Energia: muna. Munaproteiinia: energiasisältö

Muna, keitetty tai paistettu, kenties - perinteisin version aamiainen nykyihmisen. Todellakin, mikä voisi olla helpompaa ja nopeampaa kuin ruoanlaittoon tämä ruokalaji? Saatavuus, alhaiset kustannukset, valmistuksen helppouden ja energiasisältö munien tehnyt tämän tuotteen niin suosittu.

Millaisia syödä?

Soveltuvasta kaikenlaisia lintuja, sekä syötävä munat kilpikonnia. Mutta yleisin ja sitä käytetään ovat kana ja viiriäisiä, ainakin - kalkkuna, hanhi ja ankka. Kaksi viimeistä lajia on erikoinen maku ja haju, ja ne on keitettävä vähintään 15-20 minuuttia, että ehkäisyyn salmonelloosin.

Melko eksoottisia pitää niellä munia. Euroopan maissa kulutus munien lintujen kielletään, jotta vältetään usein tiettyä infektioita.

Kanan muna - suosituin tuote. Kilpailussa on kaksi kategoriaa: ravinnon ja pöytä. Ruokavalion munat ovat vain ensimmäinen 7 päivää, minkä jälkeen ne siirretään vastuuvapauden ruokalat. Luokka muna riippuu massasta ja kuori väri - mistä munivia kanoja rehua.

Energia: kanan muna, riippumatta luokan ja väri on sama kalorien sisältöä ja suhde proteiinia ja rasvaa.

Store kananmunissa voi olla huoneenlämmössä enintään kuukauden, viiriäisiä - jopa kaksi kuukautta. Keitettyjä kananmunia ei tulisi säilyttää kauemmin päivää.

Muna ihmisen ravitsemus

Ensinnäkin, muna - luonnollinen, helposti sulavia ruoka. Useimmat täysin pilkottu se keitetty ja paistettu. Proteiini sisältää suurimman osan välttämättömiä aminohappoja ihmisen ja keltuainen - vitamiinit ja kivennäisaineet. Lisäksi muna - yksinkertaisesti herkullista ruokaa ja kuten monet ihmiset.

Hyödyllinen tuote ja ruokavalion ja lastenruoista. Energia: kanan muna on kaloripitoisuus (100 grammaa) 157 kaloria. Sitä voidaan käyttää ruokavaliossa ihmisiä, jotka huolehtivat terveydestään.

Kuten muilla munia, niiden energiasisältö:

• ankka - 200 kcal;
• kalkkunanmunat - 171 kcal;
• Hanhi muna - 200 kcal.

Koostumus tuotteen

Munankeltuainen koostuu, ja proteiinia. Proteiini - kaikkein "painava" osa, keltuainen proteiini hieman helpompaa.

Keltuainen on hyvin ravitsevaa, se koostuu rasvaa, proteiinia ja kolesterolia. Se sisältää rasvahappoja: linolihappo, öljy-, palmitiini- ja muut.

Proteiini koostuu on 9/10 ja 1/10 veden - todellinen proteiinia. Lisäksi, munanvalkuainen sisältää pienen määrän hiilihydraatteja, glukoosin, B-ryhmän vitamiineja, entsyymejä.

Kuori munat ruokavalio ei koske, vaikka se on luonnollinen kalsiumin lähde.

Munaproteiinia: koostumus ja energia-arvo

Proteiininlähde, joten tarpeen jokaiselle ihmiselle, on munaproteiinia. Energia-arvon sen - vain 44 kcal 100 grammaa kohden. Vertailun on vähärasvaista maitoa - 69 kaloria vähärasvaista naudanlihaa - 218 kaloria.

Muna proteiini, energia-arvo ei ole liian korkea, tulisi käyttää lähteenä niasiinia tarvitaan aivojen toimintaa ja toiminnan sukuelimiin ihmisten (tuotannon hormonien). K-vitamiini, sisältämä proteiini, parantaa veren hyytymistä, ja koliini parantaa muistia ja hänellä hepatoprotective toimia.

Tärkein ominaisuus proteiini - se on lähes täydellinen rinnastaminen ihmiskehon (94% sulavia). Siksi munaproteiinia pidetään standardin hyötyosuuden elintarvikkeina, kaikki muut proteiinituotteet (eläin tai kasvi) sisällöstä aminohappojen verrattuna hänen kanssaan. Pieni energiasisältö munaproteiinia vuoksi ovat välttämättömiä ruokavaliossa.

Proteiini koostuu proteiinin massan albumiini (ovoalbumina) edistämään kokonaisedun ylläpito kolesterolin elimistössä.

Energia munien arvon ja vitamiinit

Fysiologinen osuus kulutuksesta munaa vuodessa on noin 260 yksikköä, ja useimmiten se ylittyy. Monet rakastavat tätä tuotetta. Joten mitä saa ihmisen kehon yhdessä muna:

• proteiini - 12,6 g.;
• rasva - 10,6 g.;
• hiilihydraatteja - 1,12 g.;
• A-vitamiini (retinoli);
• vitamiini B (tiamiini);
• D-vitamiini;
• kalsiumia;
• fosfori;
• kalium;
• kolesteroli.

Suuret valmistajat tuottavat nyt siipikarjan muna rikastettu seleeni ja jodi, joka on erittäin hyödyllinen.

Suhde proteiini / rasva / hiilihydraatti: 3,3 / 6,6 / 0,2.

Energia-arvo keitettyä munaa eroaa arvosta raa'at kananmunat, paistettu kananmuna mutta paljon enemmän kaloreita (250 kaloria riippuen määrä öljyä).

On tärkeää muistaa, että keskimääräinen munan paino 47-50 grammaa, iso - 70 grammaa.

Voit aiheinen syöminen munia?

Vaikka muna - arvokasta ravintoa tuotteen, jotkut ihmiset on oltava varovainen sen käytössä.

Ensinnäkin vahingot voivat ilmetä allergioiden muodossa, usein varsin vahva. Mielenkiintoista on, että lähde on keltuainen. Tällöin voit yrittää kokata omelettes, munakokkelia ja salaatteja pelkästään proteiinia. Energia-arvo munaproteiinia on alhainen, ja ravintoaineet se sisältää paljon. Jos allergia jatkuu ja epäonnistumisen jälkeen keltuaiset, voit mennä viiriäisen munia - ne ovat vähemmän allergiaa.

Varoen tulisi käyttää muna ihmisiä epäterveellistä maksa ovat alttiita ateroskleroosi ja korkea veren kolesteroli. 1-2 munaa viikossa riittää kehon tarve luonnon keltuaiset ja valkuaiset täyttyvät. Voidaan käyttää myös valmistuksessa munanvalkuaiset, ne eivät sisällä kolesterolia.

Harvoin, mutta on olemassa yksittäisiä intoleranssi proteiinin tällaisessa tapauksessa ei voi syödä, ei vain munia, mutta myös kananliha ja tuotteet (esim kakkuja), joka sisältää proteiinia.

Olisi sovellettava muna pestiin juoksevalla vedellä ja lämpökäsitellään, jotta vältetään saastuminen salmonelloosin.

Viiriäisen munia: energia-arvo ja tuotteen käytön

Suosio elintarvikkeena viiriäisen munia sai vähän aikaa sitten, ennen kuin he olivat riittävän eksoottinen, useimmat vauvanruokaa.

Viiriäisen munia erottuvat keveys ja poikanen sekalainen täplikäs väritys. Paino yksi viiriäisen munia enintään 10 grammaa. Viiriäisen munia voidaan keittää saman ruokia kanan, usein myös niitä käytetään koristella loma taulukossa.

Erikoista tuote on, että viiriäisen munia voi syödä raaka muodossa, ilman pelkoa salmonelloosin: viiriäisen ovat vastustuskykyisiä tautia. Mitkä ovat joitakin vitamiineja ja kivennäisaineita eivät tuhoudu keittämällä ateriat ja täysin päästä ihmiskehoon. Lisäksi tuotannon viiriäisen munia ei käytetä antibiootteja ja rokotteita, joten ne ovat turvallisia käyttää.

Energia: viiriäisen muna kaloreita kuin kana (168 kaloria per 100 grammaa). Lisäksi viiriäisen munia epätodennäköisemmin aiheuttaa allergiaa, mutta sisällöstä fosforia, kaliumia ja rautaa ovat parempia kuin kana useita kertoja.