Ankka jalat resepti. Miten ruokaa ankka jalat uunissa. Ankka jalat multivarka

Haluan vain varoittaa, että tämä artikkeli on tarkoitettu aloitteleville kokeille, joka on vielä liian aikaista tehdä ruoanlaittoon paahdettua ankkaa täytettyä omenat tai muita hankalia resepti. Aloitetaan pienistä asioista - valmistautua ankka jalat. Resepti on yksinkertainen, joten se voi hyödyntää aloittelijoille ruoanlaitossa.

Advance valmistelu

Tarvitset kaksi keskisuurten jalat. Ensinnäkin on syytä valmistaa heitä leipoa. Voit tehdä tämän, poista ylimääräinen rasva terävällä veitsellä tehdä muutamia viiltoja ihosta samalla huolehtien vahingoittamasta lihaa. Kiitos tämän yksinkertaisen menettelyn, se on parempi rasva valuu ulos, ja jalka on ruusuinen ja erittäin houkutteleva. Nyt valmis puolivalmisteet hieroa suolaa seos, timjami, pippuri (maun mausteet otetaan). Ne olisi käärittiin muovikelmuun ja jätä kaksi tuntia huoneenlämmössä. Jos sinulla on aikaa, jätä työkappale jääkaapissa yön yli.

Ankka jalat uunissa

Nyt tyhjä täytyy huuhtele hyvin kylmällä vedellä, kuivataan paperipyyhkeitä, laita uunipannulle tai leivinpaperille ja lähettää lämpimässä uunissa (sataviisikymmentä astetta) kaksi tuntia. Koska ankka kovempi kuin kana, ankka jalat uunissa paistetaan enää tuntia miedolla lämmöllä. Toisen tunnin paistaminen kaada rasva pannulla muutaman kerran.

kastikkeessa

Voit lautasen osoittautui herkullinen ja omaperäinen, on tarpeen laatia erityinen kastike. Tätä varten tehosekoittimessa sekoita kaksi kolmasosaa kupin vadelmia, appelsiinin kuori ja mehu (yksi puku pienhedelmät), lisätä kaksi ruokalusikallista punaviinietikka, yksi ruokalusikallinen kuiva viini, neljä teelusikallista sokeria. Hienonna yksi, mutta suuri valkosipulinkynsi ja paista sitä vähän ankanrasvaa. Sitten se viedään vadelma-oranssi seos. Saatu massa saatetaan kiehumispisteeseen, sekoittaen jatkuvasti. Kastike olisi tilavuutta pienennettiin kolmasosa ja hieman paksuuntua. Nyt voit lisätä koko marjat vadelmia, keitä puoli minuuttia maun lisätä suolaa ja pippuria ja poistaa lämpöä. Valmis paistettu jalka kaada kastike. kevyt salaattia tuoreita vihanneksia koristeeksi sopii parhaiten.

Miten ruokaa ankankoipea omenat

Toivomme, että olet oppinut yksi yksinkertainen reseptejä. Nyt voimme siirtyä monimutkaisempia. Tarvitset neljä jalkaa, kaksi tai kolme vihreää, hapan omenaa, kuivattua rosmariinia (kaksi teelusikallista), pippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuten ensimmäisessä reseptin, leikkaa pois ylimääräinen rasva, pippuri ja Solim lihaa, käärittiin muovikelmuun tai pergamentille ja sinänsä kuulu marinoida useita tunteja. Kuumenna uuni jopa kaksisataa astetta. Teemme muutamia viiltoja ihon ja levitä jalat vuokaan. Ilmaisia sivustoja tarjottimella täyttää omenaviipaleita. Sulje folio ja lähettää sen uunissa tunti. Viisikymmentä minuuttia ottaa lautasen, kaada rasvaa lomake ja palaa uunissa vielä kymmenen minuuttia, mutta ilman folio.

Tarjoile ankka jalat voivat karpalokastiketta, perunamuusia ja paistetaan omenat.

Ankankoipea paistetaan marinadi

Haluamme tarjota sinulle toinen suuri resepti. Tärkeintä on - alkuperäisen ja sopii täydellisesti ankan liha marinadi. Keitä se ei ole vaikeaa. Tehdä tämän, hienoksi sipuli, sitten teki saman valkosipuli, pippuri ja maustepippuria huhmareessa ja jauhaa jauheeksi. Kaikki ainesosat marinadin taita kulhoon, lisäämällä oliiviöljyn (3 rkl. Lusikat), hunaja (2 rkl. Lusikat), kuivattiin oregano (yksi teelusikallinen), hedelmä- etikkaa ja suolaa maun mukaan. Sekoita hyvin, tuloksena massa huolellisesti voitele varren. Ottaa hänet pois kaksi tai kolme tuntia jääkaapissa. Sitten poistaa hänen kaikki marinadin, laita se vuokaan, perusöljyä, ja neljäkymmentäviisi minuuttia toimittamaan se uuniin, esilämmitetty kaksisataa astetta. Tarjoile tahansa lisukkeita näin valmistettuun ankka jalat. Resepti on yksinkertainen riitä, mutta toivomme, että nautit siitä.

Ankankoipea confit

Perinteinen, klassinen ranskalainen resepti. Ottaa jalka, paino noin kaksisataa viisikymmentä grammaa, hankaa karkealla suolalla ja lähettää jääkaapissa noin neljäkymmentäkahdeksan tuntia. Sitten suola on täysin puhdistettava.

Syvässä paistinpannussa tai kattilassa, laita viisisataa grammaa ankanrasvaa, valkosipuli, timjami, pippuri ja ankankoipea. Kiehua se miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Näin valmistetut ankka lihaa voidaan säilyttää pitkään jääkaapissa. Ennen tarjoilua, se riittää paista kullanruskeaksi paistinpannulla.

Ankankoipea täytetyt

Monet kotiäidit haluavat vain paistaa, liidellä tai kokki liha, mutta kokki siitä jotain omaperäistä ja kiinnostavaa. Jos pidät ankka jalat, reseptejä voi olla hieman vaikeampaa.

Kestää neljä ankka jalat. Tarvittaessa sulattaa ne, viiltää reisiluun osan ja varovasti, terävällä veitsellä, leikkaa liha ja jänteet ympärillä liitoksen. Näin voit tehdä "tasku" että tarvitset täytteenä. Hiero jalat suolalla ja pippurilla, laita ne jääkaappiin. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, ja kuumenna oliiviöljy pannulla paista se lämmöllä noin viisi minuuttia, sitten lisätään siihen neljä ja viisi murskattu valkoinen sieni (voidaan käyttää tai osterivinokkaat) ja keitä vielä viisi minuuttia koko ajan sekoittaen. Täyte on valmis. Poista se lämpöä. Lähtevät puoli tattari, ja jäljelle jäävä osa on jaettu neljään osaan ja nafarshiruyte koulutettu jalat.

Kukin tasku voi ommella kierteellä tai kiristä hammastikkuja. Aseta jaloissa tulenkestävien muoto, lisää litra kiehuvaa vettä puoli tuntia ja laittaa uunissa lämpötilassa sataviisikymmentä astetta. Kun paistettu jalka, kokki tattari, sekoita sitä sipuli-sieni seos. Tarjoile jalat tattari ja kastike, joka on saatu paahtamalla.

käytämme multivarku

Nykyään monet kotiäidit mieluummin kokki multivarka. Tämä valinta on perusteltu - ruoat ovat nopeita, maukkaita ja erittäin houkutteleva näyttää ulkoisesti. Ankka jalat multivarka kokki hyvin yksinkertaisesti. Tuomari itse. Pestiin ja kuivattiin jalat paista ilman öljyä multivarka kansi suljettu "Leivonta" -tilassa viisitoista minuuttia toisella puolella. Seuraava, suola ja pippuri sitä, käynnistä "Sammutus" tila puoli tuntia. Otamme ulos valmiin ankka ja multivarku levitä sipulit, porkkanat ja perunat, lisää vesi, sekoita hyvin kaikki, asetettava päälle ankka, sisältää "plov" -tilassa ja valmis vasta keitetyt perunat.

Tänään opit helppoja ja herkullisia kokki ankka jalat. Resepti valita, kokeilu, vaihda ainesosat raduyte rakkaitaan herkullisia ja alkuperäinen ruokia.