Hunaja: varastointi ja säilyvyysaika

Hunaja - harvinainen tuote, jota voidaan varastoida pitkään menettämättä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Munkit Venäjällä mieluummin syö sitä kahden tai kolmen vuoden ikääntyminen. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan, hunajaa, että varastointi järjestettiin oikein, on rikas maku ja herkkä aromi, koska luonnollinen prosessi kypsymisen. Kennohunaja varastoidaan vielä pidempään. Pesien luonnonvaraisten mehiläisiä hän kertynyt vuosien varrella, menettämättä arvokkaita biologisia ominaisuuksia.

Säilytykseen hunajaa

Tämä tuote on usein kohdistuu väärentämiseen, joten on syytä valita huolellisesti. Suojautua petos, on parasta olla ystävä mehiläishoitaja ja ostaa hänelle todellista paranemista hunajaa. Varastointi Tuotteen on omat erityispiirteensä. On välttämätöntä valita sopiva säiliö antaa oikeat valo, lämpötila kunto ja optimaalinen kosteuspitoisuus.

lämpötila

Että hunaja on pitkään pysynyt maukasta ja edelleen hyvin lääkinnällisiä ominaisuuksia, on tärkeää suojella sitä ylikuumenemiselta. On parasta pitää se lämpötilassa -5-5 ⁰ C. tuhoutuminen entsyymien ihmisten terveyteen vaikuttavat ympäristön lämpötila. +10 ⁰ C aktiivisuuden vähentymistä aineiden on merkityksetön, mutta +20 ⁰ C: ssa, se laskee 1,5-2% kuukaudessa, mikä vähentää merkittävästi hyödyllisiä ominaisuuksia hunajan pitkittyneen varastoinnin aikana. Kun kuumennettu yli 40 ⁰ C: ssa muutaman päivän, entsyymit ovat tuhoutuneet. lämpötilan vaihtelut tulee välttää. Kotona hunaja on parasta säilyttää jääkaapissa. Valmistajat käyttävät yhä pakastepakkauksissa, niin kuin lämpötilan lasku -20 ⁰ C hunajan laatu ei vaikuta merkittävästi.

Auringonvalon hunajasta

hunaja talletettu valo ei ole sallittua. Tutkimuksen mukaan Saksan tiedemies Dustmana, tuote, kun seisovan sill kahden päivän aikana, menettää lääkinnällisiä ominaisuuksia. Lisäksi se tummuu ja alkaa hilseillä. Paras säiliö säilytykseen hunajan kotona - ilmatiiviissä lasipurkkiin. Sen ainoa haittapuoli - valonläpäisy. Jos voit, hunaja on asetettu pimeään viileään paikkaan tai antaa säiliöitä täydellinen sähkökatkos.

Ja nyt on aika muistaa kuinka kauniisti laittaa hunajaa hyllyiltä vähittäiskauppiaiden, ja mieti, miten kauan se on siellä ...

varastotilat

Hunaja voidaan varastoida yhdessä astiassa, joka ei vaikuta sen kemiallinen koostumus ja maku. Tämän lähestymistavan:

• Lasisäiliöt: tölkit, pullot, ja niin edelleen. On parempi, jos se on tehty tummennettu lasi.
• Puinen tynnyreihin. Sopivat Rock puu: paju, koivu, pyökki, leppä, lehmus. Pehmeistä puulajista, haapa tai tammitynnyreissä eivät sovellu, ne pilaavat makua, ja ne saattavat jättää jälkiä.
• Keraaminen säiliö peitetty lasite. Tuotteiden raaka-savi absorboi ilmakehän kosteutta, joten ei lähestyä.
• Päällystetty, emaloitu ware.
• Valmistetut pakkaukset elintarvikekäyttöön muovia. Aluksi pelättiin käyttämään sitä, mutta tutkimusten mukaan ruoka muovi ei tuota pehmittimiä eikä vaikuta makuun.

Sinun on käytettävä puhdasta, kuivaa kulho. Jäänteitä vanhasta hunajaa voi jättää, ne voivat aiheuttaa käymisprosessin. Kannet on noudatettava tiukasti, jotta hunajan hygroskooppisia ja voi imeä vettä ilmasta.

Vaikutukset muihin tuotteisiin hunajasta

Varastointi hunajaa vieressä akuutin hajuisia elintarvikkeet johtaa hetkessä imeä niiden tuoksu. On toivottavaa poistaa se ulos suolattu kala, makkara, hapankaali, ja muita tuotteita, joilla on ominainen haju.

Valmistajat ilmoittavat säilyvyyttä yhden vuoden, ja on suotavaa pitää kiinni siitä. Kun kotitalous varastointi ei voida täysin noudata kaikki edellytykset ja pitää kaikki vitamiinit ja tehoaineita.