Tsar's pilaf, Alkuperäinen resepti pilaf kanssa kanaa.

Kuka meistä ei ole kuullut niin herkullisesta ja ravitsevasta itämaisen keittiön ruokalajista kuin pilafista? Pilaf-reseptit ovat hyvin erilaisia, eikä niitä kaikkia käytetä yhtä hyvin nykyaikaiseen ruoanlaittoon. Esimerkiksi viime aikoina kanaa sisältävä pilaf-resepti on tullut erittäin suosituksi tuotteidesi alhaisen kaloripitoisuuden ja saatavuuden ansiosta verrattuna muihin pilaf- tyyppeihin.

Muinaisina aikoina idän kansojen keskuudessa pilaf oli kohtuullisesti pidettävä kurivaa ruokana. On legenda, jonka mukaan kuuluisa tiedemies ja tohtori 11. vuosisadalla - Avicenna kovettivat luumu jumalallisen aateliston uupumuksesta. Itse asiassa, kun oli käytetty fyysistä työtä tai taistelukenttien taistelua, se oli sydämellinen pilau, joka oli paras, korjaava ja terveyttä parantava remedy. Ja nykyään herkullinen pilaf kana, ellei parantua kaikista pahoista, niin ainakin ainakin piristää ketään, joka on päättänyt nauttia siitä.

On ääretön lajike plov. Niiden joukossa, alla tarjottu resepti eroaa sen omaperäisyydestä ja erinomaisista mautyypeistä.

Tsarin pilaf.

Tarvittavat ainesosat:

Pilaf: 1 keskirasvainen ruho; Lasi riisiä; 1 porkkanaa; Valkosipuli 3-5 hampaalla; Polttimo 1 kpl; Seos maustetta (karhunvatukka, curry, mustapippuri, paprika); suola; Kasviöljy.

Testiä varten: munat 2 kpl; Maito 1¼ kuppi; Noin 4 kuppia jauhoja; Kasvisöljy 2 rkl; 1 tl soodaa; suolaa.

Huolimatta siitä, että ruoanlaitto pilaf kanssa kanan mukaan tämän reseptin kestää kauan - tämä todella kirkkaan lautasen, välttämättä sisustaa mitään juhla-taulukko.

Niinpä valmistautuminen:

Käsitelty kananruho on jaettu pieniin paloihin, laitetaan syvään paistinpannuun tai paistinpannuun, lisätään kasviöljyä ja ruskeaa kunnes muodostuu ruokoinen kuori. Ja sitten kaadetaan kanaa pienellä määrällä kiehuvaa vettä, suolaa ja kiehua, peittää paistinpannun kannella ja vähentää tulta kokonaan.

Riisi (mieluiten pitkäjyväinen) huuhdellaan hyvin, pannaan pannulle (mieluiten paksulla pohjalla) ja vähän ylimääräistä lämpöä kasviöljyllä. Kaada riisi veteen, lisää suolaa ja keitä kunnes keittää.

Porkkana leikataan liuskoihin, sipulit pieninä kuutioina ja tallentaa ne kasviöljyyn, lopulta hienonnettu valkosipuli. Kanaa liha huolellisesti luista ja lisää vihannekset, laita kypsennetty riisi tähän, lisää mausteet ja paista kaikki yhdessä useita minuutteja. Anna plovin jäähtyä.

Seuraavaksi keitä taikina, kuten tämä resepti pilaf vaati kanaa:

Lisää kulhoon maitoa, lisää siihen munat ja sekoita hyvin. Sekoita jauhot, lisää soodaa, suolaa ja vähitellen kaada muna-maitoseokseen. Lisää kasvisöljy ja vaivaa taikina niin, että se muuttuu pehmeäksi joustavaksi.

Pöydälle jauhotetaan jauhot, pudota taikina suorakaiteen muodossa, jonka paksuus on 1 cm. Aseta täytteet pilafista taikinan keskelle, nosta reunat ja kaataa ne huolellisesti. Voitele tuotteen yläreuna parannetulla munankeltuaisella ja maidolla, joka on asetettu aikaisemmin öljyttyyn leivinpeltiin. Kuumenna uuni ja paista kuningas pilaf 180 ° C: n lämpötilassa, kunnes taikina on täysin valmis.

Kuninkaan pilaf-täyttöön, myös seuraava kala-plov-resepti sopii:

Leikkaa kananruhot kuten edellisellä reseptillä ja paista kevyesti hienonnettuihin porkkanoihin ja sipuliin. Laita kana ja vihannekset kattilaan, lisää niihin kaksi lasia, keitetyt broilerinliemi , lisää suolaa, pippuria ja kiehuvat.

Kiehaavaa liemi kaada lasillinen pesty riisi ja kypsennä kaikki yhteen, kunnes se on valmis.

Tässä pilafissa voit lisätä valmiiksi keitettyjä kuivattuja hedelmiä, ne antavat pilafille herkän aromin ja todella kuninkaallisen maun.

Lopuksi on syytä lisätä, että tämä kana-pilaf-resepti ja muut pilaf-reseptit eivät ole kiistämätön kanooni. Tämä on ensiksikin sysäys jokaisen rakastajan luovasta etsinnästä ja kulinaarisista löytöistä.