Piparkakut: tapaamme joulua

Jos haluat koristella lomapöydän kauniilla ja alkuperäisillä leivonnaisilla, ihanteellinen vaihtoehto on piparkakku, joka peittää kirkkaimman loman - joulun. Piparkakkakehän hallitseminen sai alkunsa Saksan Nürnbergin kaupungista. Sieltä lähtivät myös perinteet leipomasta erilaisia piparkakkuja jouluksi ja myyvät niitä myös messuilla.

Piparkakkeen valmistelu on hauska uudenvuodenaattona sekä teille että lapsillesi. Niitä leivotaan pieninä miehinä, joissa on lasitettu hymyjä, suklaakartongit, tähdet, kyyhkyt, kuuset, joissa on marmeladikoristeita. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo, koska kaikki riippuu mielikuvitustasi. Nämä pehmeät ja ilmavat luvut, joilla on karkea maku ja herkullinen aromi, ovat ihana alkuperäinen lahja mihinkään lomaan. Tällainen yllätyslahja ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

On monia reseptejä siitä, miten keittää piparkakut. Oman maun mieltymyksesi avulla voit lisätä piparkakkuja sisältäviä ainesosia: kynsiä ja kanelia, appelsiininkuorta ja sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä ja jopa aniksen ja kuminan - tässä tapauksessa kaikki riippuu makuelämyksistä.

Prosessissa, jossa tehdään piparkakkuja, käytetään usein kuivattua inkivääriä, mutta jotkut kotiäidit myös lisäävät sokeroituja paloja taikinaan.

Leipomiseen klassisen joulun piparkakut tarvitset:

• Jauhot - 500 grammaa,

• Voi - 150 grammaa,

• Sokeri - 1 osa lasia,

• Hunaja on neste - 125 grammaa,

• Munat - 2 kpl,

• Inkivääri maata - tl,

• Clove ground - tl,

• Orange kuori - 25 grammaa,

• Leivinjauhe (sooda) - 1, 5 tl.

Ensiksi sekoita mausteet ja hunaja ja lämmitä seos pienellä tulella. Sekoita hunajaa ja lisää vähitellen voin siihen. Jäähdytä mausteinen massa. Sitten voittaa munat sokerilla ja yhdistää ne hunajaa.

Sekoita jauhot leivinjauheella (tai hydratoituneella soodalla) ja lisää pieneen osaan hunaja-muna-massalle. Valmistettua taikina 2-3 tuntia (mieluiten - koko yön), laita jääkaappiin.

Rullaa taikina ohut kerros (noin 5-7 mm) ja leikkaa halutut muodot eri muodoista. Aseta tuotteet leivinpaperille vuorattuun leivinuuniin ja rasvaa piparkakut vedellä. Tämä on välttämätöntä, jotta leivonnassa lukuja ei menetettäisi eikä pienennettäisi. Jotta he voivat mennä ylös, laita leivonnaiset ole kaukana toisistaan.

Aseta piparkakut uuniin, joka on esikuumennettu 180 astetta ja leipoa noin 15 minuuttia.

Toisin kuin muut leivonta, piparkakut piparkakut eivät heti tule rapeiksi ja tiheiksi. Joten kun olet juuri poistanut ne uunista, on erittäin vaikeaa kertoa, ovatko luvut valmiita vai ei. Yleensä, jos eväste on ruskistettu reunoille ja hieman korotettu, se on valmis. Muutamassa minuutissa se tulee teräväksi. Kuitenkin, jos tuote on pehmeä, se on palautettava uunille jonkin aikaa.

Gingerbread-ilmeen antaminen voidaan tehdä makean lasin avulla. Sen valmisteluun tarvitset:

• Vesi - ½ cup,

• Sokeri - 1 lasi,

• Ruoka väriaine,

• Sitruunamehu.

Sekoita sokeri vedellä ja kypsennä siirappi matalalla lämmöllä, kunnes paksu sakeus. Jotta se olisi kirkas juhlava, lisää siihen hieman ruoka-aineistoa. Jäähdytetyllä sokerisiirapilla voit lisätä pari lusikkaa sitruunamehua.

Peitä piparkakut saadulla lasilla ja anna sen jäädyttää noin pari tuntia. Myös piparkakkuja voidaan koristella sulatusta suklaasta tai jauhemaidosta. Tästä syystä ihastuttava loma-leivonta koko perheelle on valmis!