Hot tupakointi kalaa: resepti herkullinen ja tuoksuva ruokia

Kuuma tupakointi kalaa, resepti, joka tullaan käsittelemään alla, on eräänlainen lämpökäsittelyn meri- tai joki tuote parantaa sen makua ja lujuutta edelleen varastointia. On huomattava, että tällainen ateria voidaan valmistaa erityisellä savustamossa ja keittiö laitetta kutsutaan painekattila. Tänään me tarkastelemme kaksi vaihtoehtoa: ulkona ja kotona.

Hot tupakointi kala: resepti herkku erityisessä savustamossa

Tarvittavat ainekset:

• Jodisuolan suuri - harkinnan;
• Jäädytetyt makrilli - 3 isoa kappaletta;
• hiekka sokeri - 1 iso lusikka.

Käsittely päätuotteen

Hot savustettu kala resepti on hyvin yksinkertainen, siinä käytetään kaikenlaisia tuotteita. Tämä voi olla rock taimen ja karppi ja hauki, ja niin edelleen. D. mutta päätimme ottaa 3 isoa makean pakastetut ja rasva makrilli. Ne täytyy pestä hyvin (vain jäädytetty), poista innards, ja vapauttamaan pään, evät ja hännän.

Pre marinointi kalaa

Jälkeen makrilli käsitellään kokonaan, sen pitäisi olla joka puolelta suuri preparaatti Jodisuolan ja hieman sokeria. Kalastaa liottaa mausteita, on suositeltavaa peitä kannella ja anna marinoitua 7-8 tuntia. Jonkin ajan kuluttua, voit huoletta jatkaa sen lämpökäsittelyn.

Ennen savustaa kalaa savustettu, tulisi valmistella erikoislaitteita ja sahanpurua. Siten, savustamossa vaaditaan antaa koivu, tammi piirit tai muut, ja set-top ritilä. Lisäksi verkkoon on asetettava marinoitua makrillia, mutta niin, että kalat eivät kosketa toisiaan. Tämän jälkeen smokehouse tulisi peitettiin kannella, ja sen nojalla tehdä tulta.

Valmistettu herkku ulkona 20-50 minuuttia (riippuen koosta ja tyypistä päätuote). Myös makrilli valmius voidaan määrittää kuiva ja tuoksuva savu, joka alkaa leikata savustamoon. Tällöin kalan olisi täysin peitetty kultaisella-väri teetä.

Hot savustettu kala: resepti käyttäen painekattila

Tarvittavat ainekset:

• Jodisuolan suuri - harkinnan;
• Jäädytetyt makrilli - 2 pientä kappaletta.

kalanjalostus

Hot savustettu kala resepti, joka liittyy käytön painekattila, samalla tavalla kuin käyttämällä Tupakointitilan. Voit tehdä tämän, makrilli olisi myös liottaa suolaa, ja sitten antaa ulos keittoastian pohjaan leppä sirut, laittaa ne net ja laittaa sitä kalan tuote. Lisäksi paine liesi tarvitaan ylläpitämään yli vahva tulen 17-20 minuuttia ja sitten poistettiin levyltä. On välttämätöntä saada kalaa pannulla kunnes jäähtyä.

oikea Tarjoile

Savumakrilli tulee lähettää vain illallinen jäähdytetty, ja yhdessä pyöreän perunat, neilikat, vehnäleipää ja sipulia, hienonnettu on puolirengas.