Kevyet italialaiset jälkiruoat

Italiassa on tavallista valmistaa yksinkertaisia kevyitä jälkiruokia. Erityisesti suosittuja ovat pannacotta, tiramisu ja myös rikkoutuneiden kappaletta tai ruokia sisältävä juusto (ricotta, philadelphia ja muut), marjat ja hedelmät. Italialaisia jälkiruokia tarjoillaan usein jauhoja ja makeisia, kuten piiraita, erilaisia evästeitä, herkullisia kakkuja ja aineksia. Italialaisia ja jäätelöä on ihastunut, sillä on monia lajikkeita. Se voi olla hedelmäjuusto, valkosipuli tai juuston herkku.

Katsotaanpa useita tapoja, joilla Italian jälkiruokia valmistellaan.

1.Tiramisu

Ainekset: neljä munaa, sata grammaa sokeria, viisisataa grammaa mascarponea, kaksisataaviisikymmentä grammaa (34 kpl) Savoyardin keksejä tai keksipusseja, kolmesataaviisikymmentä grammaa instant tai keitettyä kahvia, kaakaota.

Keltuainen on erotettava proteiineista ja jauhettuna sokerilla. Tuloksena olevaan massaan lisätään mascarpone ja sekoitetaan kevyesti. Varmista erikseen proteiinit, jotka lisätään sitten keltuaisiin ja sekoita hyvin.

Evästeet tai keksitikut kastetaan kylmään kahviin (kolmesta sadasta grammasta kolmea lusikan kahvia) ja vedetään heti ulos, jotta ne eivät liota. Ne laittaa ne leivinpaperiin, ne peitetään kerroksella kermaa liitä päälle, sitten jälleen he laittaa kerros evästeet kastettu kahvi, kaikki on ripoteltu kaakaota.

Tämä jälkiruoka osoittautuu tarpeeksi herkkäksi ja ilmavaksi, joten on syytä leikata pienet osat huolellisesti.

2. Italialaisia makeisia Parmesanista

Ainekset: 100 grammaa Parmesan tai Padano granolaa ja musta suklaa.

Parmisaani hajoaa pieniksi paloiksi, suklaata kuumennetaan höyrysaunaan. Juustojen viipaleita kastetaan suklaaseen ja pinotaan pergamenttipaperille kiinteyttämiseksi.

Tämä jälkiruoka yhdistyy täydellisesti samppanjaan, mutta voit käyttää sitä itse.

3. Italian Trentino-leivonnaiset

Ainekset: sata kolmekymmentä grammaa kuivia viikunoita ja luumuja, sata grammaa kuivattuja päärynöitä, kuusikymmentä grammaa sokeroituja hedelmiä ja rusinoita, sata grammaa manteleita, 50 grammaa ruisjauhoja, 100 grammaa vehnäjauhoja, 70 grammaa sokeria, puoli lusikallista jauhettua kanelia, lusikallinen Cinnamon, ripaus aniksen ja maapähkinä, voi.

Viikunat, päärynät ja luumut kastellaan veteen yön yli, puristetaan sitten ja leikataan kuutioiksi. Vähärasvaista vettä sekoitetaan 20 minuuttia, lisätään yhdessä sokeroituja hedelmiä, manteleita, mausteita, sokeria ja suolaa kuivattuihin hedelmiin, sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään puolen tunnin ajan. Lisää tämän jälkeen jauhot ja sekoita taikina.

Laita pergamenttipaperi leivinpaperiin , rasvaa voita, levitä taikina päälle, koristele se sokeroituun hedelmään, laita se uuniin ja leivotaan noin tunnin ajan. Tämän jälkeen jälkiruoka jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi.

4. Italian jälkiruokia - jasmine jäätelöä

Ainekset: viisikymmentä jasmiliä, sata viisikymmentä grammaa sokeria, yksi kaneli- tai scorzonera-juuri, yksi pino rumia, neljä oravaa.

Kukat asetetaan kulhoon, kaadetaan 500 ml vettä ja jätetään kolme tuntia. Saatu infuusio suodatetaan, kaadetaan kattilaan, kaneli ja sokeri lisätään ja keitetään, jäähdytetään ja suodatetaan uudelleen.

Valkeat hakataan, sekoitetaan infuusioon ja rommiin. Tuloksena oleva massa levitetään muottiin ja sijoitetaan pakastimeen. Kun jäätelö on jäädytetty vähän, se otetaan pois, heitetään varovasti ja jälleen kylmään. Tämä toimenpide toistetaan useita kertoja. Jälkiruoka tarjoillaan pitkissä lasissa tai lasiastioissa.

Näin ollen italialaiset jälkiruoat ovat helppoja, yksinkertaisia, ja mikä tärkeintä - erinomainen maku, joten ne soveltuvat ihastuttaville ikäryhmille.