Kuinka keksiä keksiä kakkuja

On olemassa useita tapoja tehdä kotikerma-hapan kermaa kakkuja varten. Suosituimpia niistä esitämme tässä artikkelissa.

Yleistä tietoa tuotteesta

Savukakku smetana on herkullinen, tuoksuva ja herkkä jälkiruoka, jota voi käyttää sekä tavalliseen perheeseen että juhlaan. On huomattava, että tällaisen täytön valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Mutta jotta saisit homogeenisen ja herkullisen hapan kermaa, sinulla on oltava sekoittimen tai sekoitin käytettävissänne. Loppujen lopuksi vain tällaisten laitteiden avulla voit lyödä maitotuotteita hyvin ja saada melko lempeä ja ilmava massa.

Yksinkertaisempi smetana kotitekoiseen jälkiruokaan

Kuten edellä mainittiin, tänään on useita reseptejä, joiden avulla voit tehdä herkullisen ja ilmavan täytteen kakun. Ne kaikki edellyttävät tuoreen hapan kermaa. Tämän jälkiruokaketjun klassinen versio suosittelee vain luonnollisen kylän maitotuotteen käyttöä, jota voi ostaa vain markkinoilla.

Kun käytät rasvahappoa, saat erittäin paksu täytteen kakun. Makuun ja ulkoisesti se on melko samanlainen öljy kermaa. Se on kuitenkin herkempi ja maukkaampi.

Joten ennen kuin valmistat smetasta, sinun on varastoitava seuraavia tuotteita:

• Savun kerma maalaismainen enimmäisrasvapitoisuus - 1 täysi lasi;
• Sokeri ei ole liian suuri - ½ cup;
• Sokeri vanilja - noin 10 g.

Ruoanvalmistusprosessi

Mistä aloittaa? Voit tehdä herkullisen hapan kermaa rasvaisesta maataloustuotteesta, laita se syvään kulhoon ja laita se sitten sekoittimeen. Vähitellen samoissa astioissa sinun ei tarvitse kaataa liian suurta sokeria ja vanilliinia. Näiden toimien jälkeen saatat ajatella, että kerma on kuorittu. Siinä ei ole mitään vikaa. Sitä pitäisi jatkaa viilentämällä suurella nopeudella, kunnes homogeeninen ja rehevä massa saadaan.

Kuten näet, yksinkertainen hapankeksi kakku kakku ei vaadi paljon ainesosia ja runsaasti vapaa-aikaa. On suositeltavaa käyttää sitä kakkuihin vasta sen jälkeen, kun ne ovat täysin jäähtyneet. Jos laiminlyödät nämä neuvoja, kerma voi sulaa, ja jälkiruoka ei tule herkulliseksi kuin haluat.

Ruoanlaitto lempeä kerma kakkuun

Sellaista miten valmistaa hapan kermaa kyläläisestä tuotteesta, kerroimme edellä. Mutta jos et löydä tällaista ainesosaa, voit myös täyttää kotitekoisen jälkiruokavalmistuksen shop-smetasta. Tietenkin ne eroavat toisistaan maku ja koostumus. Kotitekoisen maitotuotteen avulla kotitekoinen kakku ei kuitenkaan ole yhtä hankala kuin maustekakku.

Joten tarvitsemme:

• Rasvapitoisuus (noin 30%) - 500 ml;
• Sokeri ei ole liian suuri - 2/3 kuppi.

Valmistusmenetelmä

Kaikki hapan keraamiset reseptit tarkoittavat maitotuotteen intensiivistä käsittelyä sekoittimella tai sekoittajalla. Tämä johtuu siitä, että ruoanlaitto tämän ainesosan merkittävästi lisätä tilavuutta, tulee rehevä, tarjous ja erittäin maukkaita.

Joten, jotta herkullinen täyttö kotitekoinen kakku, tallentaa smetanaa pitäisi laittaa syvä kulhoon ja sitten lyödä tehosekoitin. Vähitellen sokeria tulisi lisätä samaan säiliöön. Pitkän sekoittumisen seurauksena sinun pitäisi saada hyvin rehevä ja lempeä massa. Levitä se paksulle kerrokselle suositelluille kakkuille heti kun ne ovat täysin jäähtyneet.

Maitotuotteen valinnan ominaisuudet

On huomattava, että tämän kerman valmistukseen tulisi käyttää vain kaikkein tuoreinta hapankermaa. Pitkässä asemassa olevan laskurin jälkeen tuote voi sisältää erotetun seerumin. Jos olet ostanut satunnaisesti tällaisen ainesosan, sen täytyy laittaa se monikerroksiseen sideharsoon ja antaa kaiken ylimääräisen nesteen valua.

Lisäksi on sanottava, että melkoiset kotitaloudet usein ihmettelevät, miten sakeutetaan hapankermaa. Tätä varten suositellaan erityisen sakeutusaineita. Voi kuitenkin olla tarpeen vain, jos olet hankkinut liian raskaan maitotuotteen (10, 15 tai 20%).

Tee vaniljakastike smetasta

Suosituin kotitekoisen jälkiruokien ystäville on vaniljakastike. Sokerikakun se sopii täydellisesti. Sen avulla lautasenne tulee entistäkin herkullisemmaksi ja herkemmäksi. Mutta tällaisen täytön tekemiseen tarvitset vielä vähän aikaa. Loppujen lopuksi vaniljakastike ei ole turhaan kutsuttu tällä tavalla. Sakeuttamiseksi, käytännöllisesti katsoen kaikki ainesosat on lämpökäsiteltävä.

Joten, jotta valmistetaan vaniljakastike smetana keksi kakku, tarvitsemme:

• Enimmäistää tuoreen savun kerman rasvapitoisuus 20% - noin 250 g;
• Suuri maaseudun munat - 1 kpl;
• Sokeri ei ole liian suuri - 125 g ja 1 iso lusikka;
• Korkealaatuinen jauhe on kevyt - 2 isoa lusikkaa;
• Öljy ei ole röyhkeä kermainen - noin 150 g.

Pohjan ensimmäisen osan valmistus

Sokerikakun keksiä valmistetaan vaiheittain. Ensin sinun täytyy ottaa kattilaan paksu pohja, laittaa maalaismainen muna ja smetana ja sitten lyödä hyvin sekoittimella. Vähitellen tuloksena oleva massa vaaditaan lisäämättä liian korkeaa sokeria ja hienoa jauhoa. Tämän seurauksena sinun tulisi muodostaa melko nestemäinen pohja, joka on lämpökäsiteltävä.

Näin ollen sen on otettava suuri metallisäiliö ja kaada noin litra vettä. Seuraavaksi astioita tulee laittaa voimakkaaseen tulipaloon ja nostaa nestettä kiehumaan. Tämän jälkeen kuplivaa vettä, sinun täytyy laittaa kattilaan aiemmin sekoitettua munakoisamassaa. Kuumennetaan höyrysaunaan noin ¼ tunnin ajaksi. Tällöin ainesosia on sekoitettava säännöllisesti suurella lusikalla. Tämä on tarpeen sen varmistamiseksi, että tuloksena oleva massa ei muodosta kokkareita.

Kun vaniljakastikkeen ensimmäinen osa on lämpökäsitelty, se on poistettava vesihauteesta ja vasemmalle sivulle, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Keittovirran valmistelu

Kun muna-maitoseos jäähtyy huoneenlämmössä, on tarpeen käsitellä voita. Se on poistettava etukäteen jääkaapista tai pakastimesta ja odota, kunnes se on kokonaan sulatettu. Kun ruokaöljy tulee mahdollisimman miedoksi, se on sekoitettava sekoittimen kanssa, kunnes ilmamassa on saavutettu .

Viimeinen vaihe

Kun kaikki vaniljakastikkeen komponentit on käsitelty oikein, sinun on jatkettava täyttämisen kaksi osaa. Tätä varten kermavaahtoa vaaditaan asettamaan täysin jäähdytetylle munakoisolle. Saadakseen homogeenisen ja ilmavan kerman, nämä komponentit tulisi mieluummin sekoittaa ei lusikalla, vaan sekoittimella tai sekoittajalla.

Kaikkien kuvattujen toimenpiteiden jälkeen sinun tulee muodostaa viskoosi ja ei kovin paksu massa, jota voidaan käyttää paistinkakkujen valmistamiseen, mutta myös esimerkiksi kotitekoisiin kakkuihin.

Kuinka tehdä suklaa hapan kerma

Jos olet paistanut suklaakakkuja , silloin kauniimpi ulkonäkö ei saa voitelua valkoisella kermalla vaan ruskealla kermalla. Tällaisen suklaan varjostuksen aikaansaamiseksi kaakaojauhe tulisi lisätä pääainesosaan.

Suklaakermaa valmistettaessa

Muuten jotkut kotiäidit suosivat laittaa tällaiseen täytteenä katkera tai vain tumma suklaata, joka aiemmin oli jauhettu raastimella. Emme suosittele tätä, sillä lopulta et saa ruskeaa kermaa, mutta valkoista, jossa on ilmeisen näkyvä leikkaus makeasta tuotteesta.

Jos vielä päätät käyttää suklaapalkkia tällaisen täytteen valmistamiseen, ennen kuin lisätään hapan kermaan, makeus on sulatettava vesihauteessa ja siihen lisätään pari suurta lusikkaa tuoretta maitoa. Ja on syytä erityisesti huomata, että suklaan jäätymisen käyttöönotto valmiissa kermassa on toivottavaa vasta sen jäähtymisen jälkeen. Jos otat huomioon tämän neuvoja, on mahdollista, että kuuma smetan tuote yksinkertaisesti käpertyy ylös ja täyttösi kakkuja varten ei ilmene haluamallasi tavalla.

Joten, ennen kuin teet kermainen kerma suklaata väri, sinun on valmisteltava tuotteita, kuten:

• Sour cream shop 30% rasvapitoisuus maksimi tuoreus - 500 g;
• Sokeri ei ole liian suuri - 2/3 kuppi;
• Kaakaojauhe - 4 isoa lusikkaa.

Vaiheittaisen valmistuksen prosessi

Valmistettaessa suklaakermaa hapankermaa kakku kakkua ei ole mitään vaikeaa. Jotta näet itsellesi, esitämme yksityiskohtaisen resepti juuri nyt.

Paksu myymäläsakka on laitettava suuriin kulhoon ja sitten päihittää sekoittimella tai sekoittajalla suurella nopeudella. Vähitellen, rehevän maitotuotteen mukana, sen on pakattava liian suuri sokeri ja kaakaojauhe. Intensiivisen sekoittumisen jälkeen sinulla on oltava ilmava ja lempeä massa. Jotta se voidaan jakaa kakkujauhoihin, suosittelemme vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Yhteenveto tuloksista

Tässä artikkelissa on kerrottu yksityiskohtaisesti, miten ilma-kermavaahtoa saadaan nopeasti ja maukkaaksi kotona. On huomattava, että kaikki esitetyt reseptit ovat ihanteellisia keksitikkuille.

Tämän tyyppisen täytön jälkeen se on hajotettava pohjaan käyttäen erityistä makeispulloa tai veistä, jolla on tylppä pää. Täyteen kypsytykseen kastike on aina sijoitettava jääkaappiin ja pidettävä siellä noin 3-6 tuntia. Tänä aikana hapan kerma tekee kakkuista pehmeämpi, heikompi ja makea. Tarjoamalla tällaista kotitekoista jälkiruokaa kutsuttuihin vieraisiin tai ystäviin seuraa sekä makeuttamatonta kuumaa teetä. Usko minua, ennen kuin tällainen ilmava herkku, ei aikuinen eikä edes lapsi voi vastustaa.