Grillattua kalaa: etenkin ruoanlaitto

Pohtii juhlamenuaan? Grillattua kalaa voi olla hyvä ratkaisu virallista illallista tai romanttisen illallisen kahdelle. Älä ajattele, että tämä ruokalaji on liian vähäpätöinen. Ei lainkaan, kokki pihvit kalojen ole parempi kuin lihaa. Meidän täytyy korjailla valinta ainesosien ja prosessin. Mutta mikä oli lopputulos!

valinta kalaa

Hyvin monet kalalajit sopivat ruoanlaittoon pihvit. Mutta poimien päätuote tulee olla tietoinen joitakin ominaisuuksia. Etusijalle ne lajikkeet, jotka poikkeavat tiivis stabiili rakenne ja pieni määrä luita. Kokki kala pihvi pannulla, täydellinen tonnikalaa, lohta, monni, taimen, Haarder ja monet muut lajit. Optimaalinen koko pidetään pihvit kämmenen kokoinen tai hieman pienempi.

Kauneutta yksinkertaisuus: miten tehdä pihvit

Ennen kuin aloitat teroittaa suuri litteä veitsi ilman haketus. Se voi olla hyödyllistä ohut ja kapea harvennus. Monet kokit ei kannata avata kalan sisässä, jos haluat leikata häntä pihvi. Vatsalihasten sisältävät runsaasti rasvaa, ja jos teet viilto, se on nopeasti lämmitetään paahtamisen aikana. Helpompi puhdistaa sisällön vatsa leikattujen pihvejä.

Poista kaikki asteikot, kuiva iho pyyhkeellä. Laita kala puinen leikkuulauta ja irrota pään. Leikataan osiin. Grillattua kalaa on yleensä tehty noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja keitä la carte on määrä vieraita.

Esipeittaussäiliön

Marinadi tehtävä - alkua massan aromit mausteet ja nopeuttaa kypsennyksen. Ennen kuin aloitat paistamiseen pihvi kala, monet kokit marinoida lyhyesti kappaletta. Ei ole tarpeen täyttää kala etikka, haju pisteet sen luonnollinen maku. Hyödynnettävä paremmin sitruunamehua, soijakastike, mausteet.

Extra suola - ei ole paras vaihtoehto. Se prosalivaet vain ylin kerros lihaa ja Sredina on suolatonta. Mutta suuret merisuola - on paras ratkaisu valmistelussa pihvejä.

Seuraavat resepti marinadi voidaan ottaa perustana ja täydentää sitä suosikki ainekset itse. Tarvitset:

• mehu puolikkaan sitruunan;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• oksa rosmariinia;
• hyppysellinen merisuolaa;
• mausta kalojen maun.

Sekoita kuivat aineet, hiero niitä pihvejä. Laita kala kulhoon yhdellä kerroksella, pritrusite rosmariini neuloja. Kaada sitruunamehu ja oliiviöljy, jakamiseksi tasaisesti nesteen. 15 minuutin kuluttua, käännä pihvit ja jättää vielä 15 minuuttia. Marinoitua joten kappaleet voidaan paistaa yli hiilet tai uunissa, ja kypsennä kaksinkertaisen kattilan multivarka, ja tietenkin paista pannulla.

Ruoanlaitto pihvi paistinpannulla Grill

Useimmat mallit ovat samanlaisia pannut tarkoita mahdollisuutta ruoanlaitto ilman öljyä. Mutta monet kokeneet kotiäidit uskovat, että pieni määrä oliiviöljyä tuottaa ulkonäkö kaunis ruskea. Se ei ole vain miellyttävä maku, mutta myös mahdollistaa "sinetöidä" mehut ja rasvan kappaleen sisällä, sen sijaan antaa sen virrata. Lisätään noin ruokalusikallinen oliiviöljyä ennen kokki pihvi kalojen grilli pannulla.

Resepti kuvia mahdollistaa ymmärtää, miten pinta näyttää hienolta pala, leivotaan ribbi- pannulla. Jolloin saatiin sama tulos kuin ensimmäisessä 5-7 minuuttia, peitä säiliön kansi ja keitä miedolla lämmöllä. Tänä aikana höyrytetty kala. Poista sitten kansi ja lisää kaasua - se paista kiva kuori. Jos öljyn ja päättyy rasva roiskua liikaa, peitä pannu erityinen verkko.

Paistamiseen kaasugrilli ja sen ominaisuuksia

Tällaisia ruokia ilmestyi markkinoille suhteellisen vähän aikaa, mutta on jo onnistunut hankkimaan paljon faneja. Jos sinulla on paljon tätä hienoa ruokia, muista kokki pihvi kalojen grilli pannulla kaasu.

Tuotteensa siten pannulla on vahvistettu yhdellä kerroksella tai suoraan telineeseen, tai ensimmäisen kääri folioon. Toisessa tapauksessa, pihvit ovat mehukas ja pehmeämpi ensimmäisen näkyy selvemmin kuori.

Voit koota kalan kanssa grilli ja kasvikset: munakoiso, porkkana, paprika, sipuli. Voit lähettää ne yhdessä kalaa kuin koristeeksi. kypsennysaika on keskimäärin 20-25 minuuttia.

Palvella ja garnishing

Grillattua kalaa - on juhlava ruokalaji. Hänelle pitäisi valita varteenotettava lisäksi. Jos et voi jakaa hiuksia päälle koristeeksi, voit hakea myös tavallisia perunamuusin tai keitettyä riisiä. Sovitus on myös hyvä pasta.

Erinomainen täydennys voidaan leipoa valkoinen tai vihreä parsa, perunamuusi parsakaali tai vihreät herneet, grillattuja kasviksia. Tarjoile kala kastikkeet: hammaskiveä, soija, béchamel tai valkoinen juusto.

Kesällä voit ja tehdä ilman kuumaa. Grillattua kalaa voidaan syöttää tuoreita kauden kasviksia ja oliiveja. Älä unohda herkullisia valkoinen tai ruisleipää.