Delicious nyytit perunoita ja sieniä

Kun puhumme nyytit, se tuo mieleen episodi vanhasta elokuva perustuu Gogolin "Illat maatilalla lähellä Dikanka", kun paksu merkki söi ne nyytit ilman käsiä, ajo herkkua vain silmän liikkeet: pullea kokkare itsensä hyppäsi kerma seuraavasti siellä laskut ja lensi suoraan suuhunsa omistajalle.

Itse asiassa se on lautasen Ukrainan ruokaa, ja siellä he tietävät, miten ruokaa ja miten täyttö vain tehdä - nyytit tuorejuustoa (juusto), nyytit lihaa, nyytit sieniä, kuuluisa ukrainalainen nyytit kirsikoita - kaikki vaihtoehdot ole luettelossa!

Ja mikä herkullinen saatu pyöryköitä perunoita ja sieniä! Jos luulet se on vaikeaa - väärässä. Vain jotain ja tarve - vaivaamista yksinkertainen taikinaa, Valmista täyte, veistää nyytit, keitä kiehuvaan veteen, hävitä siivilä ja palvella smetanaa tai voita - jotka molemmat rakastaa.

Ehdotan yksi reseptejä, miten ruokaa pyöryköitä perunoita ja sieniä

Jos et ole koskaan itse eivät tee taikina nyytit, vakuutan teille - se ei ole vaikeaa. Ottaa jauhoja 1,5 kuppia (noin) 1 muna, 1/4 kupillinen jäähdytettiin keitettyä vettä, 1/3 tl suolaa. Me sihdata jauhot muodostaen mäki ja tehdä se syventää. Jotkut kotiäidit heti lävistää munan jauhot ja lisää vettä, mutta olin helpompaa sekoita muna veteen, lisää suolaa ja syötä kaikki jauhot ja sekoita huolellisesti. Pieni varoitus - Olen edelleen lisää sekoituksen aikana hieman kasviöljyä (vain teelusikallinen) - taikinan siitä tulee elastinen ja vähemmän myöhemmin rikkoutuu nyytit keitetään kiehuvassa vedessä.

Sen jälkeen, kun vaivattu taikina on tarpeeksi pehmeä, sinulla on hyvä obmyat taululle tai pöydällä, hieman jauhoja taululle podsypaya. (On tärkeää olla aluksi kaada alustavassa vaivaamista jauhot ylimääräistä, muuten sinun täytyy lisätä hieman vettä ja jopa vaivaa taikinaa riittävän jäykkä). Ja kun se paina laudalle, itse testin sisällyttää puuttuvan aterian. Painaa alas taikinan epätavallista (varsinkin jos varaudutaan mies), voi saada "pulla" vain heittää voimakkaasti alaspäin pöydälle, ikään pelaajan taikina.

Kun taikina Sekoita kunnes haluttu ehto on tärkeää antaa hänelle vähän makuulle (40-45 minuuttia), peitetty pyyhe päälle kulhoon tai (jääkaapissa puhtaana eivät!), Niin se tulee notkea ja pehmeä.

Kunnes taikina "levätä", teet täyte.

Kun valmistaudumme pyöryköitä perunoita ja sieniä, sitten on tarpeen ennalta Keitä perunat ja sienet (eri pannuja). Laita pata he voivat ennen kuin niistä tuli kikkailunsa taikina, ja sitten aika teidän taikina perustuu "lomalla", ja perunoita, ja sienet ovat kypsiä. Tällä hetkellä et puhdas ja hienoksi leikattu sipuli ja liioittele kasviöljy (paista sipulit pitäisi riittää). Tyhjennä vesi perunat ja sotke soseeksi, lisäämällä ylikypsää sipulia ja voita. Sose tekee hieman kuivaa (koska se on täyttö), lisää hieman suolaa maun ja anna jäähtyä.

Sama sieniä - heidän pitäisi hävitä ne siivilä, pilkkoa (voit ohittaa läpi lihamyllyssä suuri grilli) ja hyvä öljyn ylikypsyä.

Yhdistä perunat sipulit ja sienet, sekoita hyvin, dosolit tarvittaessa lisätä mustapippuria. Kun täyte on jäähtynyt riittävästi, alkaa kuvanveistoa kera.

Miten Kauli taikina nyytit - makuasia: tottuneelle aluksi levittää iso kakku ohut (1,5 mm), ja sitten lasi ohuella reunan leikkaus, kun kaikki piireissä nojalla nyytit, mutta meidän perhe enemmän kiinni matkalla ensimmäiseen Kauli taikina ohueksi letti (tai makkara), 1,5-2 cm halkaisijaltaan, leikataan paloiksi, joiden pituus ja 1,5 cm ja rulla ovat jo pieni pihvi erikseen.

Taikina peitteellä, laita täyte kummallakin kruglyash, taivuttaa työkappaletta puoli ja sulkeutuu vahvempi reunaan. Kaikkea - nyytit perunoita ja sieniä valmis ruoanlaittoon.

Niiden pitäisi heittää hyvin kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, sekoittaen ura lusikka vailla tarttunut kattilan pohjaan. Kun kaikki nyytit kellua, hieman vähentää palo- ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia.

Ottaa ulos perunanyyttejä ja sienten vedestä, levitetään levyt ja palvella kuuma tai hapankermaa ja voita paistettua sipulia. voi ripottele suosikki kasviksia.

Hyvää ruokahalua!