Donuts harppauksin: resepti (valokuvista)

Leivonta on paljon erilaisia ja päivän menu, ja juhlapöydän. Erityisen kiinnostava tässä yhteydessä donitseja hiiva - resepti on melko yksinkertainen, vaikeus voi aiheuttaa vain puuhastelun kanssa hiivaa, ja sitten ei kovin kokenut kokit. Nämä ongelmat voidaan voittaa! Artikkeli tavoitteena on tuoda esiin tapa resepti munkkeja harppauksin, niin että jopa noviisi kokki pystyi hallitsemaan sen heti ensimmäisellä kerralla.

Hieman donitseja

Väärässä ovat ne jotka ajattelevat munkkeja vain "meidän" lautasen. Jotain vastaavaa on keittiöissä monissa maissa (tietysti on niitä herkkuja kutsutaan eri). Kokoaa yhteen kaikki versiot on, että valtaosa munkit valmistetaan harppauksin. Resepti voidaan käyttää riisi tai maissijauhoa, lopullinen tuote täytetään ja täyttämättömiä, pyöreä, rengasmainen, tai jopa mielivaltainen muoto ... Mutta aina donitsit on paistettu, ei paistettu, ja osa koe koostuu suunnilleen samoja ainesosia.

Munkkeja kääntyi

Ennen kuin alkaa toteuttaa resepti herkullisia munkkeja hiivassa, on tarpeen oppia muutamia hienoja kohtia:

1. keittiövälineet olisi paksuseinäisiä ja tolstodonnoy. Jos on rasvakeitin - tämä on mitä tarvitset. Sen puuttuessa sopivassa raskas kattilassa tai paistinpannu korkeat seinät, esimerkiksi valurautaa.
2. Öljyt täytyy kaataa paljon: tuote on uida koskematta pohjaan, eikä paljon rasvaa tulisi jäähdyttää ladattaessa uuden erän.
3. Munkkeja hiivatuotteet resepti joista voit valita, älä mene liian lihava, ennen ensimmäistä eräajo öljyä olisi parasta tulikuuma.
4. Tuotteet yhtenäisiä propekaniya pitäisi kääntyä.
5. Valmis munkkeja ensimmäinen säädettyihin paperipyyhkeitä, siivilä tai seula että valutettu ylimääräinen öljy.

Jos halutaan, valmiiden tuotteiden sirotellaan jauhe, kaada jäätymistä tai sulatettu suklaa tai täytetään kerma (hillo, marmeladi) ruiskulla.

Munkkeja vesi

Jos olet päättänyt kokki munkkeja kuivahiiva, resepti määrätään viisi kupillista jauhoja (noin 800 grammaa) ottavat rkl. Jauhot seulotaan ja sekoitetaan ne, tl suolaa ja ruokala - sokeri. Kuten vaivaaminen kaadettiin kaksi kuppia lämmitetyn veden ja kolme ruokalusikallista kasviöljyä. Kun taikina on vielä pehmeää, mutta homogeeninen, se on peitetty pyyhe tai kangas ja vasemmalle tunnin lämpöä. Tänä aikana se nousee, siitä tulee enemmän kuin kaksi kertaa. Taikina lyötiin jälleen jaettu osiin, joista kukin vierii pois "makkara" ja leikataan pelleteiksi parin senttimetrin paksuus. Voidaan paistettu suoraan roundels, voidaan pinota tehdä reikiä. Toinen vartti tulevaisuuden munkkeja sopivat uudelleen, ja sitten paistettu hävetä (sääntöjen paistamiseen katso edellä).

rahka munkkeja

Tämä on erittäin mielenkiintoinen resepti munkkeja hiiva - valokuva osoittaa herkullinen lopputulos. Tällä hetkellä perusteella lasin maitoa. On tarpeen lämmittää kehon lämpötilaa, lisätä kaksi ruokalusikallista sokeria ja tl kuivahiivaa (tai rkl tuoretta) ja pidetään sitä neljännes tunti - ennen kynnyksellä vaahtoa. 400 grammaa seulottua jauhoa, juustoa (ei märkä, rakeinen) paketti hierotaan seulan läpi tai läpi kuivaustelat. Molemmat komponentit yhdistetään, massa ajetaan muna, se hieman (kirjaimellisesti purista) maustettu suolaa. Pala margariinia (puoli lusikka) sulatetaan ja kaadetaan samaan suuntaan. Lisää lopuksi maito hiiva. Hyvä vymeshennoe taikina jälleen jättää lämpimään - tällä kertaa tunnin ja puoli. Lisätoimia ovat samanlaisia kuin jo kuvattu: jakaantua pallot hieman puolustaa niitä - ja paista.

Munkkeja kefir

Voit valmistaa munkkeja harppauksin, resepti joka sisältää maitohappoa perusteella - kefir, jogurtti, smetana tai seerumissa. Luxuriantly he saavat sen jogurtti, mutta myös muut tuotteet sarjassa antavat hyviä tuloksia. On suositeltavaa käyttää hiivaa: 20 gramman pala laimennettiin neljäsosa kupillinen lämmintä vettä ja anna seistä. Pala margariinia hitaasti sulatettu, jäähdytettiin hieman, on yhdistetty kolmanteen kilogrammaa jauhoja, puoli kuppi kasviöljy, sama määrä jogurtti, munankeltuainen ja hiiva. Taikina, vaivataan tasaiseksi, mutta ei liikaa jäykkyyttä jää nostaa. Lisäksi toimintojen sarja on sama kuin on kuvattu edellisessä reseptejä.

Donitseja "Yo-Yo"

Entä ne, jotka eivät ole varmoja niiden kyky keksiä perinteinen munkkeja harppauksin? Resepti käyttää oluen analogista pelastus noviisi kokkeja. Hän on hieman helpompi toteuttaa, koska se ei vaadi tietoa klassisesta hiivataikinan. Ensimmäinen vaihe on kaksi munaa lyöty pino appelsiinimehua, kuori lusikalla, pino saman kasviöljyn ja pienen määrän sokeria (kokonaismäärä hiekka - kolmasosa kilon). Lähes puoli kiloa jauhoja sekoitetaan kaksi ruokalusikallista oluthiivaa ja vähitellen vaivataan taikinaksi. Lähestymistapa on noin tunnin - ja uskokaa, sopii! Paistettu donitseja jo tuttuun tapaan kastellaan siirappi, valmistamiseksi, joka puoli litraa vettä liukenee sokeriradikaalin sitruunamehua - kattilaan ja laittaa tuleen. Viisitoista minuuttia myöhemmin, loput kaadetaan kuori ja puoli kuppi hunajaa. Se jätti pidä vielä viisi minuuttia ja poista. Älä ajattele, että tulos on liian makea: taikina sisältää hyvin vähän sokeria, joten siirappi on vain paikka.

peruna munkkeja

Yleensä "sämpylöitä" valmistettiin jälkiruoka, ja useimmat ihmiset eivät edes kuvitella, että ne voivat olla suolaisia. Kuitenkin ennen vanhaan usein toimi lisuke. Esimerkiksi tässä on resepti munkkeja hiivaa on valmistettu perunasta. Puoli kiloa mukulat pitäisi keittää, jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa (jälkimmäisessä tapauksessa perunamuusia on enemmän ilmaa, ja munkkeja vastaavasti liian). 10 grammaa kuivahiivaa kasvatettu etukäteen lämmintä vettä tai maitoa. Perunasose lyöty kaksi ruokalusikallista hapankermaa ja kaksi munaa, sitten kaadetaan puoli kupin jauhon se, suola ja pippuri, viime kädessä - hiiva. "Testi" vaivattiin hyvin; odota ei tarvitse puolustaa - heti kun olet valmis leipoa. Paistettu munkkeja ovat yhtä makea.