Kuinka kuunnella kuumaa tomaattikastiketta talvella?

Kuumakastike on erinomainen lisä ruokia varten. Se on erittäin hyödyllinen elimelle, mutta sitä on käytettävä maltillisesti. Tässä artikkelissa tarkastelemme sitä, kuinka valmistaudumme kuumalle tomaattikastikkeelle talvella. Opit rikkaaseen makuun ja piquantti maku lautaselle.

Kastike vihanneksista

Tämä resepti on suosittu ja valmis yksinkertaisesti. Kaksi litraa kastiketta kypsennä 1 kg tomaattia. Voit tehdä tämän polttamalla vihannekset kiehuvaan veteen yhden minuutin ajan ja irrottamalla kuori sitten. Leikkaa tomaatit ja kaada tehosekoitin tasaiseksi.

Ota 300 grammaa punasipulia ja paprikaa. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumennetulla paistinpannulla laita ensin sipuli. Paista kevyesti ja lisää sitten kaikki murskattu pippuri. Sekoita muutaman minuutin ajan vihannesten keventämiseksi. Ennen kuin kultainen kuori ei ole tarpeen tuoda. Poista sitten paistinpannu tulesta.

Suuri potin, kaada rikki tomaatit, myös kaada paistettuja vihanneksia (sipulit ja paprikat). Nyt on tarpeen laittaa samaan kapasiteettiin suola (1 tl) ja niin paljon maapaperia. Se voi olla punainen tai musta. Sitten lisätään hieman timjamia (noin 0,5 tl) ja 2 maljanpallosta. Kaada vihannelle 30 ml etikkaa ja keitä 10 minuuttia. Haluttaessa voit lisätä hienonnettua vihreää (basilikaa tai persiljaa).

Kun massa on valmis, kaada se astioihin ja sulje kansi. Pidä jääkaapissa tai kellarissa. Se on valmis tekemään nopean tomaattikastikkeen talvella. Nyt voit avata sen missä tahansa sopivana ajankohtana ja palvella sitä erilaisiin ruokiin. Se voi olla puuroa, perunaa, lihaa ja jopa kalaa.

Hot kuuma piparjuuri

Ruoanlaittoon tarvitaan 1 kg kuorittuja tomaatteja. Niiden on oltava perusteellisesti pesty ja jauhetut lihamyllyn läpi homogeenisen massan saamiseksi. Tomaatit kaadetaan kattilaan.

Ota 60 grammaa valkosipulia ja piparjuurua. Puhdista ne maasta ja kuori. Voit jauhaa piparjuuri ja valkosipuli lihamyllyn läpi. On kuitenkin joitain vaikeuksia. Esimerkiksi piparjuituja haavataan veitsellä, mikä on erittäin hankalaa. Siksi on parempi käyttää elintarvikeprosessoria.

Sekoita tomaatit, valkosipuli ja piparjuuri sileäksi. Lisää suolaa ja musta, valkoinen tai punainen tai pippuri maun mukaan. Tietoja tästä on 1 tl. Kastikkeen kastikkeen laimentamiseksi lisätään sokeria. Sitä lisätään yleensä makuun, mutta vähintän 1 rkl. l. Sinun on sekoitettava seos hyvin ja levitettävä se kuivien purkkien päälle. Raakas, kuuma kastike talvella tomaateista on käyttövalmis. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa noin kolme kuukautta.

Kaukasian kastike

Ota 3 kiloa tomaattia, kuori ne päistä, leikkaa 4 kpl. Vihannekset kaadetaan isoon kattilaan ja asetetaan kylmään paikkaan päivälle. Tänä aikana tulee olemaan ylimääräinen mehu. Jälkeen päivä, tyhjennä ne ja laittaa ne hidas tulipalo. Tomaatit kypsennetään, kunnes niitä ei keitetä.

Samaan aikaan stubassa kaksi valkosipulin päätä on murskattava. Lisää se 1 tl. Kuori korianteri ja mausteinen humala-suneli. Ota kaksi kuumaa pippuria, hienosäätä se veitsellä. Luut eivät puhdista. Loppujen lopuksi he antavat terävyyden. Lisää paprikaa laastille valkosipulilla ja mausteilla. Kaikki murskataan homogeeniseen massaan. Kun täyttö on kiinni, teemme vihanneksia.

Tomaatit perforitaan siiven läpi erillisessä säiliössä. Näin kastike ei kuori. Lisää tomaattien massaa valkosipulista, pippurista ja mausteista. Sekoita ja keittää kokonaan yhteen. Anna sen jättää 10 minuuttia. Kun huomaat, että tiheys on osoittautunut sopivaksi, sammuta keitetty massa. Kaada se steriloitujen purkkien päälle ja rullaa se. Tuloksena oli erittäin maukas ja mausteinen tomaattikastike talvella. Pankkeja ei voi rullata, vaan sulkea kansi ja laittaa ne jääkaappiin.

Kastike "Sparkle"

Se maistuu kuin raaka adzhika. Mausteisen ja maukkaan kastikkeen saa 1 kg tomaattia. Heitä niitä sekoittajalla. Lisää niihin 200 g (1 lasi) kuorittua, raastettua valkosipulia ja 1 kuppi pippuria. Sekoita massa perusteellisesti.

Suola maistaa, voit lisätä hieman viheriöitä, mutta ei välttämättä. Jos haluat säilyttää kastikkeen pitkään, sinun on suolaa se hieman enemmän kuin tavallisesti. Aseta 2 rkl. l. sokeri.

Sekoita kaikki perusteellisesti, kaada tölkkeihin ja säilytä kylmässä. Jotkut samassa massassa olevat kotiäidit lisäävät 500 grammaa bulgarialaista pippuria.

Kastike keltaisista tomaateista

Se on valmistettu enemmän, jotta monipuolinen astia kaunis, kirkas väri. Se voi olla joko keltainen tai vaalean oranssi. Tämä kastike täydentää mitä tahansa ruokaa, puuroa lihasta tai kaloista.

Ota 1 kg keltaista tomaattia. Pese ne ja leikkaa 4 viipaleeseen. Leikkaa tomaatit sekoittimessa. Tuloksena oli keltainen tomaattimehu. Leikkaa sipulit puolipyöriin (2 kpl). Sitten ripustetaan matalaharjasta yksi valkosipulin pää. Lisää nämä ainesosat tomaattimehuun. Nyt sekoitin kaikki yhdessä jauhaa ja laittaa hidas tulipalo kiehua nestettä. Se on noin 30 minuuttia.

Lopeta ruoanlaitto, sinun täytyy laittaa 1,5 tl. Suolaa ja 1 rkl. l. sokeri. Lisää hienonnettu (mieluiten sekoitin) kuppi pippuria. Sekoita seosta ja anna sen kiehua vielä 5 minuuttia. Sitten hankaa läpi seula puinen lusikka. Pese palo 10 minuuttia.

Kaada tölkit ja rulla. Vaikka 1 kg tomaattia lähtee 0,5 litraa. Siksi, jos teit näytteen ja pidit siitä, voit ottaa kolminkertaisen osan. Saat kauniin, herkullisen ja kirkkaan kuumakastikkeen, joka valmistetaan keltaisista tomaateista talvella. Yllät vain perheesi, mutta myös vieraat niin ainutlaatuisella maustella.

Tomaattikastikkeessa

Tämä on hyvin yksinkertainen ja herkullinen resepti, joka sopii mihin tahansa ruokalajiin. Hanki alkuperäinen tomaatti kuumakastikkeessa talvella. Tehdäksesi ne, sinun on ensin tehtävä 2 litraa tomaattimeha-mehua.

Voit tehdä tämän kierrä 3,5 kg tomaattia juicer avulla. Jauhota 2 kuumapippuria ja 1 valkosipulin kynää. Heitä ne sekoittamalla ja lisää tomaattimehu.

Hyvin pesty ja kuoritut tomaatit sijoitetaan steriloituun purkkeihin. Spicy tomaatti mehu laittaa tulelle. Laita sokeri ja suola maun mukaan. Yleensä tarvitset 10 grammaa. Sekoita perusteellisesti. Kun mehua jää noin 5 minuuttia, kaadetaan sen tölkkien päälle, joissa tomaatit ovat. Peitä ja steriloi kaikki yhdessä. Sitten kallistu ja anna heidän seistä. Meille alkuperäinen ja erittäin maukkaita tomaatteja akuutissa tomaattikastikkeessa talvella osoittautui.

vinkkejä

On usein suositeltavaa kuorata tomaatti-nahat. Tämä ei ole kuitenkaan välttämätöntä. Tehokkaalla tehosekoittimella tai elintarvikeprosessorilla voit tehdä ihmeitä. Kaikki siemenet ja kuoret keskeytyvät nopeasti ja helposti.

Jos haluat saada paksumman kastikkeen, valitse mehukkaat tomaatit. He salaavat vähemmän mehua ja kiehuvat nopeammin.

Joskus pippuri tulee liian teräväksi. Näin ollen kastike on sellainen, että sitä ei voi kuluttaa. Sitten lisää tomaattimehua tai keitettyä vettä sokerilla.

Kun haluat hioa tomaatteja, ei ole tarpeen leikata kauniita paloja. Olet yhä kääntämässä massaa homogeeniseen tilaan. Siksi ei ole mitään järkeä tuhlata aikaa leikkaamiseen ja perusteellisesti vihannesten puhdistamiseen.

Nyt osaat kuunnella kuumaa tomaattikastiketta talvella. On kuitenkin olemassa yksi salaisuus, joka jokainen emäntä haluaa tietää.

Valkosipulin puhdistaminen on pitkä ja huolellinen prosessi. Voit tehdä tämän eivät vietä liikaa aikaa, valmistele syvä pannulla kannella. Laita valkosipuli säiliöön. Peitä ja ravista muutaman sekunnin ajan. Valkosipuli harjataan nopeasti ja helposti.

johtopäätös

Artikkelissa tarkastelimme, kuinka valmistaudumme kuumaan tomaattikastikkeeseen talvella. Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, eivätkä ne vie paljon aikaa. Tällaisia kastikkeita tarjotaan sekä liha- että kasvisruokiin. Ne ovat herkullisia ja tuoksuvia.

Yritä peittää niin monta eri kastiketta kuin mahdollista. Loppujen lopuksi ne ovat niin herkullisia, että yksi purkki ei riitä. Talvella haluat enemmän, mutta et voi tehdä sitä, sillä myymälämaiset ovat kalliita ja ne eivät näy vihannespuutarha pian.

Säilöön, nauti, ota perheesi ja yllätyksiä vieraille kirkkailla, alkuperäisillä ja tuoksuilla ruuilla.