

Nykyään alle makeisia makea leivonnainen merkitä erilaisia muodoltaan, ulkonäöltään, maku ja koostumus.

Mitä ne ovat?

Moderni valikoima makeisia on niin suuri, että monet leipurit ovat keksineet luokituksia. Olemme myös ihmetellä, mitä me voimme ostaa varastoon erilaisia makeisia, joiden nimet tuskin eroavat merkittävästi eri valmistajilta. Suosituin ja kysyntää Venäjän ostajia:

• Karamelli. Se koostuu melassia ja sokeria.
• Tikkareita. Yksi helpoin valmistuksessa makeisten tuotteita, jotka johtuvat cooking melassi, sokeria tai maissisiirappia. Saatu maustettu koostumus ja kaadettiin erikoisen muotoisia. Nimiluetteloa makeisia on esitetty alla.

- Candy karamelli;

- Candy on kiinni;

- makeiset kääritty paperiin;

- pehmeät makeiset - monpase;

- lakritsi karkkia tai suolainen;

- pitkänomaisen tai pitkänomaisen muotoinen karamelli. Nimet ja kuvat tällaisten "tikkuja" ja "sauvat" on esitetty alla.

• Iris, jota usein kutsutaan toffee. Tämä nimi he keksivät työskenteli alussa XX vuosisadan Pietarissa pasteija Morna, joka näki samankaltaisuus karkkia terälehdet iiris kukka. Ne on valmistettu kondensoitu maitoa, voita ja sokeria ja sisältävät välttämättömiä normaalin toiminnan elimistön vitamiini _B12. "Tuzik", "Kis-Kis", "kultainen avain", "Dairy Ladybirds" - kaikki nimet karkkia Neuvostoliiton aikaan. List kinuski sitten, kuten näette, oli pieni.
• Suklaa karkkeja. Täytteestä riippuen seuraavanlaisia erotetaan:

- kohokas, kuten "Birdin maito", jota voidaan kutsua myös "ihmeellisiä lintu", "lintu Bogorodskaya", "wintergreen" ja muita;

- paahdettuja pähkinöitä saatavissa murskattua pähkinää täynnä sokeria, hedelmiä siirappia tai hunajaa. Nämä ovat karkkeja nimellä "paahdettuja pähkinöitä suklaa", "Paahtoaika satu", "mansikka paahdettuja pähkinöitä" ja muut;

- Praline - suklaa karamelli täynnä kulunut sokerin ja kaakaon pähkinät sekoitetaan brandy tai muita makua, "Bud", "Babaevskie", "Shokonatka", "Julia";

- likööri sisällä täyte karkkia sokeriliemi tai likööriä brandy "kermalikööri", "Suklaa viina", "Blue Velvet";

- karkkia hyytelö täytteen alle kerros suklaata on paksu marja tai hedelmä hyytelö, "LEL", "Southern Night", "joutsen", "Gulf" ja muita;

- "Sweet" tai makeisia konvehti täyttö, maidosta, siirappi, kerma, sokeri, hedelmät täytteet ja muita osia, "Mia", "Rakhat", "Espanjan Night" ja muita;

- tryffelit - ylellisyyttä suklaata pyöristetty, täynnä erityinen ranskalainen kerma - ganache. Se on valmistettu voista, kermasta, suklaata ja erilaisia makuja. Ulkopinta voidaan päällystää murskatut tai jauhetut pähkinät, tai kiekkojen crumb kaakaojauhetta.

suklaa historia

Rakasti monet karkkia suklaata ilmestyi ansiosta kuuluisan tutkimusmatkailija - Hernando Cortez löysi Amerikan mantereella. Se oli hän ja hänen seuralaisensa tuotiin Eurooppaan kaakaossa ja käyttöön eurooppalaisia suklaata. Monk Benzoni vaikuttaneet siihen, että suklaata tuli säännöllinen käyttö ylläpitää terveyttä Espanjan hallitsija, ja hänen jälkeensä ja hänen courtiers. Myöhemmin muoti suklaamakeisille on levinnyt muihin maihin, joissa vaikuttaja käyttää niitä lääkkeenä. Asti XVII luvulla Espanjassa tuotettu vain kondiittorit suklaata ja karkkia ulos, ja lähetetään makeisia monille Royal Courts. Ajan salaisuus tehdä suklaa karkkia tuli tunnetuksi muihin maihin, mutta loppuun asti XVII luvulla, ne tehtiin käsin.

Kuten makeisia ilmestyi Venäjällä?

Ensimmäisessä makeistehtaaseen tuotannon suklaata avattiin lopussa XVII vuosisadan ranskalaisen kondiittorin Davidom Shelli. Kunnes XIX vuosisadan Venäjällä ei ollut omaa tuotantoa karkkia ja kohtelee tuotu ulkomailta tai valmistelee erityinen kokki keittiöissä kodeissa varakkaita aatelisia. Ensimmäinen venäläinen makeistehtaaseen avattiin Pietarissa vain keskellä XIX vuosisadalla.

Kuten aiemmin on sanottu karkkia?

Kuten jo mainittiin, kunnes XIX vuosisadan karkkia tai tuodaan maahamme ulkomailta tai valmistettu kotonaan kartanot ja palatseja aateliset. Valmistetun koti kuvaavia nimiä annettiin makeisia, mitä tulee muotoon, valmistusmenetelmä, käytetyistä arvoista hedelmiä ja hedelmiä. Kirjassa "The New Perfect Venäjän kondiittori, eikä yksityiskohtaisia makeisia sanakirja", julkaistiin lopussa XVIII vuosisadalla Pietarin ovat ne meille hauska nimi karkkia kuin mansikkakakku ja aprikoosi vihreä karamelli, Jasmine karkkeja ja Anis sokeria välipaloja Cherry marsipaani aprikoosit ja karkkeja.

teollisuuden otsikko

Avaaminen ensimmäisen Venäjän makeistehtaan johti siihen, että alussa XX vuosisadan, monia eri lajikkeiden suklaata. Ensimmäisen kerran hallitsi Ranskan reseptejä ja nimet makeisia, joiden luettelo ei ollut kovin suuri:

• "Baton de malja";
• "Finshampan";
• "Creme de Rizen";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• "Maron Praline" ym.

Ajan ranskalainen nimi suklaata on käännetty venäjäksi, ja tuli myyntiin, mukaan suunnitellut Venäjän kielioppi, "Kermainen Venus", "kissan kieli", "Nahka Maiden", "Cabin". Kuitenkin joissakin tapauksissa käytetty ja kaksikielisten nimet makeisia, kuten "nastoitettu helmiä tai helmi Koriandor". Venäjän kondiittorit uusia, niiden luomaa makeisia, nimettiin jo venäjäksi ja usein liittyvät nimet kuvien kauniimpi sukupuoli, "Sophie", "Marianne", "Iloinen leski", "kalastaja", "Marsala". Liikkeeseen ja koulutuksen sarja, kuten "Mystery." Kääreeseen karkkia sijoitettu yksinkertainen palapeli. Ennen vallankumouksellinen tapahtumiin 1917 tuotettu suklaan sarja "Urheilu", "Maantieteellinen Atlas", "kansat Siperiassa" ym.

Neuvostoliiton makeisia

Saakka lokakuun vallankumous 1917, voit ostaa makeisia "Royal vadelma" tai "tsaari Fjodor Mihailovits." Hänen jälkeensä karkkia nimet ovat muuttuneet dramaattisesti. Myynnin, karamelli "Talonpoika" ja "Red Army", "sirppi ja vasara" ja "meidän teollisuudelle". Kuitenkin suklaata ovat enimmäkseen säilyttää Ranskan otsikko: "Dern Cree", "Miniatures", "Chartreuse," "bergamotti", "Peperment" ym. Emme ole olleet ideologisia rethinking tällaisia neutraaleja nimiä, kuten "orava", "Scamps" ja "pupu". Neuvostoliiton nimet uusi Candy vastaamaan nykyisiä ja saavutuksista. Joten se tuotettiin 30s viime vuosisadan: "Taistele tekniikka", "Ole valmis", "sabantuy", "THE karjakko", "Chelyuskinites", "Heroes of Arctic", "voittaja jäätä."

Avaruuden valloitus jonka mies 60-luvulla XX vuosisadan näkyi ulkonäkö "Space" makeisia ja "Space". Samoihin aikoihin, se tuli suosittu tulla nimissä suklaata ja upea nimet kirjallisuuden merkkejä: "Snow Maiden", "Bajadeeri", "Blue Bird", "Sadko", "Punahilkka" ym.