Viini "musta lääkäri". Viini "Massandra" ja "Sun Valley", ja arvioita siitä. Krimin viinejä

Historian Krimin Wine Country on yli 2000 vuotta. Jo antiikin aikoina, uudisasukkaat Kreikan kaupunki-pesäkkeitä, joka sijaitsee Krimin niemimaalla, annetaan viinin määrään häneltä puuttui paitsi täyttämään kotimaan tarpeisiin, vaan myös vientiin lähialueille. Ja tänään, tässä tehty halpa ja maukkaita viinit ovat maailmankuuluja. "Aurinkoenergiaa Valley" kasvaa jokseenkin ainutlaatuinen, niin kutsuttu alkuperäiskansojen rypälelajikkeista joista tuottaa ainutlaatuinen ja erityinen, kuten "musta eversti" ja "musta lääkäri" viiniä.

Ominaisuudet ja toiminnot

Ainutlaatuinen maku on tuotettu viljelty rypäleistä Sun Valley vuosikerta jälkiruokaviini hieman outo nimi - "musta lääkäri". Sen tuotannossa käytetään vain sellaisia lajikkeita kuten Kefesiya, Ekim Kara, Crohnin Cevat Kara ja jotkut muut, natiivi, viljellään ainoastaan "Solar Valley". Tämä Krimin jälkiruokaviini on kaunis ja syvän granaatti-punainen väri ja pelaa valon rubiini kohokohtia. Maku syvän ja samettinen, täyteläinen ja hieman kirpeä, täynnä aromeja kuivattua päärynät, kerma ja Mulberry. Kimppu "Musta lääkäri" - täysin tasapainossa, rikas, elävä ja mieleenpainuva, perus sävyjä tummaa suklaata, luumuja ja kevyt vaniljan aromit ja lakritsin. Toinen mielenkiintoinen jälkimaku - katkera kaakaon ja Cream. Tämä väkevöity jälkiruoka viini, joka koostuu 16% sokeria ja alkoholia. Valotusaikaa viinin tämän tuotemerkin pienissä tammitynnyreissä, vain noin kaksi vuotta.

parantavia ominaisuuksia

Eivät naarmuta syntyi legenda paranemista tarkasteltiin "musta lääkäri". Nykyaikainen tutkimus on osoittanut, että lisäksi ainutlaatuinen maku viinin ominaisuudet ja on parantavia ominaisuuksia. Koska sen jäsen orgaanisten happojen, flavonoideja, vitamiineja ja kivennäisaineita, sekä fruktoosia ja glukoosia helposti sulavia muoto, "musta lääkäri" terapeuttisessa annoksia suositellaan anemian ja anemian eri syistä johtuva, fyysistä uupumusta ja krooninen väsymysoireyhtymä, toiminnan parantamiseksi sydänlihakseen ja kunnosta verenkiertoelinten ateroskleroosia.

legenda

Paikalliset kertovat legenda miten oli tämän ylimääräisen viiniä. Hänen mukaansa muinoin, vuonna "Solar Valley" Asuin lääkäri, joka tiesi paitsi tieteen paranemista, mutta myös harjoitella taikuutta ja tutki liikkeen taivaankappaleita. Lääketieteellisiin lahjakkuutta, myötätuntoa ja ystävällisyydestä kyläläiset alkoivat kutsua lääkärille. Tämä mies ei vain ollut suuri parantaja, mutta myös suuri viininviljelijä. Sen päällä kasvaa epätavallinen lajikkeiden rypäleet, joista se on tehty juomia, kyky parantaa. Eräänä päivänä hänen ystävänsä - everstin - oli vakavasti haavoittunut metsästyksessä. Kyläläiset vietiin talon kuolevan tohtori, mutta se ei ollut kotona. Sitten yrittää auttaa, hyvät ihmiset ovat antaneet juoda viiniä, parantaen haavoittunut, mutta ei hänelle murto, ja syöttäjä. Magic juoma auttoi - ruumis oli parantunut, mutta hänen mielensä varjostavat. Palasi kotiinsa tohtori eversti ei tunnistanut ja tapettu. Sobered ylös seuraavana aamuna, hän tajusi, että hän oli tehnyt, ja siitä hetkestä eikä juo pisara viiniä. Lääkärit tallennettu kyläläiset ja hänen viiniköynnösten, ja muistoksi tapahtumasta, jossa yksi rypäleen Ekim Kara, joka tarkoittaa "musta lääkäri" ja toinen - Cevat Kara, käännettiin venäjäksi -. "Musta eversti"

Hieman historiaa

Ja legendoja, tietenkin, romanttinen, mutta "musta lääkäri" - viini, todellinen tarina on yhtä dramaattinen. 30-vuotta viime vuosisadalla, Krimin niemimaalla alkoi järjestää väkevien ja jälkiruoka viinejä. Päätettiin käyttää lukien sellaiset vanhat paikalliset lajiketta Ekim Kara. Sen pohjalta, aloimme tuottaa "Krimin Ruby" - maukas viini ja laatua, mutta se ei ollut suosittu, ja jälkipuoliskolla XX vuosisadan oli kysymys lopettamisesta sen tuotannon. Viini pelastettu sukupuuttoon vain, että vanhempi Neuvostoliiton virkamiehet oli suuri fani hänen nimensä. Vuonna 1965 "Krimin Ruby" nimeksi "Musta tohtori". Samana vuonna se oli ensimmäinen säädettävä erityisesti keräilijä nopeudella. Tämä punainen rypäleen viini, vaikka suhteellisen korkea hinta, kun himoittu asiakkaat Neuvostoliitossa, on tullut yksi suosituimmista ja tunnettu. 70-luvun lopulla-luvulla viime vuosisadalla, useimmissa Euroopan, kuten Krimin viinitarhoja käytännöllisesti katsoen pyyhkäisi pois viinikirvan - kirvat, Amerikasta tuotujen. Pelastaa viiniköynnökset piti rokottaa kaikki lajikkeet rypäleet Krimillä, pistokkaita Amerikan viiniköynnökset ovat resistenttejä tälle tuholaisten. Onnistui pelastamaan ainutlaatuinen lajikkeita, vain laatua viinirypäleet ja erityinen maku, joka oli Krimin viinejä, jotkut ovat muuttuneet. Tämä tapahtui, koska amerikkalainen lajikkeet ovat peräisin maaperästä on paljon kosteutta ja kerääntyä huomattavasti vähemmän sokeria. Asiantuntijat sanovat, että kaikki oli rooli ehtyminen makuominaisuuksien viinejä.

häiritsevä vuosikymmen

Loppuun mennessä 70-luvulla XX vuosisadan, tärkeimmät viiniköynnös käytettävät rypälelajikkeet tuotantoa "Musta lääkäri", kuten Kefesiya ja Ekim Kara, ovat vanhoja ja on päivitettävä ja perezakladku. Kuitenkin, koska Jostakin byrokraattista "ongelmia" Neuvostoliiton byrokraattisen koneiston tarkoittaa sitä ei ollut merkitty. Seuraavien kolmenkymmenen vuoden aikana tehdas maatilalla "Solar Valley" on tehty monia organisatorisia muutoksia. Tänä aikana hän joutui vetäytymään "Massandra", liite kasvi, joka tuottaa kuohuviinejä "New World" ja muutetaan vuonna 2001 "Solar Valley". Viini "Musta tohtori", "Massandra" ei ole antanut 80-luvulla viime vuosisadalla ja vuoteen 2003, koska "Sun Valley", tuli ulos, on kaikki tiedot tekniikka muodostaa, jalostuksen ja valotuksen mukaisesti se tuotti tämän lajikkeen viiniä alkuperäisen paikallisen rypäleitä.

Ja mitä nyt?

Melko äskettäin, viininvalmistuslaitos kasvi "Massandra" sai tehdä "musta lääkäri". Saatua viiniä täällä ei ole ainutlaatuinen maku, niin rypälelajikkeista Ekim Kara viljellään täysin eri maaperä ja ilmasto-olot. Lisäksi, patentoitu kaava valmistuksessa viini on vain "Sun Valley" ja "Massandra" käytetään sen koostumus ja osuus eri rypälelaadut valmistuksessa. Niinpä tänään viini "Musta lääkäri" - Krimin ylpeys - on saatavilla kaksi eri yritystä, "Sun Valley" ja "Massandra". Ja merkittävästi erilainen olipa kyse maku ja tuoksu, ja biologisia ominaisuuksia.

Ominaisuudet maku

Mikä on niin erikoista tämä merkki viiniä, kuinka se eroaa muista, joita valmistetaan Krimillä? Tutkijat instituutin "Magarach" toteutettiin useita tutkimuksia, jotka johtivat siihen tulokseen, tehtiin että ainutlaatuinen maku, tuoksu ja väri paletti punainen makea Krimin viinejä riippuu paljon ne sisältävät fenolikomplekseja ja tanniinit. Toisin kuin muut "Musta lääkäri" - viini tuottama "Sun Valley" - tyydyttynyttä fenolit, flavonoidit, ja ne ovat myös vastuussa tuoksu ja maku korkeammat alkoholit ja esterit. Tutkijat voivat myös todeta, että erot koostumuksessa viini "musta lääkäri" muiden merkkien tuotettu muilla aloilla, koska:

• ainutlaatuinen maaperä ja ilmasto-olosuhteet alueella, jossa rypäleet viljellään paikallisten lajikkeiden;
• erityinen lajikkeiden koostumus SEPAZH;
• viininvalmistusperinteiden tietyn alueen.

Arviot herkkusuita

Noin ainutlaatuinen Krimin viinejä: Samppanja ja ruokailutilat, vuosikerta ja väkeviä, makea ja kuiva, puolimakea ja tekijänoikeus - voi puhua loputtomasti. Arvostelut suurin osa markkinoilla tänään Krimin viinin ammattilainen sommelierit maistajille ja jättää positiivista. Lisäksi monet viinit kuten samppanja "New World", palkittiin International Wine and Spirit Competition Moskovassa, kultamitali ja sai Grand Prix ja "Madeira Massandra" on sisällytetty luetteloon maailman parhaita viinejä. Eniten palkittu suosikki koko entisen Neuvostoliiton "Musta tohtori" alkaen "Sun Valley" - hänellä on viisi hopeaa ja kaksikymmentä kultamitalia.

Kuinka paljon?

"Musta lääkäri" on jo kaukana neuvostoaikana melko kalliita kustannuksia väkevää viiniä. Hinta tänään hän liian suuri - 1300 Krimin ostoksia, mutta kaupungeissa Venäjän Euroopan alle 1500 ruplaa löytää epätodennäköistä. Kyinen kopioita Neuvostoliiton ajat ovat kuin mikä tahansa harvinaisia ja yksinomainen kohteita, hyvin kalliita. Monet ovat kiinnostuneita, mitä sen hinta tietyn viiniä. Ensinnäkin lajike, määrä ja laatu viinirypäleitä, tuotto vuodessa viinintuotannon, teknologiset olosuhteet sen tuotannon ja ikääntyminen ajan, sekä muita vivahteita. Jos päätät kokeilla tätä ainutlaatuista tavallaan väkeviä vuosikertaviinit, kuten "musta lääkäri", ostavat sen pitäisi olla vähittäiskaupoissa, lue annetut tiedot etiketissä. Muista, että nykyään se on sitoutunut tuotannon ja pullotusta vain kaksi Krimin yritysten "Sun Valley" ja "Massandra". Kaikki muut valmistajat eivät yksinkertaisesti ole laillista oikeutta tuotantoaan.