Herkullisia pannukakkuja maidon kanssa. Resepti äideiltä ja isoäidiltä

Pannukakkuja - alunperin venäläinen ruokalaji. Reseptejä ja tapoja valmistella tätä folk dainties siirrettiin sukupolvelta toiselle. He olivat valmistautuneita lomille ja sisällytettiin päivittäiseen ruokavalioon. Pannukakkuja toivotti vieraat tervetulleiksi. Nämä herkät taikinan tuotteet olivat erottamaton osa juhlaa. Pohjimmiltaan ne kypsennetään maidon tai maitotuotteiden (kefiiri, jogurtti) perusteella. Mikään ei ole mitään helpompaa kuin makkaroita maitoa. Resepti heistä tietää rakastajattaren. Yksinkertaisin versio kestää hyvin vähän aikaa: valmistautua 10 minuuttia ja loppu riippuu ruokahaluttomasta. Hyvin herkulliset ovat tavallisimmat paksut pannukakut maidossa, jonka resepti on melko yksinkertainen. Valmisteluun vaaditaan 300 grammaa jauhoja 60 grammaa esikuumennettua kermaista voita, 2 munaa, 2 rkl sokeria, yksi ja puoli lasillista maitoa, suolaa ja 2,5 teelusikallista leivinjauhetta.

Prosessi tapahtuu useassa vaiheessa:

1. Vatkaa maito, sokeri, munat sekoittimella tai säännöllisellä koronetilla.
2. Kattilassa sekoitetaan seulottu jauhot, leivinjauhe ja suola.
3. Yhdistä tuotteet yhteen ja vaihda paksu joustava taikina. Lisää voita (hieman sulanut) ja sekoita kaikki sisältö hyvin. Nyt taikinan pitäisi kypsyä hieman (5 minuuttia).
4. Hot paistinpannulla öljytön vihannesten kanssa ja panna siihen kaksi ruokalusikallista valmiista taikasta. Levitä sitä varovasti koko alueelle ja paista pari minuuttia. Kun pannukakku tummenee reunojen ympäri, sinun on käännettävä se ja jatkettava paistamista toisella puolella vielä hetken.

Lushit ja herkät pannukakut saadaan maidosta. Tämä resepti ei ole antanut kenenkään kiinni. Niitä voi syödä voin, smetan tai hillon kanssa. Joka tapauksessa ilo on taattu. Tällaiset maitomaiset pannukakut, joiden valmistelu ja tekniikka on esitetty edellä, ovat perustavanlaatuisia muille vaihtoehdoille.

Itse asiassa pannukakut ovat koko aikakausi ruoanlaittohistorian aikana. Ja reseptit voivat olla hyvin erilaisia. Ota esimerkiksi taikina. Loppujen lopuksi se riippuu siitä, mikä lopulta johtaa valmiiseen tuotteeseen. Taikinan pannukakkujen maidossa ei tarvitse olla paksua. Jos kypsennät sitä riittävän nestemäisen sakeuden, pannukakut osoittautuvat ohuiksi ja herkiksi. Tätä ei ole vaikea tehdä. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitaan: puolet litraa lehmän täysmaitoa, 200 grammaa jauhoja, 3 kananmunaa, 1 tl sokeria ja suolaa sekä pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Tällaisen taikinan valmistamiseksi on välttämätöntä seuraavan tekniikan mukaisesti:

1. Sekoita jauhot, suola ja sokeri munien kanssa, kunnes sileä, ilman mitään kokkareita.
2. Pieniä annoksia vähitellen lisää maitoa ja vaivaa taikinaa. Loppujen lopuksi sen pitäisi osoittautua melko nestemäiseksi.

Paista tällaiset pannukakut tavalliseen tapaan kuumennetussa paistinpannussa, öljytty kasviöljy, 2 minuuttia toisella puolella ja 1 minuutti kääntämisen jälkeen.

Joskus on olemassa tilanne, jossa sinun täytyy leipoa pannukakut, eikä ole munia kädessä. Se on kunnossa. Tällöin on myös ulospääsy. On resepti, jolla voit helposti tehdä pannukakkuja ilman munia maitoa. Työpöydän tuotteista tulee olla: puoli litraa maitoa, rkl hapankermaa ja puolet teelusikallista suolaa ja soodaa, 4 täytettyä lasillista jauhetta, puolet lasillista sokeria ja 6 rkl sokeria. Lusikat auringonkukkaöljystä.

Nyt voit aloittaa ruoanlaitto:

1. Soda sekoitetaan huolellisesti hapan kermalla.
2. Suuressa kulhossa sekoitetaan kevyesti maustettu maito, sokeri, jauhot, suola ja sooda smetalla. Valmis seoksen pinnalle ilmestyy välittömästi pieniä kuplia.
3. Lisää vähärasvainen voin ja lopuksi taikina.
4. Rasvaisella paistinpannulla kaada lusikka (tai kauha) taikina ja leivota pannukakku molemmin puolin.

Valmis ruutuinen pannukakkuja voidaan taittaa levy dia, promazyvaya kukin niistä voilla. Keitetyn taikinasta heidän pitäisi päätyä niin, että kukaan ei jättänyt pöydälle nälkäistä.