Mitä jos ylikypsä hapankaalia? Vihjeitä kokenut kokkeja

Sadonkorjuu vihanneksia talvella - ei ole helppoa. Tämä edellyttää paitsi halu mutta myös kykyä. Kuitenkin virheitä tapahtuu ja kaikkien pitäisi aina olla valmis löytää tie ulos vaikeasta tilanteesta. Esimerkiksi mitä jos ylikypsä hapankaalia? Voit tehdä toisin.

Yksinkertainen ratkaisu

Ihmiset ovat jatkuvasti tekemässä työkappaleeseen. Se on luonteeltaan. Talvella, kun kauden kasviksia kulkee, on aika kotimaan suojeluun. Muinaisista ajoista, jokaisessa talossa emäntä teki hapan kaali. Katsottiin paitsi ravitsevaa ruokaa, mutta myös paras välipala. Tee hänen kokeilla joitakin perheen resepti saatu äitien ja isoäitien. Mutta tällainen työ ei ole koskaan täydellinen tapauksessa ilman yllätyksiä. Nythän on niin, että kaikki ainesosat otetaan oikea määrä ja tuotteen makuun ei ole se, joka on tarpeen. Esimerkiksi miten olla ja mitä tehdä, jos ylikypsä hapankaalia? Tämä tietenkin, epämiellyttävää, mutta se on korjattavissa. On olemassa monia erilaisia tapoja auttaa tilanteen korjaamiseksi. Kaikki riippuu siitä, missä vaiheessa tällainen ongelma on havaittu. Helpoin tapa selvittää, mitä tehdä, jos ylikypsä hapankaalia ja huomasin heti, jopa sekoituksen aikana. Voit lisätä määrää vihanneksia, ja kaikki palaa normaaliksi.

Tärkeintä - älä olla laiska ja sekoita hyvin. Tietäen tämän salaisuuden, kukaan muu ei tarvitse kysyä, mitä tehdä, jos ylikypsä hapankaalia. Salaisuus on yksinkertainen, mutta erittäin tehokas. Kyllä, ja varauksia talveksi saada enemmän.

vesi pelastuksen

Joskus emäntä niin varma resepti, älä edes yritä kokeilla kakku sekoitetaan. Miten olla, jos liian suolaista hapankaali, ja se oli havaittavissa vain silloin, kun vihannes mix anna mehua.

Tässä tapauksessa myös ei paniikkia. Ensin täytyy kokeilla suolavedessä, itse asiassa se kerääntyy lainapääoma suolaa. Tämän jälkeen neste voidaan tyhjentää ja sen täyttöä puhdasta kylmää vettä. Kosteus sekoitetaan ja liuoksen konsentraatio pienenee. Saat juuri ympäristön, jota tarvitaan kaali. Tämän menetelmän on otettava huomioon tärkein sääntö: älä koskaan pestä pois kaikki suolavedessä. Muuten, vain vettä jää käymistä varten. Lopputuote osoittautua erittäin mieto eikä ollenkaan maukkaita. Näin ollen meidän on ehdottomasti muistaa: jos liian suolaista hapankaali ensimmäisessä vaiheessa käyminen, sen on vain pitoisuuden pienentämiseksi alkuperäisen suolaliuoksella ja sitten jatkaa prosessia.

salaisuudet ruoanlaitto

Liioiteltua se fermentoinnin aikana tapahtuu melko usein. Se ei ole niinkään riipu emäntä taitoja, mutta laadusta vihannesten. Jos ongelma on esiintynyt alkuvaiheessa, sitten käsitellä sitä helposti. Ja mitä jos liian suolaista hapankaali, mutta huomaa, kun se on liian myöhäistä käyttää kaikkia aiempia versioita. On mahdotonta pelastaa?

On käynyt ilmi, että on olemassa ratkaisu. Kuitenkin, se ei ole aivan tuttu. Tee mitä on välttämätöntä olla hyvin varovainen, jotta ei pilata tuotteen. Töihin tarvittavat raaka kananmuna. Se on poistettava sen kuori ja siirtää pussiin tai cheesecloth, taitettu puoli. Tämän jälkeen "yllätys" on sijoitettava säiliöön kaalin ja jätetään sinne kymmenen minuuttia. Tämä aika riittää, että olennainen osa suolan johdetaan muna. Jotkut kotiäidit kuten tapa hieman tuttu. Kuitenkin, sen käyttö keitossa keittoja, ja hygroskooppisena komponentteja ottaa riisinjyvän.

win-win

Entä ne, jotka ovat jääneet arvokasta aikaa? Miten säästää suolaista hapankaali, jos se selvisi vasta, kun talvella se pääsi ulos kellarista? Luonnollisessa muodossaan se ei sovellu syömiseen. Mitä tehdä? Et tarvitse hävitä tuotetta? On käynyt ilmi, ja kaikki on korjattavissa. Helpoin vaihtoehto - se pestä kaali juoksevan veden alla ja sitten väännä hyvin. Koko kysymys on tietenkin, huuhdellaan, ja mitä jää helposti peittää avulla tuoretta silputtua sipulia ja kasviöljyä. Saamme hieno salaatti, joka on täydellinen kuuma nuori perunoita. Lisäksi suolattu kaali voidaan käyttää täyteaineena piirakat. Pre hänen täytyy olla hieman muhennos. Tällä kaali myös saada hyvä salaatinkastike. Ylijäämä suolojen helposti keskeyttää peruna ja öljy. Mutta kaikkein hyvä vaihtoehto - se on keitto.

Vasta kun ruoanlaitto ei lisätä suolaa tai käytä jauhemaista keittoja.