Resepti kodin jäätelöä varten koko perheelle

Kun kesä tulee, aloitamme välittömästi virvoitusjuomien ja luonnollisesti jäätelöä. Kuten ilman sitä! Tarra, pehmeä, sulaminen suussa .... Onko mahdollista vastustaa tällaista kiusausta? Sillä välin ei ole välttämätöntä ostaa tätä huokaa kauppaan, koska herkullista luonnon jäätelöä voi keittää kotona. Tietenkin maisteleminen poikkeaa ostosta, mutta älä unohda, että ostoksessa kaikki ei ole niin luonnollinen.

No, selvitämme, miten tehdä kotitekoista jäätelöä. Uskokaa minua, se on hyvin yksinkertainen, ja aika ruoanlaittoon ei mene paljon. Pari minuuttia näet itsellesi. On syytä huomata, että kotitekoisen jäätelön valmistelu perustuu joko maidon tai kerman käyttöön (lukuun ottamatta tiettyjä tyyppejä). Aloitetaan siis.

Resepti kotiin jäätelölle N 1

Ainekset: per 1 litra maitoa - 100 grammaa sokeria, 50 grammaa tärkkelystä, 2-3 pakkaa vanilliinia ja 2 munaa.

Valmistus: Maito kaadetaan kattilaan ja keitetään pieni tulipalo. Kun se kiehuu, lisää siihen osa sokerista ja tuo taas kiehuvaksi. Poistamme lautasesta ja odota kunnes maito jäähtyy. Tällä hetkellä erotamme keltuaiset proteiineista. Lisää keltuaiset jäähdytettyyn massaan ja lisaa proteiinit yhteen muun sokerin kanssa ja lisää seokseen. Sekoita kaikki hyvin, lisää vanilliini. Laitoimme kaiken jälleen uunissa ja tuoksutamme taas. Kaada muottiin ja laita pakastin pakastamaan.

Resepti kotiin jäätelölle N 2

Ainekset: 500 ml kermaa, 2 munanvalkuaista, sitruunamehu, 150 g sokeria.

Valmistus: Kaada kerma kattilaan, lisää sokeria siihen ja keitä 30 minuuttia. Poista levy, anna sen jäähtyä ja sekoita se sekoittimen kanssa. Muna-valkoiset ovat myös kuorittua sokerijauheella, lisää kerma. Aseta massa pakastimeen 30-40 minuuttia. Pidämme ulos ja jälleen koko massa hakataan sekoittimella. Laitoimme sen jääkaappiin täyteen jäätymiseen. Jäätelöä voi vaihdella, jos siihen lisätään pähkinät, rusinat tai kaikki kuivatut hedelmät.

Resepti kotiin jäätelölle N 3

Ainekset: 500 ml kermaa, 2/3 kanaa kondensoitua maitoa, vanilliinia.

Valmistus: Sekoita kerma sekoittimella, kunnes saadaan paksu massa. Lisää kondensoitu maito ja vanilliini. Kaikki sekoitetaan ja asetetaan pakastimeen. Halutessasi voit lisätä marjoja, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.

Resepti kotiin jäätelölle N 4

Ainekset: 0,5 lasillista vettä, 4 suurta persikkaa, 60 g sokeria, persikka suolaa, sitruunamehua.

Valmistus: liuotetaan sokeri tulessa vedessä ja keitetään 5 minuuttia. Poista levyltä ja anna jäähtyä. Peitä persikoiden iho käyttäen sekoittimella piiskaa suolalla, sitten kulkea juustoraastin läpi. Saatavassa massassa lisätään vähän sitruunamehua ja jäähdytetään sitten sokerisiirappia. Kaada muotit ja laita pakastin 2 tuntia. Kun seos on hieman jäädytetty, kaada muotteista kulhoon ja sekoita perusteellisesti sekoittimen kanssa. Jälleen kerran levitä lomakkeet ja laita pakastin kokonaan pakastimeen.

Reseptin koti jäätelöä varten N5

Ainekset: 4 munaa, 500 ml kermaa, 4 rkl kaakaota, 10 rkl sokeria jauhetta, 2 rkl rusinaa, vanilliinia.

Valmistus: täytä pannulla rusinoita ja kaada kiehuvaa vettä. Kolmen minuutin kuluttua kallistetaan seulalla. Vatkaa keltuainen, lisää heille 8 rkl sokeria ja kaakaota. Kaikki sekoittuvat hyvin. Beat erikseen proteiineista, kunnes muodostuu paksu vaahto. Jäähdytetyt kermat sekoitetaan haarukalla ja sekoitetaan sekoittimella, kunnes saadaan paksu kerma. Ruiskutuksen jälkeen lisätään asteittain jäljellä oleva sokeri ja vanilliini. Yhdistä proteiinit, keltuaiset ja kerma, lisää kuivatut rusinat.

Resepti kotiin jäätelölle N 6

Ainekset: 0,5 litraa juoksevaa maitoa, 250 g jauhettua sokeria, sitruunanmehuja, sitruunaa.

Valmistelu: sokerijauhe ja paistettua maitoa sekoitetaan sekoittimen kanssa, lisätään mehu ja sitruunaruoho. Kaikki sekoittuvat hyvin ja levitetään muotteihin, asetetaan pakastimeen pakastamiseen. Halutessasi voit lisätä pähkinöitä tai kaataa kermavaahtoa.