"Pinot Grigio" - viiniä, symboloi kesäpäivänä

"Pinot Grigio" - viini on hyvin monimutkainen tarina. Nimi viiniköynnöslajikkeen juontuu tiheä klustereita pieni, samanlainen männynkäpy. Meillä on tämä rypäleen kutsutaan Pinot Gris. Kirjaimellisesti se käännettynä "harmaa kiinteä." Mutta väri ei ole tärkein ominaisuus. Vuosisatojen antiikin Pinot Noir (musta) toistuvasti muuntunut, luoden paitsi "gris", vaan myös "blanc" (valkoinen). Tutkittuaan DNA viiniköynnösten, tutkijat päätteli, että rypäleen on tunnettu jo varhaiskeskiajalla Burgundin ja Champagne, jossa se oli nimeltään "fromento".

Laajalla laaksot Sveitsin pistokkaat olivat Pohjois-Italiassa, jossa se sai nykyisen nimensä - "Pinot Grigio". Viini näistä shishkoobraznyh harmaa-vaaleanpunainen klusterit kasvavat eteläisen rinteillä Alppien, käy ilmi tuoreista, hieman tuoksu persikka. Se mitä tarvitset on kuumana kesäpäivänä. Italialaiset ja siten sen käyttö - nuori (4-12 viikkoa päättymisen jälkeen käyminen). Kestä sitä terässäiliöissä juotavaksi pysyi virkistävä ja ei saanut muistiinpanoja puuta tynnyriä.

Koska "Pinot Grigio" suosio viiniä ja yritti tehdä etelään Lombardian ja Veneton - kunnes Sisiliassa. Mutta kylmä rakastava viiniköynnösten, vaikka antaa runsaan sadon, vaikka ei ilmennyt. Viini tuli niukka, yksitoikkoinen, ilmeetön. Sitä käytetään pöydän (ruoanlaittoon), tai sekoitettuna muiden laadut parantaa värin. Keisari Kaarle IV määräsi laittaa "Pinot Gris" Unkarissa. Siellä lajike nimeltä "surkebarat" - "gray monk." Jo Unkarista viiniköynnöksen saapui läheisyydessä Strasbourg, jossa se puhuttu "Alsace nykyinen».

Vuonna 1711, Saksan Pfalzin maa "Pinot Gris" oli viljellä tietyn Johann Seger Ruland. Kunniaksi hänen viiniviraston puhuttu Ruländer. Kuten näette, "Pinot Grigio" - viini, joka on monta nimeä. Koska hänen rakkautensa hienoja viileä ilmasto viiniköynnös kasvaa melko laajalla alueella. Sitä viljellään Ukrainassa (Krimillä, Odessa alue), että Moldovan tasavallassa tietenkin Unkarissa ja jopa Yhdysvalloissa valtioiden Washington, Oregon, Kalifornia. Vine ja palasi kotiin, jossa hän oli jo ruosteessa, korvaa että "gamey" ja "grenazh". Siellä hän osallistui luomiseen kuuluisan kuohuviini.

Teknologiaan viini "Pinot Gris" on hyvin joustava. saat viiniä spirtoznye Jos pitkä käyminen. Jos sato liian myöhään, kun lehdet ovat kellastuneet viiniköynnöksen ( "Vandazh punkkia"), marjat ovat saamassa niin paljon makeutta, joka voidaan tehdä jälkiruoka ja likööri juomia. Venäjällä kuitenkin on suositumpi valkoviini kuiva "Pinot Grigio". Ostaa tuotteen, valitse pullon tulee Lombard Oltrepo Pavese, alueella Tiroli ja Friuli-Venezia Giulia.

Ero ilmasto ja maaperä, sadonkorjuun aikaan prosessi on hyvin vaikuttaa viini "Pinot Grigio". Hinta Italian tuotteen Moskovassa alkaa 600 ruplaa per pullo. Sisältä löydät ihana virkistävä juoma kevyellä kukkaisaromit ja vihjeitä kypsää persikkaa. Jos ostat ranskalainen tuote, saat kirkkaina, täyteläinen viini, joka on hyvä purema hanhenmaksaa ja muita gourmet välipaloja, sekä kalaa ja juustoa. Krimin "Pinot Gris" juoma jälkiruoka hedelmiä ja suklaata. Alsacen "Tokai" hyvää rasvaa pestävät astiat alas.