Korean makeisia riisinjauhosta

Korea on maa, jossa on vanha kulttuuri ja perinteet, joita asukkaat kunnioittavat tähän päivään asti. Korean ruokaa on olennainen osa sekä ensimmäistä että toista, ja sitä pidetään yhtenä maailman hyödyllisimmistä. Mikä on niin erikoista Korean keittiömestareiden valmistamia ruokia?

Korean ruokia

Korealaisen keittiön tärkein ainesosa, samoin kuin kaikki aasialaisia ruokia, on kuva. Sitä käytetään pääruokana keitetyssä muodossa, jauhaa jauhot ja kokki nuudelit siitä, lisää se kastikkeisiin ja tehdä sen pohjalta korealaisia makeisia. Kansallisten makeiden ruokien reseptejä on paljon, mutta jotkut erottuvat yleisestä taustasta.

Chimpeni

Makeat kakut riisinjauhosta. Chimpeni on yksi vauvoille ja heidän vanhemmilleen suosituista makeisista. Tympeni (toinen nimi) näyttää pieniltä pyöreiltä kakkuilta, jotka on keitetty pariin, koristeltu keskelle punaisen kukan muodossa.

Reseptejä on valmistettu riisilihan korealaisten makeisten valmistamisesta.

Menetelmä on klassinen. Jotta chimppeni olisi tarpeen ottaa valkoinen riisi, perusteellisesti pese se ja jätä se liota. Kuuma kausi, neljä tuntia liotus riittää, kylmä kausi - vähintään kahdeksan tuntia. Tarvittavan ajan kuluttua tyhjennä vettä ja kuivaa riisi pyyhkeellä tunnin ajan. Jauhat sitten jauhot jauhot. Loppujen lopuksi sen pitäisi olla hieman märkä, jotta litteät kakut ovat hyvin muotoiltuja.

Nyt voit aloittaa ruoanlaitto. Se kestää:

• Riisijauho - 600 g;

• Makkoli - 70 ml;

• Suola - 1 hyppysellinen;

• Sokeri - 200 g;

• Vesi 250 ml.

Sekoita kaikki ainesosat, jätä taikina kuusi tuntia. Jonkin ajan kuluttua, laita tasaiset kakut ja lähetä se höyrystimeen kahden tunnin ajan.

Toinen valmistusmenetelmä merkitsee erilaista menetelmää riisiharjun valmistukseen. Riisi liotetaan vedessä kaksi päivää, sitten vesi tyhjennetään ja riisi höyrytetään vesihauteessa, kunnes se on valmis. Valmistettu lantio jauhetaan homogeeniseksi massaksi, ja siitä muodostuu kakkuja lisäämällä tarvittavat ainesosat.

Yakkva

Keksejä perinteisen reseptin mukaan, jyvät, hunaja, syötävät kukat ja juuret kutsutaan yakkaksi. Tuloksena saat herkullisia korealaisia makeisia, joiden valokuvia on osittain vahvistettu.

Tämä jälkiruoka on yksi Korean perinteisen keittiön tärkeimmistä herkkuista. Yakkva mainitaan Koryo-dynastian aikakausina, se toimi tärkeimpänä uskonnollisten juhlien ruokalajina.

Valmisteluun tarvitset:

• Inkivääri - 20 g;

• Sokeri - 300 g;

• Vesi 400 ml;

• Hunaja - 300 g;

• Jauhot - 1 kg;

• Seesamiöljy - 30 ml;

• Vodka tai alkoholin kulinaariset - 100 ml;

• Männynät - 100 g;

• Kasviöljy - 200 ml.

Korealaisten makeisten valmistelu, sinun on otettava inkiväärijuuri, joka puhdistetaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Valmista sokerisiirappi ½ kokonaissokerista ja 200 ml vettä, lisätään valmistettu inkivääri ja koko massa keitetään 15 minuuttia. Jäähdytetään ja asetetaan sivuun.

Yhdistä erillinen kulhoon lasillinen vettä, 50 g valmiin sokerisiirapin, loput sokeri, inkivääri. Kaikki kiehuvat keskisuurta tulta, sekoittaen ja ottamalla vaahto pois. Sakeuttamisen jälkeen lisätään hunajaa ja keitetään pari minuuttia.

Siivilöityyn jauhoon lisätään seesamiöljyä, makeisia alkoholia, sokeria ja hunaja siirappia, sekoita ja vaivaa taikina. Roll se paksuus 5 mm ja leikataan timanttien koon kolme viisi senttiä. Ripottele aihion kanta murskattujen cedaripähkinöiden avulla.

Valmista tulevat korealaiset makeiset paistinpannuun, öljytty, kunnes kullanruskea.

TTOK

Maukas kakkuja, jotka on valmistettu riisinjauhosta, makeutushyönteisellä. Keiton keittoa varten tarvitset riisiviinaa - yksi kuppi, puoli tl suolaa, kolme ja puoli sokeria sokeria, kupillinen vettä, hieman yli puolet makeasta hammastahnasta ja maissitärkkelyksestä.

Sekoita kulhoon jauhot, suola, sokeri, kaada veteen ja vaivaa joustava taikina. Peitä kulho ruokafilmeillä, aseta mikroaaltouuniin 2 minuuttia. Sekoita taikina useita minuutteja, kunnes se on sileä. Valmis papu liitä muodossa pallot ja jätä "lepo". Valmis taikina muodostaen makkaroita, jotka on jaettu osiin. Rullaa ohuita viipaleita, joiden sisällä täyttö täytetään, sulje saumat ja laita levy. Ttok on valmis palvelemaan vieraita ja sukulaisia.

Indzholmi

Leivonnaiset riisikastikkeesta tai, kuten heitä kutsutaan kotona, injolmi, ovat suosittuja korealaisia makeisia. Reseptit, joissa on valokuvia kotona, auttavat sinua valmistamaan monia jälkiruokia itse, mukaan lukien tämä.

Joten jätetyt ovat pehmeitä, makeita, tahmeita ja tahmeita. Se vie riisinjauhoja, suolaa, sokeria, soija paahdettua jauhettua ja pilkottua koiruohoa. Sekoita kaikki ainekset paitsi koiruoho. Vaivaa taikina, laita se kulhoon ja lähetä se mikroaaltouuniin kolme minuuttia. Poista, sekoita ja lähetä takaisin minuutin ajan. Ota taikina uudelleen, murskkaa kunnes kuplat ja viskoosi näkyvät. Roll out laudalla, sirotellaan soijajauheella ja leikataan palasiksi. Valmiit korealaiset makeiset, jotka on ripoteltu koiruoho.

Mechzhakkva

Valmistaaksesi makea eväste, maezhakkva on valmisteltava:

• Inkivääri - 20 g;

• Ruskea sokeri - 1 lasi;

• Vesi - 1 lasi;

• Jauhot - 1 lasi;

• Seesamiöljy - 10 g;

• Alkoholijuomat - ¼ cup;

• Cedar tai muut pähkinät - kourallinen;

• Kasviöljy - 200 ml;

• Hunaja - 30 g.

Inkiväärijuuri puhdistetaan ja hieroo hieno raastin. Sokerilla ja vedellä valmistetaan siirappi lisäämällä inkivääriä kiehumisen aikana. Valmis siirappi jäähdytetään, lisätään hunajaa ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes muodostuu yhtenäinen koostumus. Jauhot siivu kulhoon kulhoon, lisää seesamiöljyä ja sekoita, kaada alkoholi, siirappi ja vaivaa joustava taikina. Jos neste on pieni, voit lisätä kylmää vettä.

Valmis taikina on viiden millimetrin paksuinen, leikattu timantteina tai millä tahansa sopivalla tavalla. Jokaisen kappaleen keskelle, tee viilto ja kirjoita kolme kertaa kekän toinen pää. Tuloksena on taipuisuus. Tee rasvakeitin voista ja paista keksejä kullanruskeaksi. Hanki valmiit tuotteet, anna öljyn valua, pulahtaa siirappiin ja kuivaa korealaisia makeisia.