Erilaisia vihanneksia ja lajikkeiden

Sana kasviksia voi tarkoittaa eri asioita. Usein ruoanlaitossa termiä käytetään suhteessa ne tuotteet, jotka kasvitieteellisesti ole mitään yhteyttä käsitettä vihanneksia.

Lajeja ja lajikkeita on jaettu useita erilaisia riippuen ulkonäkö ja kasvun joidenkin kasvisten syödään.

mukulakasvivalmisteet

Kuljettaa juurekset, mukulat jossa henkilö syö. Ne ovat melko vähän - se on peruna, bataatti ja maa-artisokka.

Venäjällä, perunat tunnetaan melko äskettäin. Tässä tapauksessa keitetty peruna on lähes kansallinen ruokalaji. Mutta vain myöhään 18th century, keisari Pietari otin sen Hollannista ja määräsi purkaa eri paikoissa nähdä, missä hän on tottunut.

Perunan mukulat ovat paksuuntumista, muodostunut kasvien juurien. Massan (syötävä osa) on suojattu paksu kuori. Mukula koko, tarkoitus ja paksuus kamara riippuu lajikkeesta.

Lisäksi perunoita, jota käytetään ihmisravinnoksi, on ankara ja tekninen perunoita.

Maa-artisokka (artisokka) ei ole kovin yleinen väestössä. Elintarviketeollisuudessa sitä kulutetaan lähes. Pääasiassa siksi, että se tekee alkoholi-ruokitaan karjaa.

Viljelmä istutettu eteläisillä alueilla. Se on pieni juurinystyröissä punainen, violetti tai valkoinen.

Yam makea maku, sekä maa-artisokka. Ja koska se kasvaa eteläisillä alueilla. Toisessa Yam kutsutaan bataattia. Tarkkaan ottaen, vaikka se on viitannut Roots, mutta se ei ole aivan. Bataatti - se on vain umpeenkasvu juuret. Aivan kuten peruna, bataatti käytetään astioita, paahdettu tai keitetyt.

juurekset

Juureksia lajia, luultavasti suuri ihmisryhmä. Nämä kasvikset juuret ruokaa. Sillä juurekset sisältävät punajuuret, retiisit, retiisi, lanttu, porkkana, piparjuuri, selleri, ym. Lukuun ottamatta retiisi, kaikki juurekset - toinen vuosi kasveja. Toisena vuonna he eivät kanna hedelmää, mutta vain kukkia ja tuottaa siemeniä.

Kaikenlaisia juureksia on suurempi pakkasen ja korkea sokeripitoisuus.

Juureen juuresten - erittäin haavoittuva osa. Säilyttää vihanneksia mahdollisimman pitkään, sinun täytyy leikata sitä. Kaikki juuret pystyvät parantamaan mekaanista haavoja.

cruciferous vihannekset

Kuten nimi kertoo, kaali tyyppisiä vihannekset - ne ovat eri lajikkeiden kaali. Periaatteessa laajalti käytetty vain joitakin lajikkeita.

Tunnetuin - valkoinen kaali. Se on jaettu kolmeen ryhmään: varhainen, myöhässä ja keskellä.

Tämä näyttää pyöreä kaali pää valkoinen ja vihreä. Lehdet ovat suonet. Kasvit olisi valittava aurinkoisia paikkoja. Se ei ole kestävä, ja kasvaa lämpötilassa 13-18 astetta. Hyödyntämään paremmin ruoanlaittoon kaali on pyöreä muoto. Pitkulainen on väljempi, eikä aina ole sopivia ruokia.

Punakaali on lehdet punaisen tai violetti väri ja eroaa kaali vain varjossa. Käytetään pääasiassa salaatteja.

Ruusukaali - pieni kopio kaali. Se kasvaa ohut varret, voi kasvaa jopa 100 päämiesten kaali. Ja yksi kochanchiki paino noin 10 grammaa.

Kukkakaali. Vuonna ruoasta vain ylempi osa sitä. Hyvin oikukas varastoon, voi huonontua, Vietettyään melkoisesti auringossa.

Kaikki mahdolliset cruciferous vihannekset sisältävät monia vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita.

Salaattikasvit

Salaatti erilaisia vihanneksia yleisesti, kuten nimikin kertoo, käytetään salaateissa. Valmistella vain lehtiä. Pohjimmiltaan ne eivät valmista, ja syödään raakana.

Piirre tämän lajin on pakkasta ja nopea kasvu. Jos istutettu lajikkeita salaattia kasvihuoneessa, voit saada tuoreita yrttejä ympäri vuoden.

Tunnetuin tämän tyypin - se on salaattia.

mausteinen vihanneksia

Mausteinen tyyppisiä kasvisten maku ja maun lautasen. Pääasiassa käytetään ruoanlaitossa varret ja lehdet, juuret harvoin. Tietyntyyppiset mausteinen vihanneksia voidaan käyttää lääketieteessä.

Tunnetuin - on tilli ja persilja. Koostumus Näiden kasvien sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka antavat mausteinen maku. Nämä lajit säilyttävät ominaisuutensa pitkään, joten se on parasta käyttää välittömästi tai kuivataan.

Rakuuna käytetään salaateissa, ja purkittaminen. Rakuunaa näyttää ruoho paeta lehtiä. Aivan kuten tillin persilja, rakuuna sisältää monia eteerinen öljy.

Basil - monivuotinen kasvi, jolla on hapan maku. Ruoanlaitossa käyttää lehtiä ja nuoria versoja. Riippuen se voi olla sitruuna tai mintun maku.

Kaikenlaisia mausteinen vihanneksia vaihtelevat väri, korkeus Bush ja kukinnan ajan. Myös, ne voidaan usein käyttää kuivatussa muodossa.

sipuli vihannekset

Tyypit sipuli vihannekset - se on sipuli ja valkosipuli. Lisäksi sen makuominaisuudet, ne sisältävät monia hyödyllisiä elementtejä. Kansanlääkinnässä tällaiset vihanneksia käytetään laajasti hoitoon ja sairauksien ehkäisemiseen.

Kasvata sipulit ja valkosipulin koko paikka, ne eivät ole kovin oikukas. Valkosipulia lajikkeet taipumus kasvaa kuin rikkaruoho. Ruoanlaitossa voidaan käyttää paitsi sipulit, mutta versoja. Venäjällä ei sipulia ei tee mitään lautasen - salaatteja keittoihin.

Sipuli lajikkeita voi olla valkoinen tai punainen. Hänellä on myös syövyttäviä mahlaa, joka aiheuttaa ärsytystä joutuessaan silmiin.

Ja sipulit, ja valkosipuli on terävä ja pysyviä haju, jota on hyvin vaikea peruuttaa.

tomaatti vihannekset

Tyypit tomaatti vihannekset - nämä ovat eri lajikkeiden tomaatteja, munakoisoa, paprikaa.

On ominaisuus tomaatit kypsyvät jälkeen poistettu puusta. Lajikkeiden tomaatit voi olla tavallista pyöreä muoto ja väri, mutta myös olla keltainen, musta, sininen, pitkänomainen muoto.

Munakoiso - vihannes tumma väri ja pitkänomainen muoto. Elintarviketeollisuudessa käyttää lähes kypsä munakoiso mehukas malto.

Paprikat on jaettu makeita ja suolaisia. Akuutti paprikat vain käytettäväksi mausteena. Makea lajikkeet ovat sopivia ruoanlaittoon.

palkokasvit vihannekset

Palkokasvit vihannekset sisältävät runsaasti proteiinia. Näihin kuuluvat herneet, pavut ja palkokasvit. Kukin pod on kasvi, joka ympäröi herneen. Lajikkeesta riippuen, ruoka voidaan kuluttaa lisäksi herneiden ja pod itse. Ruoanlaitossa, käytetty raakoja, pehmeä siemenet (herneet). Tärkeää siemenet - yhtenäinen väri ja rakenne.

Herneet ja pavut on jaettu kahteen luokkaan: kuoret ja makea. Väri vihreät vihannekset.

Täplikäs pavut, vihreä tai musta.

kurpitsa vihannekset

Sisällyttää kurpitsa kurpitsa, kurkut ja kesäkurpitsa.

Yleisimmin käytetään elintarviketeollisuudessa - se on kurkkua. Vihannes vihreä väri vetistä massan. Lajikkeesta riippuen, voi olla sileä tai uurrettu iho ja eripituisia.

Kurpitsa - pyöreä vihannes oranssi. Hedelmän koko voi vaihdella. Kurpitsa, samoin kuin perunoita, tuotu Amerikasta. Lajikkeiden kurpitsan voidaan käyttää paitsi ihmisravinnoksi vaan eläinten rehuksi.

Vuonna kesäkurpitsaa hedelmät vihreä aineista. Mitat voi terävöittää erota, vaikka kasvanut pykälällä. Päärynän muotoinen tai se voi olla muodoltaan pitkänomainen.

Squash - alalaji kurpitsa. Hedelmä on valkoinen Forum levyt sahalaitoja. Maku on vähän kuin sieniä. Malto on valkoista squash.

viljaa vihannekset

Tämän lajin sokerimaissiin. Tämä korva, joka taloa useita keltaisia jyviä. Siinä se ja syödä. Yleensä se on purkitettu, mutta voi syödä ja keitetyt ja keitetyt täysin tähkä. Myös kuivattuja maissin siemeniä tuotettu popcorn.

Erilaiset hedelmät ja vihannekset

Tämä sisältää kaikenlaisia vihanneksia, jotka ovat hedelmiä. Tämä on suuri ryhmä, joka kokoaa yhteen useita erilaisia. Lajitella hedelmät voivat viitata klubneplodovy vihannes korneplodovy, tomaatti, tyyppisiä vihreitä vihanneksia ja muita.

eksoottiset kasvikset

Kaikki tyypit vihanneksia ovat tunnettuja asukas Venäjällä ja IVY-maissa. Mutta tämä ei ole koko luettelon. Muissa maissa, erityisesti Aasiassa ja Afrikassa, voi syödä outoja vihanneksia.

On niin monia lajikkeita vihanneksia tavanomainen, mutta epätavallisia värejä. Violetti porkkana on ollut tiedossa jo pitkään, mutta eivät ole koskaan olleet suosittuja. Nyt Alankomaissa Tutkimuksen tekijät sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Skotlannissa, kasvaa perunaa, lihaa on violetti, tämän vuoksi se on enemmän kuin juurikkaiden, jos se leikataan.

Englannissa oli kukkakaali sateenkaaren sävyjä. Se näyttää oudolta yksinkertainen maallikko, koska kukkakaali valkoisella tavalliseen tapaan. Maistaa sitä pysyi samana, mutta koska sen epätavallinen sävyjä se lisää vaihtelua tavalliseen ruokia.

Romaanista parsakaali on hyvin samanlainen maku kuin kaali, mutta katsokaa se aivan alkuperäinen. Ennen kaikkea se näyttää kuori.

Antillit kurkkua ei näytä kurkku. Tämä keltainen kasvi päällystetty piikit. Ja ensi silmäyksellä näyttää siltä, että on mahdotonta kopioida tai rikkoa. Antillien kurkku kuori melko pehmeä, mutta ei mulkku piikkejä. Sitä syödään raaka - leikkaa hedelmät ja poimia vihreät lihaa. Maku vihannesten seoksena kurkut ja tomaatit, hyvin virkistävä.

Enemmän eksoottisia hedelmiä - se Monstera. Se on sama Monstera, joka pidetään koristekasvina. Grown ulkona, se voi antaa hedelmä, joka maistuu ananas, mutta haju se ei edistä ruokahalua.