Tomaattikastiketta talveksi - resepti kuvallinen

Ketsuppi - eräänlainen tomaattikastiketta, ovat hyvin suosittuja kaikkialla maailmassa: ei hampurilaisen tai grilli on täydellinen ilman tätä tuoksuva lisäaineita.

Valitettavasti osto ketsuppi negatiivinen vaikutus terveyteen ja kuva, ja antaa hänen lapsille vain ole sen arvoinen.

"Mitä voimme tehdä, koska lapseni rakastaa ketsuppia?" - Te kysytte. Vastaus on yksinkertainen - tehdä omia tomaattikastike. Loppujen lopuksi tuotteen, joka teit henkilökohtaisesti, vain ei ole haitallisia lisäaineita, väriaineita ja säilöntäaineita.

Voit tehdä täydennys pääruoka ei ole vain kerran, vaan myös valmistautua tomaattikastiketta talveksi.

Mitä tuotteita tarvitsemme

Ennen kuin voimme esitellä tomaattikastikkeet reseptejä, puhutaanpa mitä tuotteita ja pankkien pitäisi valita käänteitä.

• Tärkein ainesosa tässä resepti - tomaatit. On suositeltavaa valita suuri lihaista hedelmää, mutta jos niitä ei ole, voit käyttää mitä tahansa muuta. Tärkein etu mausteita on, että voit käyttää paitsi kokonaisia tomaatteja ja sileä, ja voi ostaa halvemmalla mustelmia murtunut tai epäsäännöllisen muotoisia (silti tehdä niistä sose). On tärkeää, että ne ovat tuoreita.
• Jos teet tomaatti kastike borssikeitto, poista siemenet tomaatit ei ole välttämätöntä, mutta muissa tapauksissa, huolehtia siitä, että siemenet eivät kuulu kastike.
• Mausteet kaikki reseptit alla - valinnainen ainesosa. Lisää ne mieleisesi: kuten mausteinen - pippuria, tuoksuva - enemmän ruoho, jne ...
• Jos suljet kotitekoisia tomaattikastiketta talven perusteellisesti steriloida purkkeihin ja keitetään kannet. Voit heittää tuotteen lasipulloissa kierrekorkilla, mutta tässä tapauksessa, säilytä niitä viileässä paikassa.

Kastike "Classic"

Tämä kastike on tomaatti- neutraali, mutta erittäin maukkaita. Kuten sitä kovasti.

ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• Close sipulia - 2 kpl.
• Sokeria - 150 g
• Salt - 1 rkl. l.
• Kasviöljy on hajuton - 50 ml.

valmistusmenetelmä

Jos otti tomaatti "nekonditsiyu", sitten leikattu hemmoteltu ja mätä paikka (huomaa, että "nekonditsiyu" otettava 1,5 kertaa enemmän kuin koko tomaatin ilman vikoja).

Leikkaa tomaatit suuri paloina. Hiero ne siivilän läpi, kuoritaan ja siemenet hylätään.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Me paista riittävän suuri määrä öljyä kunnes kullanruskeaksi. Lähetä paahdetut sipulia tomaattisose, suola ja sokeri. Paista tomaatit kunhan ne eivät ole hyviä, ja keitetty niistä haihdutetaan ylimääräinen neste.

Beat seos oli tehosekoitin. Annamme kiehua uudelleen. Pakattu kuuma tomaattikastike ennalta steriloitua puoli litran purkkeihin ja sämpylöitä. Laita tölkit lattialle peitetty pyyhkeellä, kannet alas kääreet huopa ja jättää ne sellaisenaan yön yli. Aamulla laitoimme pankit pimeässä.

Resepti tomaattikastiketta niille, jotka Like It Hot

Tämä mauste sopii kuuma ja kiihkeä luonnon - jännitystä. Muuten on olemassa käsitys, että paras mausteinen ruoka on hyvää vatsalle ja verenkiertoa. Tarjoile tämä kastike lihan tai pastaa.

ainesosat:

• Tomaatit - 4 kg.
• Valkosipuli - 2 suuria tai 3 keskisuuria pää.
• Sokeri - 6 rkl. l.
• Sol - 0,5 taidetta. l.
• Mustapippuria karkea - 1 rkl. l. dia.
• Maustepippuri - 10 herneet.
• Neilikka - 10 silmuja.
• Etikka - 2 rkl. l.
• Pistävä chili - 2 pod.
• Paprika - 1 rkl. l.

Miten kokki tulinen kastike

Minun tomaatit, poista kaikki mätä ja mustelmilla paikka. Leikkaa ne suuriksi paloiksi. Me täyttää syvä pannulla ja kiehauta.

Keittämisen jälkeen, vähentää lämmön alla pannulla ja anna kiehua hiljalleen tomaattikastiketta seuraavan puoli tuntia.

Leikkaa paprika renkaat ja lähettää sen tomaatit. Hauduta tomaattia kuuma pippuria 30 minuuttia. Lisäämällä kaikki nämä mausteet ja keitä kastiketta 15 minuuttia.

Kun kastike on keitetty, puhdas ja kulki chesnokodavku koko valkosipuli. Lisää se sekoitus tomaattia ja hauduta vielä 10 minuuttia. Poista kastike lämpöä ja hieroa sitä siivilän läpi. Paluu seos pannulle, kuumenna kiehuvaksi. Lisää etikka ja kiusannut 10 minuuttia.

Kaada kastike päälle esisteriloitu purkit ja rullaa ne. Laita pyyhe lattialle peitetty purkki alas ja peitä ne lämmin peitto. Jätämme niitä sellaisenaan 12 tuntia. Kun poistamme purkit pimeässä viileässä.

Määrästä ainesosia sinulla pitäisi olla ketsuppi noin kolmen puolen litran tölkissä. Jos haluat kokki kotitekoinen tomaattikastikkeessa suurempia määriä, otetaan sitten kaikki tuotteita yli 2-3 kertaa.

Makea ja hapan kastike

Voit kypsentää epätavallinen kastike tomaatin talveksi. Resepti mausteet kuten alla.

Koska tuotteen sisältämän hedelmiä ja hunajaa, se on makeahko vihje ja niin on täydellinen lihaa grilli. Tämä ketsuppi muistuttaa hieman suosikki amerikkalaisen grillikastike.

ainesosat:

• Tomaatit - 5 kg.
• Hapan suuri omenat (esim. Antonovka) - 2 kappaletta.
• Mustapippuria karkea - 1 tl ..
• Cinnamon - hyppysellinen.
• Muskotti - 0,5 tl.
• Hunaja - 1 tl ..
• Kuuma punainen paprika - 1 tl .. no dioja.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Etikka - 2 rkl. l.

Olemme valmistelemassa erinomainen mausteita

Valmista tomaatit - mielestäni puhdas Lahjoa paikoista. Tulemme leikkaa tomaatit isoiksi kuutioiksi. Omenoista poista ydin ja siemenet, myös ja me leikkaa ne kuutioiksi. Sekoita omenat tomaatit kattilaan. Laitoimme ne keskilämmöllä 30 minuuttia (kunnes omenat ja tomaatit eivät pehmennä).

Peretrite Saatu seos seulan läpi ja lähettää takaisin pannulle. Keitetään tomaattikastikkeessa 10 minuuttia. Lisää osaksi hautua suolaa, mustapippuria, kaneli, muskottipähkinä ja kuuma punainen paprika. Sekoita hyvin ja jätä riutumaan vielä 5 minuuttia. Jälkeen lisäämme hunaja, viinietikka ja valkosipuli ja keitä vielä 5 minuuttia.

Jakaa kastike esisteriloitua purkkeihin. Rullattu niitä. Laita purkki alas lattialle, levitetyn pyyhe, ja me kattaa kaikki alkuun viltti. Joten jätä ne yöllä. Aamulla poista ruokakomero tai kellariin.

grillikastike

Viime tomaattikastiketta, resepti joista me kuvaamme tässä artikkelissa - on kaikkien suosikki grillikastike.

Tämä maailmankuulu mestariteos keksittiin Pohjois-Amerikassa, ja resepti myytiin ympäri maailmaa. Ilman hänen osallistumisensa Yhdysvallat ei voi tehdä mitään piknik.

Sen suosio tomaattikastikkeessa grilli nauttii ei pelkästään sen epätavallinen ja kirkas maku, mutta myös siksi sen monipuolisuuden: sitä voidaan käyttää täydennyksenä pääruoka, ja sen maustua lihan, siipikarjan, kalan tai jopa vihanneksia.

Tässä on klassinen resepti tätä kastiketta, mutta voit muuttaa sitä riippuen oman maun ja tuotteet, jotka olet.

ainesosat:

• Soseuta tuoreita tomaatteja - 1 kg.
• Tomaattisose - 200 g
• Iso sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy on hajuton - 0,3 lasi.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Grain sinappi - 2 rkl. l.
• Rakeisia Valkosipuli - 2 rkl. l.
• Chili jauhe - 1 tl .. dia.
• Worcesterkastike - 30 ml.
• Omenaviinietikka - 100 g
• Maustepippuria, ja suolaa - maun.

Kypsennysprosessi

Uvarov tomaattisosetta (ilman siemeniä ja nahat) haihduttamaan ylimääräinen kosteus. Leikkaa pieniksi kuutioiksi sipulit ja paista ne kasviöljyä syvä pannulla läpinäkyvä. Tukahduttaa sinapinsiemeniä morttelissa. Lähetä sipulit sinappi, pippuri, sokeri ja chili. Sekoita hyvin.

Lisää hunajapakkauksen ja tomaattipyrettä. Kaikki taas sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia. Lisää seokseen haihdutettiin tomaattisose ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Lisää etikka, Worcesterkastike ja suolaa. Perebeyte seos sekoittimella. Kiehauta kastike vielä 20 minuuttia. Kaada valmiin tuotteen steriloitu purkit ja sinetöidään. Anna jäähtyä lattialle peiton alla, sammuta kansi. Yhden päivän jälkeen, poista purkit kellarissa (jos se on kylmä kausi) tai jääkaapissa.