Kastike bolognese pasta Italian resepti

Perinteinen kastike italialaista ruokaa kutsutaan "bolognese". Pasta hänen - suuri ravitseva ateria. Valmista pasta tomaatti ja jauhelihakastike yksi ehdotti reseptejä.

Pasta bolognesekastike

Resepti sisältää:

• spagetti (numero riippuu siitä, kuinka monta annosta aiot kokki);
• jauheliha - 300-400 grammaa;
• kypsiä tomaatteja - muutama keskikokoinen hedelmä;
• Porkkanat - 1 kpl. keskiarvo;
• tomaatit omassa mehua tai tomaattipyrettä (ilman voit käyttää myös yksinkertaisia ketsuppi) - pari ruokalusikallista;
• oliiviöljy;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• sipulit;
• mausteet: basilika, kuivatut yrtit ja muut mausteet;
• valkosipuli;
• parmesanjuustoa;
• Kuiva punaviini - 50-100 ml.

Miten kokki bolognesekastike

Pastaruoat keitetään aivan lopussa. Ja meidän pitäisi aloittaa kasviksiin. Porkkanat ja sipulit pitäisi kuori ja Hienonna, paista pannulla. Jos sinulla on valmiita täytteenä, lisää se kasvikset (jos ei, sinun täytyy selata pala naudanlihaa pienellä määrällä rasvaa). Mausta suolalla ja sekoita. Keitä kattaa 5 minuuttia. Kaada punaviini, sekoita uudelleen ja keitä noin 10 minuuttia. Alkoholin haju pitäisi kadota. Kuori tomaatit. Yläpäätä tomaatit ristikkäin, polttaa kiehuvalla vedellä. Jos iho on vaikea erkanee, pidä sitten tomaatit kuumassa vedessä muutaman sekunnin. Sen jälkeen pilkkoa tomaatit käyttäen tavanomaista tehosekoittimessa tai raastin. Ne lisäävät tomaattimehu tai liitä (ketsuppi), kuivattuja yrttejä, mausteita, suolaa. Jauhoja liueta kylmään veteen tai lihaliemi. Varotaan kokkareita muodostuvat. Kaada seos tomaatit ja sekoita. Yhdistä kastike jauheliha, hauduta hyvin miedolla lämmöllä. Arvioitu aika - tunnissa. Ainoa pitkän kaipuu antaa herkkä maku kastike bolognese. Pasta keitetään muutama minuutti ennen kuin se on valmis. Italialaiset perinteisesti tarjoillaan spagetti kastike, mutta voit käyttää mitä tahansa eri pastaa. Ennen kuin poistat täyte tulesta, laita se kynsi jauhettu valkosipuli. Sekoita ja pidä tulen muutamaksi minuutiksi. Italian pasta bolognese valmistetaan seuraavasti: keskellä levyn leviämistä spagetti rakojen muodossa. Keskellä lisätä kastikkeeseen. Päälle lautasen sirotellaan parmesanjuustoraastetta ja pöytiin tarjoiltuna.

Bolognese kastike multivarka

Avuksi modernin emäntä tulee multivarka. Se on kastike muhennos riittävästi aikaa, ja sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mitä hän polttaa tai kuivuu. Ainekset tämän reseptin ovat samat. Voit hieman vähentää niiden osuudet riippuen siitä kuinka paljon kuppi käytettävissänne. Käynnistä laite "Leivonta" -tilassa. Aika - 40 minuuttia. Kulhoon, kaada öljy, lisää porkkanat ja sipulit, paista. Yhdistä kasvikset täyte. Tomaatit, poista kuori, jauhaa niitä ja kiinnitä täyte. Laittaa suolaa, mausteita, tomaattipyree. Jauhot liuotetaan veteen ja yhdistetään tärkeimmät massa. Nyt paljastaa "Sammutus" tila tunti ja puoli. Sulkemisen jälkeen aika on valmis Jauhelihakastiketta. Keitetty pasta erillisessä pot. Valmistettu aineosia yhdistetään, kauniisti sisustaa ja tarjoillaan pöytään.