Haudutettu hauki: valikoima reseptejä

Hauki on pitkään pidetty suurena herkkuna. Työskentely tämä kala ei ole helppoa, mutta sen liha on hyvin maukasta, joten kokki kala kuuluu tähän suurella kunnioituksella. Saada hyvän tuloksen, meidän täytyy yrittää, mutta flavorful haudutettua hauki on suuri palkinto heidän työstään.

toteutettu kalan

Jos aiot ostaa kalaa kaupasta, voit valita fileet välittömästi. Tämä poistaa monissa teoksissa. Mutta jos sinulla on todellinen prinsessa joki koko komeudessaan, mutta kuitenkin vakaa haju liman lisäksi varauduttava tulevaan töitä.

Erota pään pitkin Gill kaaria. Muuten, ei tarvitse heittää pois - täydellinen tukikohta keittoa. Jos aiot käyttää hauki pää myöhemmin, muista poistaa sen kidukset ja vasta sitten antaa jäätyä.

Voit kokki haudutettua hauki suoraan iholle, mutta jos et pidä siitä, päästä eroon se ei ole vaikeaa. Se vedettiin pois sen sileää, jos vedän pään häntää.

Irrota selkäranka, leikkaus fileet molemmilta puolilta. Suuret luut poistetaan helposti, mutta pienille tarve rodun haarukalla. Se suuresti auttaa työssä ja tavallista kosmeettisia pinsetit.

Haudutettu hauki on paljon makeampi jos esiliottaa suolattu fileet maitoon. Se täysin neutraloi haju suolla.

Pike sienillä

Erottuva maku tästä kala menee hyvin sieniä. Voit myös käyttää tavallista osteri ja herkkusieniä kaupasta. Hauki haudutettu sieniä on todellinen herkku, ansaitsee kaikkein juhlallinen taulukon - esimerkiksi pääsiäisenä tai uudenvuoden.

Mittasuhteet tuotteista voi säätää maun mukaan ja käytettävissä olevan määrän sieniä. Yleensä kalafileet kestää kaksi kertaa niin paljon kuin muita komponentteja.

Leikkaa hauki palasiksi, hieman pritrusite jauhot, paista molemmin puolin voissa. Laita kattilaan ja täytä vihannes, sieni tai kalaliemi kattamaan kappaletta. Laita pata. Sauteed sieniä, lisää 10 minuuttia kunnes tarjouksen. Pyynnöstä kastike, voit lisätä hienonnettu paistettua sipulia.

Kalaa maitoa kastikkeessa

Tämä ruokalaji voidaan toimittaa kuuma ja kylmä. Hauki haudutettu sipulia maidossa valmistautuvat jo pitkään, mutta tulos ylittää odotukset.

Valmistella täydellinen valurautapannulla kannella. Pieni määrä öljyä yli kuumuudelle nopeasti paista liha leikataan suuret palat - on tärkeää, että se ei ole hajonnut tulipalon aikana. Lisää hienonnettu raaka sipuli (per 2 kpl. Kilolta filee). Kaada maito (700 g). Laittaa miedolla lämmöllä, katettu kannella. Kala pata ei ole pienempi kuin 1,5 tuntia. Älä unohda pitää silmällä sitä, ja kiehuvaa maitoa, puhaltaa pois joitakin. Yhteensä kestää vähintään litra nestettä. Lopussa sammutusta lisätään 100 g voita, pippuri ja suola. Kylmässä lautasen muistuttaa täyteainetta.

Pike kerma

Nyt on vaikea sanoa, kuinka kauan sitten teki tämän version resepti. Mutta jopa ruhtinaallinen Rus hauki kermassa haudutettua pidetään klassikko.

Kilolta fileetä, tarvitset 3 sipulia, hieman öljyä, 2/3 Art. smetana ja mausta maun.

Sekoita pippuri ja suola, runsaasti kaari filee kappaletta. Paista esilämmitetään pannulla 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Koska suola he heti käynnistää mehu ja ei tartu pohjaan. Laita sitten kalat hienonnettu sipuli puolirenkaista tai suikaleiksi. Kaada smetana, kansi ja anna hautua noin puoli tuntia.

Pike ja vihanneksia

Tämä resepti arvostavat fanit tomaatti kastike. Voit kokki sitä paitsi rintojen, mutta myös tavalliset kappaletta (selkärangan ja kylkiluut).

Roll jauhot kalapalat painaa noin 1 kg, taita pannulla ja ruskista melkein valmis. Käynnistä paistinpannu.

Raastettu (merkittävä) yksi julienne porkkanat ja sipulit paista jäljelle jäänyt öljy pehmeiksi. Paluu kala pannulla, mausta, podsolite ja lisätä 3-4 ruokalusikallista tomaattipyrettä. Pour 0,5 Art. liemi tai vesi. Peitä ja sitten miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Hauki haudutettua porkkanaa ja sipulia on hyvä paitsi kotona. Se on myös hyvä idea puutarha ja piknik. Ja jos olet valmistautuu lautasantennin kauden kasviksia voidaan lisätä maistaa sitä tuoreita yrttejä ja pippuria.

Koristele haudutettu hauki

Tyypillisesti haudutettua hauki ruokitaan keitettyjen perunoiden tai sose, keitettyä riisiä rapea. Hyvä kuin koristeeksi haudutettu. Jos olet tehnyt hauki kastike tai kastiketta, voit lähettää sen makaronia, kuoret tai spagettia.