Saksan kansallisen ruokia

Saksan kansallisen keittiö on hyvin suosittu Euroopassa. Mitä maamme, useimmat kokit kokkaavat mieluummin venäjää äidinkielenään aterioita. Vaikka jotkut kotiäidit vielä yrittää monipuolistaa valikoihin tekemään saksalaisia ruokia. Siitä, mitä ainesosia ne sisällyttävät sen jäsenyyden sekä millaisia ominaisuuksia, kerromme olevassa artikkelissa.

Yleistä saksalaista ruokaa

Saksalaista ruokaa - muinainen keittiö. Se juontaa juurensa aikaan Roman herruudesta. Sen jälkeen oli alueella nykyaikaisen Saksan, antiikin saksalaiset elivät.

Saksan ruokia voi olla erilainen ja on omat ominaispiirteensä. Pääsääntöisesti se riippuu tietyn alueen maassa, jossa niitä käytetään. Keittiössä, ei ole ykseyttä Saksa. Runsaasti epätavallinen ruokia ylpeillä eteläosiin Baijerin ja Schwaben.

Lihan ja lihavalmisteiden

Ei ole mikään salaisuus, että makkara ja makkarat ovat yleensä yksi suosikki ruokia kaikilla alueilla Saksassa.

Kuten lihan, lähes kaikki saksalaiset ruoat välttämättä sisällä sian- ja naudanlihan. Tilastojen mukaan keskimääräinen saksalainen vuonna syö noin 84 kiloa lihaa.

Saksa on merkittävä tuottaja Euroopassa tuotannon eri tyyppisiä makkaroita. Uskotaan, että tässä maassa tekevät enemmän kuin 1500 tyyppisiä makkaroita.

Suosikki vihanneksia Saksassa

Yhdessä liha, lähes kaikki Saksan ruokia sisältävät runsaasti kasviksia. Niiden käyttö lisäkkeenä tai osana paksu keitot, perunamuusi.

Laajimmalle levinnyt tässä maassa vastaanottanut seuraavan tyyppisiä vihanneksia: pinaatti, porkkana, pavut, herneet, ja eri lajikkeiden kaali. On myös huomattava, että saksalaista ruokaa usein tomaattia, salaattia ja kurkkua. Muuten, useimmat liharuokia tarjoillaan Saksassa paahdettuja sipulia. Lisäksi usein sitä käytetään peitattu ja tuoretta.

Perinteisiä saksalaisia ruokia ovat hyvin samanlaisia kuin Venäjän kansallisen ruokia. Tämä osaltaan tarinan. Esimerkiksi toisen maailmansodan jälkeen Saksassa se on tullut erittäin suosittu hapankaalia. Tänään saksalaiset pitävät sitä heidän kansallinen ruokalaji. Muuten, Englanti kielellä on jopa sana lainattu Saksan Sauerkraut kieltä. Kirjaimellisesti se tarkoittaa "hapan kaali". Koska niiden liiallinen rakkautensa tämän tuotteen Saksassa asuvien saanut leikkisä lempinimi, koska Krauts.

breadstuff

Harva tietää, mutta Saksassa tuottaa noin 350-650 erilaisia leipiä. Erittäin suosittu saksalaisten nautti valkoinen leipä tehty vehnäjauhoista ja tummaa leipää, musta, ruis, ja niin edelleen. D.

Useimmat leipätyppien tuotteita Saksassa valmistetaan rukiista ja vehnäjauhoja. Muuten, joten saksankielinen nimi kuten Mischbrot, että on "sekoitettu" leipää.

On myös huomattava, että taikina on joskus lisätään kurpitsansiemeniä tai auringonkukkaöljyä.

Saksan lämpimät ruoat eivät syö ilman leipää. Loppujen lopuksi hän on tärkein osa perheen pöytään. Leipää syönyt aamiaiseksi, sekä illalla, rempseä voileipiä.

Tärkeyttä tätä tuotetta saksalaista ruokaa on osoituksena sellaiset termit kuin Abendbrot (päivällinen), joka tarkoittaa kirjaimellisesti "illalla leipää", sekä brotzeit (välipala tai lounas), joka on käännettynä "leipä aika".

Juomia Saksassa

Nyt kun tietää, mitä ainesosia voi sisältyä Saksan kansallinen ruokia. Kuitenkin puhutaan Saksassa, voi ajatella tällaista vaahtoa juoman, kuten olutta. Kuten hyvin tiedetään, on erittäin suosittu paitsi keskuudessa saksalaiset, mutta myös ympäri maailmaa.

Useimmilla alueilla Saksassa suosikki oluita on "Pilsner". On kuitenkin syytä huomata, että asukkaat eteläosassa maata (varsinkin baijerilaiset) usein juo ja muiden juomien laatu (esim vehnäolut tai lager).

Joillakin alueilla Saksan tuotetaan ja omat oluet (paikallinen). Esimerkiksi alajuoksulla Reinin, että Kölnin kaupunki, tekevät "Kölsch" ja tumma "Altbier".

Emme voi sanoa, että vuodesta 1990, yhdistetyssä tilassa on yleistä ja erilaisia olutta, koska "Schwarzbier". Myös Saksassa se on hyvin suosittu "snapsi" ja cocktaileja, jotka tekevät perusteella olutta (esim olut ja limonadi).

Suosituin saksalaisia ruokia: reseptit

Kuten maamme, Saksassa tehty aamiainen, lounas, välipala ja illallinen. Myöskään ole poissuljettua välipaloja.

Tässä artikkelissa, päätimme kertoa, että he haluavat käyttää saksan aamulla, iltapäivällä ja illalla. Lisäksi kerromme kuinka valmistautua Saksan kansallisruoka ja että se on hankittu.

Herkullinen aamiainen - omena lettuja paistinpannulla

Saksalaisia ruokia, joiden nimet ovat lähes mahdoton erottaa Venäjän, valmistaa nopeasti ja helposti. Jos haluat aamiaista, runsas ruokkia perheensä, niin tarjoamme tehdä omena lettuja. Tähän tarvitaan:

• sokeri kirkas - 2 jälkiruoka lusikka;
• vehnäjauhoja - 300 g;
• munat eivät ole suuria - 4 kpl.;
• vaniljasokeria - pieni lusikka;
• merisuola - hyppysellinen;
• gin (lisävaruste) - suurella lusikalla;
• täysmaito - täysi lasi;
• kasviöljy (käytetään ilman maku) - iso lusikka;
• makeat punaiset omenat - 3 kpl.

Prosessi lettuja

Valmistamiseksi Saksan aamiainen munat, suola, vaniljaa ja sokeria sekoitetaan yhdessä astiassa ja vatkata sekoitin. Siellä myös lisätä valoa jauhot, täysmaitoa, giniä ja kasviöljyä. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin.

Kuten omenat, sitten ne pestään, puhdistetaan ja leikataan viipaleiksi.

Jälkeen Paksuseinämäisen pannulla edelliset vaiheet laittaa keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä. Sitten vuorotellen hedelmäpaloja ja kasta ne taikinaan. Tässä muodossa, laita omenat pannulla ja kaada suurella lusikalla emäksiä. Tuotteet ovat paistettu kunnes kullanruskeaksi. Kun molemmat pannukakkuja lopen, hajottivat kuivalla pyyhkeellä liika öljy.

Aamupalaksi taulukossa esitetään lämpönä. Pre pannukakkuja ja ripottele kanelilla sokeria ja koristeltu kermavaahtoa ja minttu.

Lämmin ateria - Guttenberg koristele Saksan makkaraa

Saksalaista ruokaa, reseptejä joista harvat tietävät emäntä, sisältävät usein erilaisia vihanneksia. Esimerkiksi saksalainen perinteinen lisukkeita Gutenberg ei voida toteuttaa ilman tuotetta, kuten lehtikaali. Yleensä tämä ruokalaji tarjoillaan päivällistä sekä klassisia makkaraa. Mutta asiat ensin.

Joten, Guttenberg, meidän täytyy valmistautua koristele:

• hapankaali - 500 g;
• Sipuli - suuri pää;
• peruna - 1 mukulan;
• valkosipuli ruohosipulia - 2 kpl.;
• mustapippuria herneet - 7 kpl.;
• Lavrushka - suuri paperiarkki;
• kasviöljy - 3 suuret kupit;
• pullotettu vesi - 2/3 kuppi.

Menetelmä aterioiden

Valmistaa ruokaa tarkasteltavana kaikki kasvikset huolellisesti pestä ja puhdistaa. Ne leikataan keskisuurten ja alkavat lämpökäsittely. Voit tehdä tämän, syvään paistokasari Kuumenna kasviöljy siinä ja paistettua sipulia puolirenkaista. Sen jälkeen astiat lisätään hapankaali, koko ruohosipulia, pippuri, suola ja laakerinlehti. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja haudutettua omassa mehut ¼ tunti.

Lopussa lautasen lisätä juomaveteen, peruna viipaleita ja jatkaa lämpökäsittelyyn noin puoli tuntia.

Jälkeen Gutenberg koristeeksi on valmis, heti esitteli pöytään. Voit tehdä tämän, haudutettua kaalia asetetaan lautaselle, ja vieressä pari saksalainen makkarat ja leivälle.

Ravitseva välipala - naudanlihaa muna

Kuten edellä mainittiin, Saksan asukkaat voi kuvitella elämääni ilman hyvää pala lihaa. Naudanlihaa muna on hyvin täyttävä ja herkullinen ruokalaji, joka usein johdetaan välipala. Meidän täytyy valmistautua siihen:

• ilman rasvaa naudanliha - 600 g;
• Sipuli - suuri pää;
• sinappi päättynyt märkä - noin 30 g;
• voita - noin 70-100 g;
• isoa munaa - 4 kpl.;
• kasviöljy - käytetään harkinnan;
• mausteet - soveltaa mieleisekseen.

hoito ainesosia

Saksan ruokia, reseptejä valokuvilla, jota pidämme erittäin runsaasti energiaa ja ovat tyydyttäviä. Ennen kuin kokki niitä liedellä, on käsiteltävä kaikki komponentit.

Naudanliha pestiin perusteellisesti ja sitten jauhettiin lihamyllyssä, sekä suuri sipuli. Sitten lisätä täyte kostea sinappi, pippuri ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja sitten otetaan käteen ja muodostavat tasaisen ja pyöreä pihvejä.

Lihapullia ja munat lämpöprosessoinnin

Tehtyään joitakin kokolihapihviä, ne upotetaan yleiseurooppalaiseen grilli kasviöljy ja paista keskilämmöllä.

Kun kaikki kohteet ovat valmiina, ne poistetaan ja levitetään yhdellä levyllä. Mitä tulee pannulla, niin se sulaa voita ja paista paistettuja munia yksitellen.

Se tarjoillaan iltapäiväteetä

Ready-ateria tarjoillaan pöytään tasaiselle levylle. Aluksi se on laitettu naudan kyljys, ja sitten kansi sen paistettu kananmuna. Lähellä tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Tuoksuva päivällinen - nyytit saksaksi

Saksan nyytit voidaan tehdä eri tavoilla. Päätimme esitellä suosituin resepti. Toteuttamaan sen, tarvitsemme:

• vähärasvaista sianlihaa - 500 g;
• iso sipuli - 2 kpl.;
• mehukas porkkana - 1 kpl.;
• perunat - 500 g;
• pehmeä ja tuoreita tomaatteja - 2 kpl.;
• pieni muna - 1 kpl.;
• kylmää vettä - 100 ml;
• rasvaa kerma - 150 g;
• jauhot valo - noin 250 g;
• kasviöljy - 2 suuri lusikat;
• mausteet ja yrtit - harkinnassa.

Miten kokki aterian?

Valmistella ruokia katsoi laihaa sianlihaa perusteellisesti pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Liha sitten laittaa kattilaan, lisää kasviöljy ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Myös erikseen Passer hienonnettu sipulit ja porkkanat.

Mitä tuoreita tomaatteja, heiltä on riistetty kamara, hienonnettu ja levitä vihanneksia. Kaikki ainekset ovat haudutettu noin 5 minuuttia, lisää sitten liha. Ruoka suolaa, pippuria ja levitä suosikki mausteet. Myös heille kaada hieman vettä ja muhennos noin ¼ tunti keskilämmöllä.

Sillä välin, puhdas perunat kuorittuna ja leikkaa sen keskisuuria kappaletta. Mukulat lisätään liha ja keitä kypsäksi. Tämän jälkeen jatka mallintaminen pyöryköitä. Tästä muna vispilä haarukka, yhdistetty suolaveden ja kaadettiin hitaasti lisää jauhot.

Vaivaa taikina, se kaulitaan ohueksi kerrokseksi, ja sitten voitele paksu hapankermaa. Maitotuote tasaisesti koko substraatin pinnalle ja joka on kääritty tiukasti rullalle. Saatu tuote leikataan paloiksi 3 cm: n paksuinen.

Valmiissa liemi perunoiden kastetaan kaikki nyytit ja keitä noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lopuksi astiaan lisää hienonnettu vihreät, poista se liesi, levitä levy ja tarjoillaan pöytään.

Teemme herkullinen jälkiruoka saksalainen

Makea saksalainen lautasen "Shtrudli" tunnetaan monille maassamme. Valmistella tämän jälkiruoka itse, tarvitsemme seuraavat osat:

• ilman hiivaa lehtitaikina - 500 g;
• Jäädytetty tai tuoreet kirsikat - 1 kuppi;
• siemenettömiä rusinat tumma - 3 isoa lusikat;
• korppujauhoja - 2 isoa lusikat;
• munankeltuainen - ensimmäisestä isoa munaa;
• vaniljasokeri - soveltaa oman maun;
• saksanpähkinät (paahdettu ja jauhettu) - 50 g;
• voita - vähintään 100 g

Tee jälkiruoka

Ei hukata aikaa turhaan, lehtitaikina voi ostaa kaupasta, ei vaivata omaa. On myös välttämätöntä valmistella marjoja. Parempi käyttää tuoreita kirsikoita. Mutta jos tämä jälkiruoka päätät tehdä talvella, sitä voidaan soveltaa ja pakastetut marjat.

Kun perusainekset olla valmis, olisi aloitettava tuloaan taikina. Sen etukäteen otetaan pois pakastimesta ja kokonaan sulanut. Sitten emäs sirotellaan jauhoja ja tehdä se ohut suorakulmainen muodostumista. Saksan strudel saada eniten tarjouksen ja maukkaita, taikina rulla suositellaan vain pitkin toiselle puolelle. Joten sen monta kerrosta pysyvät muodossa koko, joka tekee jälkiruoka rehevä ja pehmeä.

Kun taikina kerros on rullalta, se runsaalla voideltu sulatettua voita, ja sitten sirotellaan rusinoita, hienonnettu ja paahdettuja saksanpähkinöitä. Lisäksi päälle perusta luodaan tasaisesti marjoja, jotka maustetaan vaniljasokeri. Lopussa taikinan kääritty putki, voitele vatkattu munankeltuainen.

Tällaisessa puolivalmiin tuotteen on sijoitettu uuniin, jossa noin puoli tuntia paista 200 asteessa.

Kun Saksan strudel on valmis, poistetaan varovasti ja jäähdytetään. Kerroksellinen jälkiruoka leikattiin osiin, se on maustettu sokeria ja esitetään taulukossa kupin kuumaa teetä.