Viini "Psou": aromaattiset viinit Abhasian

Viinit tuotetaan usein Abhasiassa, laittaa par viinejä Georgian. Itse asiassa se on täysin erilaista tekniikkaa, viinirypäleitä, ja täysin alkuperäinen maistaa viiniä. Niin erikoista, toisin kuin muut, on viini "Psou".

historiallista tietoa

Historian Abhasian ihmisiä ja historiaa viininvalmistuksen tällä alueella alkaa samaan aikaan. Savi amphorae kanssa edelleen viinin löydettiin aikana kaivauksia kerrokset III-II eKr. Tällainen menetelmä erääntyvien käytettyjen viinien Abhasiassa nyt. Suurin löytyi amphorae mahtuu 200 litraa juomaa, korkeus oli 151 cm ja leveys 98 cm. Ei tiedetä kuka ja milloin istutettu rinteillä viiniköynnöksen, mutta antiikin Dioskuriya (niin kutsuttu kaupunki Sukhumi) antoivat viinejä roomalaiset. Tämä mainitsee hänen historiallisen huomautuksen Kreikan tiedemies Straboa. Vuonna 1925, useita tiloja, viljelijät viinirypäleiden on yhdistetty luoden linja viiniä valtion tasolla. Tämä päivämäärä on historiallisen alussa teollisen viinintuotannon. Siinä oli joitakin merkkejä viinit, joiden nimi. Viini "Psou" on nimi joki, luonnollinen raja Abhasian ja Venäjällä. Tämä tuotemerkki alkoi tuottaa vuodesta 1962, jolloin teollisuustuotanto viininvalmistuksen on tullut vaiheeseen kukoisti.

Piirteet Abhasian viini

Kymmeniä lajikkeita paikallisten rypäleet on oma ainutlaatuinen maku ja tuoksu. Jopa eri alueilla samassa palkkaluokassa on oma erityinen sävy maku. Tämä tapahtuu, koska vaikutukset eri luonnon ja ilmasto-olot, läheisyys tai syrjäisyys meren ja maaperän. Abhasian viini "Psou" perinteisesti kotitalouksissa valmistettu puhtaasta paikallisia rypälelajikkeista "tsolikaluri". Myöhemmin tekniikka on saanut erityistä sekoitus, jossa yhdistyy kolme lajikkeet: "Tsolikauri", "Riesling" ja "Rkatsiteli". On mahdollista epäillä omaperäisyys viiniä, koska siihen kuuluvat rypälelajike "Riesling" ja "Rkatsiteli" suosittu monilla alueilla. Tosiasia on, että aikana tuodun lajikkeiden sekoitetaan vähän todella paikallisia, ja sai aito maku.

On huomionarvoista, että mukaan perinne viinisadon ja viini työ Abhasian - muutamassa puhtaasti maskuliininen. Ja viini lajikkeita kansassa on jaettu "mies" - torttu ja enemmän kokenut ja "naisen" - puolimakea makuja marjoja ja hedelmiä.

Erikoisuus Rypäleidenviljely siirtokunnissa: viiniköynnöksen ole suunnattu tiettyyn kohtaan, sen annetaan kehittyä ja päästä missä hän haluaa, hän saa täydellisen toimintavapauden. rypäleen puhdistus on marras - joulukuussa.

viini Ominaisuudet

Viini "Psou" - white semi-makea, luonnollinen, sekoitus viinirypäleitä kolmesta lajikkeesta. Juoda kauniin vaalean värisenä. Maista profiloitu, kevyt, kirkas kukka sävyjä ja miellyttävä makeus.

9-11% juoma vahvuus, sokeripitoisuus: 32-35 g / l.

Miten tehdä viiniä "Psou"?

viinirypäleet erottaa oksat ja siirtynyt tuottaa mehua. Viinirypälemehu, riippumatta väri marjojen, aina valkoinen. Värjää väriaineet, jotka ovat ihon sikiön. Valkoviinien marjat puristetaan välittömästi, odottamatta käyminen, jottei pilata värin tulevan juoman. Joten tuottaa "Psou" valkoviini. Punaviini on valmistellaan eri tavalla. Annetaan käydä mash - hiottu mehu marjoja ja kankaalla.

Korkea laatu abhaasi viini fermentoi pitkään, "painovoima" lämpötilassa ^13-20 °. Yksittäiset tuotanto kuitenkin käyttää saviruukkuja jotka on haudattu maahan. Moderni tehdas on on "levätä" metallin astioita. Tällä hetkellä tarkkaillaan, tutkitaan ja "kouluttaa", joka on sovitettu haluttuun asemaan ja maku. Tämä tehdään vähentämällä tai lisäämällä lämpötilan muutokset seoskoostumusta. Keskimäärin loma nuorten viiniä kestää 33-35 päivää. Hyväksymisen jälkeen makuista valiokunnan juoman läpi lisäsuodatusvaihe ja pullotetaan.

ominaisuudet puhdistus

Tehtaan voi edelleen puhdistusmenetelmällä, sitä käytetään, kun viini on hieman samea, sedimentti näkyviin. Kielellä ammattilaisten kutsua sitä "sairas". Sillä "hoito" juomaa käytetään bentanit - erityisistä luonnon savesta. Se imee sedimentin. Viini on lisäksi suodatetaan ja laitettiin kylmään itsepuhdistuva. Pullotuksen jälkeen juoma lähes ennallaan. Vaikka asiantuntijat sanovat, viini säilyy "elossa" vielä sulkemisen jälkeen.

Sukhumi kasvi

Viini "Psou" tuotettu Sukhumi Rosendahl. Tämä on ainoa virallinen valmistaja Abhasian viiniä tänään. Sen perusta ja kehitys liittyy nimeen Nikolaya Achba, jälkeläinen suuren ruhtinaallinen perheen ja tärkeimmät viinintekijä tasavallan. Yli historiansa, kasvi ollut ylä-ja alamäkiä, rimpi ja täydelliseen romahdukseen. Toinen syntymäpäivä, yhtiö hankki jälkeen täydellisen remontin vuonna 1999. Investoinnit auttoi varustaa nykyaikaisen Italian tuotantolinjoja, laadunvalvonta, laboratoriokapasiteetti käsittelyn ja varastoinnin raaka-aineista. Nämä toimet auttoivat merkittävästi parantaa Abhasian viinejä ja tuoda tuotteita maailmanmarkkinoille, jossa se heti saanut tunnustusta ja faneja. Ansiokkaasti, viininviljelijöiden Abhasian, ne ovat onnistuneet yhdistämään korkean laadun ikivanhaa kokemus esivanhempia ja modernin teknologian.

Millä negatiivinen?

Viini "Psou" pidättää itselleen arvioita vain hyvä innostunut. Miksi joskus löytyy kummastuttaa noin maku, ja jopa suoranainen rivouksia. Tietenkin maku käsitys ollenkaan erilaisia, mutta se ei ole sitä. Totta tuntijoiden viininvalmistusprosessia asioissa yhtenäisyyden, suurin viinin kuluttajista - tavallisia ihmisiä, jotka arvostavat makua, hajua ja jälkimakua juominen juoman. Siksi meidän on muistettava, että todellinen laatu viinialan vastaa tehtaan Sukhumi Abhasiassa. Tällä pyritään varmistamaan, että joskus turvautumaan kaduilla löydät mainoksia tuntemattomista valmistajilta, joiden laatu on hyvin kyseenalaista. Puhumme pakattuja tuotteita, mutta viini on valmistettu Abhasiassa jokaisessa pihalla, ja markkinoilla irtotavarana, voit ostaa erinomaisia tuotteita, mutta voit suoralta kädeltä väärennös.

säännöt juhlaa

Kuinka juoda viiniä "Psou"? Abhasia - Kaukasian! -juomaan perinteet täällä ovat erityisiä - viiniä juoda paljon, kaikkialla ja kaikissa tilanteissa, ja vain sammuttaa niiden jano. Muuten, valkoviini tämä merkki on vain hyvä tähän tarkoitukseen jäähtynyt. Se on niin jäähdytettyä Suosittelemme ruokinta "Psou" kala, kasvis välipaloja. Hyvä hakemus Viini on juustoa, hedelmiä. "Psou" ei viittaa muodossa henkiä, ei jätä painovoiman pään tai vatsassa, mutta silti hyvä toimenpide kaikkialla.

viinit Abhasia

"Psou" ei ole ainoa helmi Abhasian Wine Company. Perinteiset tehtaan Sukhumi ja tuttu kuluttajalle ovat valkoisina puolikuiva "Anakopiya" punainen semisweet "Lyhny", "Apsny". Kuuluisan rypäleen "Isabella" tuottaa jälkiruoka punainen "Kimppu Abhasian".

Rekonstruoinnin jälkeen sekä tekniikan laitos uusien lajikkeiden: valkoinen kuiva "Dioskuriya" punainen kuiva "Radeda" ja "Chegem" punainen puolikuiva "Escher" ja "Amr". Kyinen punainen "Ashta Lasha" ja "Atauad Gumista Ashta" Viinit edustettuina Abhasian kansainvälisiin näyttelyihin, jotka olivat ominaisia korkeat palkintoja.

Mistä ostaa?

Tietenkin Abhasiassa! Tässä kohtaa laatu Abhasian viinejä on halvin. Mutta myös Venäjällä ja Ukrainassa Abhasian viinit ovat suosituimpia, voit ostaa niitä monissa viinin osastojen supermarketeissa, mutta on paljon kalliimpaa kuin kotimaassa.