Punainen liha: Mitä erikoista sisältyy tämän tuotteen, miksi se on niin paljon sanottavaa?

Nykyään monet ravitsemusterapeutit ja lääkärit yhteen ääneen varma, että on erittäin haitallista ja jopa vaarallista syödä punaista lihaa. Mikä on tämän tuotteen? Vuosisatojen, esi-isämme söivät perinteisiä ruokia erilaisista eläimiä ja lintuja, eikä valittaa terveyttä. Mutta nykypäivän tutkijat ovat todenneet, että pitkän ja terveen elämän aiotaan tarjota ainoastaan siirryttäessä kasvisruokaa ja joitakin äyriäisiä. Ymmärtää ja tehdä valinnan, sinun pitäisi ensinnäkin ymmärtää, mitä tarkoitetaan "kirkas" pää tänään ja miksi jotkut heistä kiinni näin radikaalia muutosta ihmisten ruokavaliossa.

Proteiini aine

Punainen liha - lihaksikas eläin kudosta sekä rasvan ja sidekudoksen. Kaikki se sisältää runsaasti myoglobiinin. Tämä proteiini sitoutuu hapen lihaskudoksen ja siten antaa heille energiaa supistuksia. Hän tarjoaa ja väri. Tämän määritelmän perusteella, ei voida sanoa, että punainen liha - sianlihaa tai naudanlihaa on, eikä mitään muuta. Tähän luokkaan kuuluvat laskea monenlaisia eläimiä kokonaisuutena sekä niiden yksittäisiä osia. Paljon riippuu myös eläimen liikkuvuus, ympäristö ja ravitsemuksen, ikä ja sukupuoli.

Tyypit punaista lihaa

Liha sikojen, lampaiden, vuohien, hevosten, lehmien, härkiä, useimmiten pidetään punaisia. Sen pitäisi ottaa huomioon vain se, että myoglobiinin pitoisuus lihaksissa eläinten kasvaa iän. Niinpä porsasta, vasikan tai vuohen hyvä käytäntö ei sisällä luetteloon.

Jotkut ruumiinosat kanin, kana, ankka, kalkkuna, hanhi, myös ajatella punaista lihaa. Pääsääntöisesti se on jalat ja reidet, mutta on myös paljon riippuu iästä, ravinnosta ja elämäntapa. Esimerkiksi kudoksissa broilereiden, jopa jalkojen, myoglobiinin pitoisuus on hyvin alhainen, koska on hyvin alhainen moottorin lintu aktiivisuutta.

Tahansa höyhenpeitteinen tai pörröinen peli - ehdottomasti punaisen lihan. Tämä johtuu korkea pitoisuus edellä mainitun proteiinin lihaksissa luonnonvaraisten eläinten ja lintujen seurauksena liikkuvuuden ja jatkuva lihasten työtä.

Sydän vastaan punainen liha

Nykyään monet kieltämään itsensä ilo maistaa siivu paistettu grilli tai paistinpannu sian-, naudan- tai lampaan. Harrastajia terveellistä elämäntapaa kiinni siitä, että se on erittäin haitallista syödä punaista lihaa, ruokalaji, joka aiheuttaa sydänsairauksia ja verisuonia. On tässä, ja totuuden. Itse asiassa joitakin tuotteen, varsinkin jos väärin ruoanlaitto, sisältää erittäin korkea kolesteroli. Tämä on haitallista ainetta tukkii ihmisen verisuonia ja voi aiheuttaa jopa kuoleman takia sydänkohtauksen. Tässä asiassa tärkeintä - suhteellisuudentaju. Tietenkään ei ole tarpeen päivittäin väärin haitallista ruokaa, mutta pari kertaa vuodessa luonteesta ystävien voi olla hieman miellyttää makuhermoja.

Lihansyöjät ovat vaarassa saada syöpä?

Ei kaikki tutkijat ovat taipuvaisia ajattelemaan punaista lihaa on pahan lähde ja kutsua sitä aiheuttaa sairauksia, kuten paksusuolen syöpä tai rintasyöpä. Kaikki asia on, että syy syntymistä ja kehittymistä syöpää ei ole vielä vahvistettu. Kuitenkin seurauksena tutkimusta ja havaintoja, tutkijat ovat havainneet, että ihmiset, jotka kuluttavat suuria määriä punaista lihaa pihvejä, ovat suuremmassa vaarassa kuin kasvissyöjille. Todennäköisesti koko asia ei ole lihaa sellaisenaan, mutta tyydyttyneitä rasvoja ja karsinogeeneja aikana muodostunut väärä ruoanlaittoon.

Toinen syy pahanlaatuisia kasvaimia ihmisen lääkäri kutsutaan ylimäärä rautaa sisältämien punaisen lihan paljon. Se on tämä aine, mukaan valoa tieteen, voivat muodostaa yhdisteitä, jotka vahingoittavat terveitä soluja, aiheuttaen onkologian.

Kaikessa, luonto on luonut, on hyötyä

Tämä tuote, kuten edellä mainittiin, sisältää suuren määrän rautaa, joka imeytyy helposti ihmiskehossa. Se ei ole aina haitallista, ja jopa välttämättömiä joillekin ihmisille. Hemoglobiini vastaa veren happisaturaation. Sen puute voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, sekä ylimääräinen. Jos henkilön veren hemoglobiiniarvo normaali tai alhainen, on tärkeää syödä rikas hemirauta punaista lihaa. Mikä on raudanpuutosanemia, ja mitä korjaamatonta vahinkoa se aiheuttaa kehon, erityisesti naisten, niin eihän sitä koskaan tiedä.

Eläimen lihas rikas myoglobiinia, suuren pitoisuuden sinkkiä kudosta. Tämä alkuaine löydettiin pieniä määriä kehossa kunkin henkilön ja auttaa immuunijärjestelmää selviytymään vastuunsa. Säännöllinen kulutus punaisen lihan ylläpitää normaalia tasoa tämän aineen ihmiskehossa.

Punainen liha - se on myös lähde B-vitamiineja, eli B12. Tämä on tärkeä osa hermostoa

Syötävää tai ei syödä - että on kysymys!

Syö hyöty tulee olla asianmukaisesti kypsennetty punaisen lihan terveyteen. Mikä on se - "oikea valmistelu"? Tämä, ennen kaikkea, hylkääminen kemiallisia lisäaineita, ja teolliseen jalostukseen. Toisin sanoen, se on parempi luopua valmiin makkarat, makkarat ja kinkku. Mikä tahansa näistä tuotteista voidaan tehdä kotona. Cook parempi höyrytetty, keitetty tai paistettu. Tärkeintä ei ole paistettu rapea sakkaa ja rasva pyyntikertaa karsinogeeneja. Tämä vähentää kolesterolin pitoisuus.

Tuoksuva siivu vähärasvaista naudanlihaa lautaselle hyödyllinen keitto - on myös punaista lihaa! Mikä on pahinta, joka voi tehdä kehomme höyryä kotletnoe sianlihaa sisäfilee? Ei mitään! Jopa päinvastoin, keinometsittämistä kehon olennaisia hivenaineita ja energiaa!