Mitä makeutettuja hedelmiä ja miten?

Mikä on sokeroituja hedelmiä, monet ihmiset tietävät tänään. Yleensä ne myydään kuivatuista hedelmistä ja ovat samalla erittäin hyödyllisiä makeutta. Mitä makeutetut hedelmät tekevät? Pohjimmiltaan hedelmistä. Se voi olla ananaksia, luumuja, koiria, melonia, kirsikkaa, papaijaa ja paljon muuta.

Sankaroitujen hedelmien ulkonäön historia

Mitä makeutettuja hedelmiä, kuten idän asukkaat tiesivät. Sieltä tuli meille makeus. Itämaiden asukkaat oppivat kerralla eksoottisten hedelmien säilyttämistä kuumissa sääolosuhteissa aivan perinteisesti. He keittivät ne siirapilla ja kuivattiin sitten. Täten ilmestyi sokeroituja hedelmiä. Alun perin he ilmestyivät vain rikkaiden ihmisten taulukoihin, joita pitkään pidettiin ylellisiksi, eivätkä tavanomaiset talonpojat päässeet. Mitä voimme sanoa Euroopan asukkaista, jotka eivät tienneet pitkään siitä, että siellä on joitain sokeroituja hedelmiä. Sitten tämän tuotteen kauppiaat alkoivat ansaita paljon rahaa. He alkoivat toimittaa sokeroituja hedelmiä Euroopan maihin, täydentäen lompakkojensa kunnollisilla määrillä. Jonkin aikaa kului, kun taas paikalliset käsityöläiset oppivat valmistamaan makeutettuja hedelmiä yksin.

Puhuessaan Venäjältä todelliset sokeroituja hedelmiä esiintyi täällä myöhemmin paljon, vaikka 1400-luvulla paikalliset olisivat jo voineet tehdä jotain tällaista, ns. "Kuiva jam". Todellakin, lokakuun vallankumouksen jälkeen, he ovat unohtaneet sen, ja sitten sokeroituja hedelmiä myydään, eikä vanhojen perinteiden paluuta ole syytä. Nyt sokeroituja hedelmiä käytetään laajasti ruoanlaittoon lisäaineina ja yksinkertaisesti koristeena.

Miten sokeroituja hedelmiä

Nykyään tosiasiassa sokeroitujen hedelmien valmistus ei ole muuttunut merkittävästi. Hedelmät on esipesty hyvin, kuivattu. Sitten ne kastetaan rikkaan sokerisiirapin päälle ja keitetään pitkään. Seuraavassa vaiheessa kuivatut hedelmät, jotka ovat kyllästettyjä siirapilla, jonka jälkeen ne muuttuvat samanlaisiksi kuin mitä me näemme myymälässä. Kuten olette jo huomannut, ei ole mitään vaikeaa valmistaa sokeroituja hedelmiä omaan. Mitä makeutettuja hedelmiä kotona? Omenoista, luumuista, päärynöistä, kirsikoista, kirsikoista ja paljon muuta. Erittäin herkullisia ovat sanderoituneet hedelmät appelsiineista, tarkemmin sanottuna niiden kuoreista, joita yleensä heitetään pois.

Tässä on yksinkertainen resepti: Viisi tai kuusi appelsiini pestään, kuivataan ja kuori sitten pois ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Taita kuoret kattilassa, kaada kylmää vettä ja kypsennä noin kaksikymmentä minuuttia. Sen jälkeen vesi sulautuu ja uusi kaadetaan. Joten toista 3-4 kertaa enemmän. Tämä on tarpeen, jotta katkeruus jäisi kuoriin. Valmista sokerisiirappi kahdesta lasillisesta sokerista ja yhdestä lasista vettä. Lisää siihen voita yhtä rkl. No, lopeta appelsiininkuori, jatka keittää kunnes kuori imee suurimman osan siirapista.

Ruoanlaittoon laittaa kuori levylle, joka on ripsattu jauhemaisella sokerilla. Se on kaikki, herkulliset sokeroituja hedelmiä ovat valmiita.

Mistä vielä sokeroituja hedelmiä? Voit esimerkiksi keittää ne inkivääriin. Ota viisisataa grammaa inkivääriä (juuri tuoreita), kaksi ja puoli sokeria sokeria.

Puhdista valmiiksi puhdistetun inkiväärän massa. Taita viipaleet kattilassa ja kaada vettä (lisää vettä). Ensimmäistä kertaa, keitä inkivääriä ilman sokeria, kaada vettä ja sen sijaan kaada kaadettava 2/3 kuppia. Lisää sokeria myös kattilaan ja kypsennä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Keitä kunnes inkiväärit ovat melkein läpinäkyviä ja melkein kuivia. Aseta viipaleet pergamentille, sitten raastille, öljytty. Laita viipaleet kuivumaan uunissa kolmekymmentä minuuttia. Tämän jälkeen heitä ne sokeriksi ja kuivaa hieman. Karkeat inkivääriä olevat karkit ovat valmiita.

Muista yrittää valmistaa sokeroituja hedelmiä omenoista ja päärynöistä. Talvella, kun vitamiineja ei ole tarpeeksi, tällaiset kuivatut hedelmät ovat kuin koskaan ennen.