Tsvetaeva Pie resepti, jossa on historia

Jokin aika sitten, joskus viimeisen vuosisadan alussa, kaksi sisarta asui Venäjällä. Kaunottaret, älykkäät tytöt ja todella lahjakkaat tytöt saivat paljon faneja, jotka arvostavat iloisia ja hämmästyttäviä viestintämahdollisuuksiaan. Ja heillä oli nimi hämmästyttävä - Tsvetaeva. Monet nuorista poikaystäväistä tulivat taloon, jossa he viettävät iltaisin kirjallisiin keskusteluihin, herkullisiin voimakkaisiin tee- ja omenapiireihin hämmästyttävän tuoksuilla. Tämän tarinan yksityiskohdat ovat jo pitkään kadonneet unohduksiin, mutta Venäjällä on edelleen tapana käsitellä vieraita tähän ainutlaatuiseen ruokaan, joka on nimetty siskojen - Tsvetaeva-piirakka.

Sen lisäksi, että omena ja kaneli on fantastinen maku ja ainutlaatuinen tuoksu, tämä ruokalaji aina miellyttää emännää yksinkertaisella ja nopealla ruoanvalmistuksella, joten kun opit tämän reseptin, rakastat sitä ikuisesti. Joten, jotta valmistaudutte Tsvetaevan piiraa, tarvitsemme:

• Omenat täytölle. Niiden on kestettävä noin kiloa. Voit tehdä vähemmän, mutta täyden täytön viehätys katoaa, koska sen täytyy välttämättä olla paljon. Älä ota tässä tapauksessa merentakaisia hedelmiä, houkuttelemalla kiiltävää valoa supermarkethyllyistä. On parempi tehdä tuoksuva kotimainen antonovka - sen kanssa ja piirakka maistuu paremmin, ja historiallinen aitous säilyy.

Kermalle:

• 1 kuppi hyvää paksua hapankermaa. Pie Tsvetaeva sinänsä ei salli nestemäisen nykyaikaisen smetan käyttöä. Täältä sinun on valittava tuote, jossa on vähintään 20% rasvaa, ja on parempi kokeilla 30% smetanaa. Vain tässä tapauksessa kerma tulee todellinen, lempeä ja sulava.
• 1 kananmuna (jos munat ovat liian pieniä, ota kaksi);
• 2 rkl. Lusikat seulottu jauhot;
• Lasi sokeria (voit hieman vähemmän, jos todella välittää kuva).

Testiä varten:

• 150 g hyvää voita (älä ota halpoja leviä tai margariinia);
• Puolilasi smetanaa (sama kuin kermalle);
• Yksi ja puoli kuppi hienoa, huolellisesti seulottua jauhoa;
• Hieman sammutettu etikkahydroksidilla.

Ensiksi valmistelemme täyttöä - me puhdistamme tuoksuvia omenoita kuoresta ja leikataan pieniksi paloiksi. Jos omenoiden määrä on liian makea, ne voidaan sirotella sitruunamehulla - se antaa makua piquancy. Sitten valmistaudumme kermaan, joka tekee Tsvetaevan piiraaksemme ja rikkaaksi. Tällöin kaikki edellä mainitut ainesosat sekoitetaan ja lyö vatka tai sekoitin homogeenisuuteen (sinun ei tarvitse vaihtaa 5-10 minuuttia).

Kun kaikki valmistelutyöt on valmis, vaurioitamme taikinaa, joka on johdonmukaisesti muistuttava sulanut muovailu - olla lempeä, pehmeä ja kohtalaisen tahmea. Tämän jälkeen laita taikina rasvattuun muotoon ja levitä se huolellisesti pohjan ja sivujen yli. Taikinan päälle laita täyttö - ensimmäinen viipaloidut ja kuoritut omenat, sitten kermavaahto.

Täyteaineen sekoittaminen ei yleensä ole välttämätöntä - kerma osoittautuu melko nestemäiseksi ja jakaa itsensä omenoille. Kerma kaadetaan niin, että se putoaa koko muotin kehälle ja täyttää omenien välisen tilan. Täysin sisustettu tsvetaevsky piirakka lähetämme uunin. Se on ensin kuumennettava 180-200 asteeseen. Ruoanlaittoaika on puolen tunnin ja 45 minuutin välillä.

Tämän ajankohdan jälkeen kakku uutetaan uunista ja sirotellaan jauhettua kanelia ennen tarjoilua. Kaikki - omenakakku Tsvetaeva on valmis palvelemaan pöydällä.

Omena-täytteen perinteisen reseptin lisäksi tarjolla on myös nykyaikaisempia muunnelmia hedelmä- ja marjatäytteillä. Itse asiassa et voi enää kutsua tällaista kakkua Tsvetaevaa, mutta siitä ei tule vähemmän maultavaa. Joten täytteellä voit turvallisesti kokeilla ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä, yllättää ystäviäsi ja kotimaisia kulinaarisia kykyjäsi.