Borssikeitto: kalorien aterioita sen eri suoritusmuodoissa

Nimi tämän paksu kasviskeitto, tärkein ainesosa, joka on juurikkaiden, oletettavasti peräisin vanhan slaavilainen "brsch" nimeävät palsternakka - syötäviä yrttejä, mikä jättää käytetään ruoanlaitossa. Myöhemmin se muuttui sanan "keitto". Kalori sisältöä lautasen riippuu useista tekijöistä: ensinnäkin siitä, keitto keitetään lihan tai kasvisliemi.

Perinteisesti Ukrainan borssikeitto pidetään kansallinen ruokalaji. Tämä ei kuitenkaan ole aivan oikea: in muodossa tai toisessa on mukana Venäjän ja Valko ja Puolan ja jopa Moldovan ja liettualaisia ruokia. Se on useita ruoanlaitto vaihtoehtoja - on salaisuuksia lähes kaikilla alueilla.

Ukrainan kokit perinteisesti juoksi keitto seoksella murskattua valkosipulia silavaa. Moskova Borsch reseptin mukaan olisi laadittu lihaliemessä, lisäksi, juuri ennen keiton lopussa, se lisätään hienonnettu kinkku. Starolitovsky keitto keitä lientä naudanlihan luun, maustetaan paahdettua savupekonia, ja tarjoillaan tatit. Liemi kanan, tucking hänen paistettu kananrasvan vihanneksia, valmistella Moldovan keittoa. Kaloripitoisuus keitot, kuten käy ilmi niiden kuvaus, on olennaisesti erilainen kuin kalori kasvis- tai "lean" borssikeitto, joka on usein valmistettu moderni kotiäiti.

100 g Borsch valmistettu kasvisliemi, ei sisällä enempää kuin 50 kcal. Jos lisäät pavut, kalorien korotus 68 kcal / 100 g As borssikeitto lihasta tai luun liemi, jossa luku on paljon suurempi. Siten kalorisisältöä borssikeitto rasvaa - 98 kaloria, borssikeitto sieniä ja luumut - 109 kcal. 100 g Borsch Moskovan sisälsi 115,5 kcal, ja keitetty liemi luu- - 119 kcal.

Mitä tahansa ruokaa, smetanaa, korkea-kalori tulee noin 15-20 kcal. Joten vastaus kysymykseen, kuinka paljon kaloreita keitto, on erilainen riippuen ominaisuuksista valmistelun variantin sekä käytettävien tuotteiden. Tarvittaessa määrittää kalorisisältöä borssikeitto, kuten mikä tahansa astia, on arvioida kaloripitoisuus sen ainesosien painon perusteella. Joten miten laskea kaloreita käsin - melko hankala tehtävä, voit käyttää tätä erityistä online-ohjelmia, jotka ovat saatavilla joitakin kulinaarisia sivustoja.

Kuitenkin suorituskyky kalori aterioita - tämä ei ole kovin on otettava huomioon fanien terveellistä elämäntapaa. Tahansa, jopa vähärasvainen ruokavalio keitettyä liha (ja ennen kaikkea - luu), liemet aiheuttaa mahdollisen vaaran niille, jotka ovat häiriöt urate aineenvaihduntaa. Tällaisia potilaita on tärkeää välttää elintarvikkeita, jotka sisältävät purines, erityisesti punaisen lihan, muita eläimenosia, kalaa ja tietyntyyppisten vihannesten (tomaatit, pavut, suolaheinä ja pinaatti, ruusukaali ja kukkakaalia), sienet. Kypsennyksen aikana, lihaa ja kalaa jopa 50% purines niiden sisältämien näkyvät liemessä. Kun kehossa suuria määriä, ne voivat laukaista kehitystä raskas ja epämiellyttävä tauti - kihti, jossa nivelet ovat saostuneet kiteet virtsahapon. Se muodostuu elimistössä, koska purines, joten ne, jotka ovat katsomassa heidän terveyttään, on järkevää valmistaa kasvissyöjä keitto. Kalori se on pieni, käyttö on melko ilmeinen.

Haudutettua sääntöjen kasviskeitto sisältää monenlaisia vihanneksia joka rikastuttaa kehon mineraalisuoloja ja vitamiineja. Lisäksi ne sisältävät kuitua poistaa tehokkaasti haitallisia aineita suolistossa - myrkkyjä, nitraatteja, radionuklideja. Ainesosat Borsch, erityisesti sokerijuurikkaan, hallussaan choleretic vaikutus, mutta tämä astia on esitetty cholecystitis ja sappiteiden. Samalla sokogonnym toiminta kasvis liemet voivat vahingoittaa potilaita, joilla krooninen haimatulehdus, joka aiheuttaa sairauden paheneminen. Gastriitti jossa on korkea happamuus olisi myös jätettävä pois keitto valikosta - kalori, kun sillä ei ole väliä. Yleensä ne, joilla on sairaus ruoansulatuskanavassa, syö tämä ruokalaji, keitettävä lihasta tai luun liemi, ja kasvissyöjä versio, varoen.