Viinin chokeberry - loma kattaukseen.

Tall pensas klustereita musta tai tumma lila marjoja syksyllä on havaittavissa lähes jokaisessa puutarhassa. Alunperin chokeberry (Aronia Rowan) Pohjois-Amerikasta, venäläinen kylmä hän ei pelännyt. Jopa huono vuosina aronia saadaan hyvä sato. Intohimomme tämä marja viljelijöiden oli vuoden lopussa 60 - 70 viime vuosisadalla. Nyt voit nähdä klustereita marjojen pensaita loppusyksystä - omistajat eivät kerätä marjoja ja jättää sadon lintuja.

Puutarhurit Kudoed terapeuttista, vitamiinia ja maku laatu "chernoplodki" huolellisesti kääritty pensaat valo läpikuultavaa kangasta - säilyttämiseksi linnun valloitusten melko hyökkäyksiä.

Vuodesta chokeberry voi tehdä paljon maukkaita "tyhjiä" - kuivua, jäädyttää sen hedelmäteet ja hillokkeet, kokki hilloa tai marmeladia, tee muussattu sokeria (jälkiruoka) ja valkosipuli (mausteena liha). Kotona, kokki ja viiniä aronia, liköörit, tarjoilusta, liköörit.

Kotimaan alkoholijuomia aronia ovat paitsi maukasta, mutta myös hyvin kaunis, se on mahdollista saada tiheä rubiininpunainen väri.

Chokeberry, viiniä joissa juomana on yleisin, on omaisuutta alentaa verenpainetta. Tämä ominaisuus on laajalti käytetty lääketieteessä, mutta se on hälyttävä, ja käytössä viiniä. Tässä suhteessa on usein sekoitettu viini valmistetaan sekoittamalla erilaisia marjoja tai mehut erilaisia hedelmiä.

Viinin chokeberry kanssa punaherukka on paras tähän sekoitus.

valmistelee vierre viiden kiloa aronia ja kolme kiloa punaherukka - käymistilassa viiniä. Silti tarvitaan viisi kiloa sokeria ja kymmenen litraa vettä. Nurin herukat, marjoja erotettu oksista, murskattu kilon sokeria, lisää viini hiiva, peitä vedellä ja fermentoitiin viisi päivää tiiviisti suljetussa astiassa.

Lopussa kauden on tyhjennettävä ja lisää hienonnettua chernoplodki marjat, sulje liinalla ja anna käydä. Viinin chokeberry osoittautuu erityisen maukkaita jos lisäät kaksi litraa viinirypälemehun siinä.

Käymisen riippuu lämpötilasta varastoinnin sijainti, kypsyysasteen. Kun kuplat - merkkejä käymisen - ei enää näy yhdistää viiniä, kanta ja kaada pulloihin. Kuusi kuukautta myöhemmin, viini aronia on valmis, mutta jos se on kestää vähintään vuoden, siitä tulee hieno maultaan.

Kokeneet viininviljelijöiden suositeltavaa paistaa Aronia viiniä sellaisissa suhteissa:

On 20-litran pullossa: 40% - puhdas mehu chokeberry, 10-20% - mehu muut hedelmä- tai marja massan (uutetun marja) ja purista neste lisätään mehu.

Lisäämällä sokeria vähitellen, sen määrä riippuu siitä, mitä on suunniteltu viiniä: kuiva, makea, väkeviä. Kuiva viini on harvoin valmistetaan aronia, monet eivät pidä siitä kirpeä maku. Tartness marjat tulevat nimellisarvot tinktuurat ja liköörit, toisin sanoen, kun sisällytetään koostumukseen henget viiniä - vodkaa tai konjakkia.

Lipeä chokeberry valmistetaan tavallisesti Vodkan.

Kahdeksantoista litraa kuten nestettä saatujen sadan gramman aronia marjat, kirsikka sata kappaletta levyn, 800 grammaa sokeria, kaksi teelusikallista sitruunahappoa ja kaksi kuppia vodkaa.

Lehdet ja marjat murskataan (potoloch), kaada litraan vettä, keitetään kymmenen minuuttia. Sitten esitellä sokeri, sitruunahappo ja keitetään vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Tuloksena oleva siirappi on viileä, kanta, lisää vodka ja sekoitetaan huolellisesti siihen.

Koti viininvalmistuksen - jännittävä kokemus. Viinit, liköörit, jokainen viininvalmistaja sai erityistä. Makuista kotitekoista juomia voi tulla perheen perinnettä. Viini on valmistettu aronia, tarjoillaan pöydässä kaunis Kristallikarahveja, koristavat mitään ateriaa.