Cake "Danube Waves": resepti, valokuva

Cake "Danube Waves" on elävä edustaja Saksan keittiöstä. Tämä jälkiruoka sisältää tuoreita tai purkitettuja kirsikoita, kermaista kermajuomaa ja kahdenlaisia keksejä: klassista valoa ja suklaata. Kuinka valmistautua "Tonavan aallot" kakun? Tässä artikkelissa annetaan resepti, kuva ja yksityiskohtainen kuvaus keittoastosta.

Kuvaus "Duna-aaltojen"

Klassinen saksalainen jälkiruoka Donauwelle tunnetaan nimellä "Danube Waves". Tämä kakku koostuu kaksikerroksisesta kakkujauhosta. Klassinen versio lautasesta täytteenä liittyy tuoreiden kirsikoiden käyttämiseen. Säilöttyjä marjoja saa käyttää myös. Kermana tässä jälkiruokassa on vaniljajastiketta. "Tonavan aaltojen" kakun päälle on täytettävä suklaavalmiste, jolla on toinen nimi - kuverture.

Leikattu, tämä jälkiruoka näyttää erittäin vaikuttava. Marjan painon alla kevyt kekkikerros sekoitetaan tummien kanssa, mistä seuraa marmorimallin muodostuminen aaltojen muodossa.

Useimmiten jälkiruokien valmistukseen käytetään suorakaiteen tai neliön muotoa. Tarjoa kakku on suositeltavaa. Lautasen yläosa on parhaiten koristeltu aaltomaisella kuvioinnilla, jota voidaan käyttää vieläkään lasittamattomaan lasiteeseen veitsellä leivälle. Jälkeen jälkiruoka ulkonäkö on sopusoinnussa sen nimen kanssa.

Alla on yksityiskohtainen kuvaus klassisesta jälkiruokasta "The Danube Waves".

Ainekset keksitikulle

Kakkujen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Sokeri - 200 grammaa;
• Kananmuna - 5 kpl;
• Voi - 250 grammaa;
• Sokeri vanilja - 1 säkki;
• Jauhot - 350 grammaa;
• Leivinjauhe leivontaan - 3 tl;
• Maito - 1 rkl;
• Kaakaojauhe - 20 grammaa;
• Suola - veitsen kärjessä;
• Kirsikat ilman kiviä - 700 grammaa.

Ainekset kerma

Voit valmistaa kermaa tarvitset seuraavat ainesosat:

• Vanuaina aromilla oleva vanukas - 1 säkki;
• Maito - 500 millilitraa;
• Voi - 250 grammaa.

Ainesosat Querceture

Suklaaseen valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• Voi - 40 grammaa;
• Suklaa musta - 200 grammaa.

Alla on vaiheittainen kuvaus klassisen jälkiruokinnan "Tonavan aallot" valmistelusta.

Cake "Danube Waves": prosessi tehdä keksi base

Sokerikakkipohjan valmistukseen on ryhdyttävä seuraaviin toimenpiteisiin.

Laita pehmennetty voita säiliöön. Lisää tavallinen sokeri, vanilja ja suola. Sekoita nämä ainesosat sekoittimella, kunnes massa on yhtenäinen.

Lisää yhteen kananmuna tuloksena olevaan seokseen ja ravista massaa sekoittimen avulla kolmekymmentä sekuntia. Sama menettelytapa viettää kaikki jäljellä olevat munat ajaen yksitellen ja sekoittaen.

Tuloksena saatuun seokseen lisätään seosvahruu- ja leivinjauheen seos. Lisää nämä ainesosat kahteen vaiheeseen. Sekoita taikina sekoittimella alhaisella nopeudella.

Pergamentilla asetetaan suorakulmainen, 30x40 cm: n mittainen leivinastia. Määritä 2/3 testistä ja hienosäätää sitä.

Sekoita kaakaojauhe maidon kanssa ja lisää jäljellä oleva taikina syntyvä massa. Sekoitetaan hyvin.

Laita taikina kaakaota muottiin vaalean kerroksen päälle. Tasaantunut.

Kuivaa kirsikat paperipyyhkeillä. Annostele tasaisesti taikinan päällä olevat marjat ja purista ne vain vähän ruskeaan kerrokseen.

Paista uunissa 200 ° C lämpötilassa neljäkymmentä minuuttia. Kun aika on kulunut, poista viimeistelty keksi uunista ja anna jäähtyä.

Kun kakun pohja on paistettu, sinun on aloitettava vanukas. Tätä prosessia kuvataan alla.

Vaniljakastikkeen valmistus

Kermavaahtoon perustuva kerma tehdään seuraavasti. Sinun täytyy tehdä maidon kerma ja laukku vaniljakastiketta pakkauksessa mainitun reseptin mukaan. Lisää sokeria, mikäli ohjeessa ilmoitetaan. Peitä säiliö valmiilla ruokalevyllä ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Voittaa sekoittimen voin avulla.

Yhdelle tl: lle lisätään öljy jäähdytettyyn vanukkaan sekoittaen varovasti. Edellytyksenä on, että näiden osien on oltava samassa lämpötilassa!

Levitä kerma jäähdytettyyn kakkuun. Pidä jääkaapissa vähintään 1 tunti.

Kun jäätelössä olevan "Tonavan aallot" kastike kyllästetään kermalla, on suositeltavaa valmistaa kuverta. Tätä prosessia kuvataan alla.

Suklaamassan valmistelu

Seuraavien ohjeiden tekeminen on tehtävä peitellyn valmistuksen yhteydessä. Hajota suklaa pieniksi paloiksi. Laita ne kulhoon. Lisää voita. Sulata nämä ainesosat vesihauteessa. Sovita verho jäähdytetyssä kakussa. Käytä leipäkoneella aaltomaista kuviointia pinnalle.

Jälkiruoka on valmis!

Cake "Tonavan aaltoja" omenoilla

Jälkiruokana "Danube Waves" klassisen reseptin lisäksi, kun kirsikkaa käytetään täyteaineena, on tämän kakun toinen mielenkiintoinen muunnelma. On suositeltavaa korvata marjat omenoilla. Tästä johtuen piikkinen, hapan huominen säilyy muuttumattomana.

Kuinka keittää tällainen kakku "Tonavan aallot"? Alla on yksityiskohtainen kuvaus kunkin vaiheen resepistä.

Ainekset keksitikulle

Kakkujen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Sokeri - 65 grammaa;
• Kananmuna - 3 kpl;
• Voi - 150 grammaa;
• Jauhot - 250 grammaa;
• Taikinan leivinjauhe - 1,5 tl;
• Kaakaojauhe - 20 grammaa;
• Maito - 1 rkl;
• Omenat hapan - 500 grammaa.

Ainekset kerma

Voit valmistaa kermaa tarvitset seuraavat ainesosat:

• Vanuassa makuinen vanukas - 1 säkki;
• Maito - 500 millilitraa;
• Voi - 150 grammaa.

Keksipohjan valmistaminen

Valmistetaan sieni kakkuja sinun täytyy tehdä seuraavat:

1. Aseta pehmennetty voita säiliöön, lisää sokeri, sekoita sekoittimeen, kunnes massa on yhtenäinen.
2. Lisää yhteen kananmuna tuloksena olevaan seokseen ja ravista massaa sekoittimen avulla kolmekymmentä sekuntia. Sama toimenpide kaikkien jäljellä olevien munien kanssa, ajo yksi kerrallaan ja sekoitus;
3. Tuloksena saatuun seokseen lisätään seosvahruu ja leivinjauhe seosta. Lisää nämä ainesosat kahteen vaiheeseen. Sekoita taikina sekoittimella alhaisella nopeudella;
4. Pergamentilla asetetaan suorakulmainen, 30x40 cm: n mittainen leivinastia. Laita puolet testistä siihen. Taso se;
5. Sekoita kaakaojauhe maidon kanssa ja syötä tuloksena oleva massa jäljellä olevaan taikinaan, sekoita hyvin;
6. Kuori peitetyt omenat pois, poista ydin ja leikkaa ne kahdeksan kappaleeseen. Tasaa tasaisesti hedelmäviipaleet taikinan yli painaen hiukan jokaista niistä ruskeaan kerrokseen;
7. Paista uunissa esikuumennettuna 190 ° C: een neljäkymmentä minuuttia. Kun aika on kulunut, poista viimeistelty keksi uunista ja anna jäähtyä.

Kun kakun pohja on paistettu, sinun on aloitettava vanukas. Tätä prosessia kuvataan alla.

Vaniljakastikkeen valmistus

Kermavaahtoon perustuva voide tehdään näin:

1. Valmistetaan maidon kerma ja vanilusukupussi pakkauksessa ilmoitetun reseptin mukaan, lisää sokeria, mikäli ohjeessa ilmoitetaan;
2. Peitä säiliö valmiilla ruokalevyllä ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
3. Voittaa sekoittimen voin avulla. Yhdelle tl: lle lisätään se jäähdytettyyn vanukkaan sekoittaen kevyesti. Edellytyksenä on, että näiden osien on oltava samassa lämpötilassa;
4. Levitä kerma jäähdytettyyn kakkuun. Korista jälkiruokapinnan kaakaojauheella. Poista jääkaapista vähintään 1 tunti.

Jälkiruoka on valmis. Bon appetit!

johtopäätös

Cake "Danube Waves" - kahden erilaisen ilmakakku kakkujen yhdistelmä, kirsikkatäytteet miellyttävän hapan, vaniljakastikkeen ja suklaamassan kanssa. Artikkelissa on klassinen resepti tästä jälkiruokasta ja vaihtelu, jossa marjoja suositellaan korvaamaan omenoilla. Jokaisen vaiheen yksityiskohtaisen kuvauksen ansiosta tällaisen kulinaarisen mestariteoksen luominen on melko yksinkertainen. Voit myös leipoa kakku "Tonavan aallot" monivärisellä. Valmisteen koostumus ja valmistusprosessi ovat tässä tapauksessa samat.