Miten leipoa tummaa leipää? paras reseptit

Leipä on yksi ensimmäisistä tuotteista, jotka ovat oppineet kokki kivikaudella. Sittemmin hän on aina läsnä jokaisessa ihmisessä valikosta. Nykyaikaiset kotiäidit ovat oppineet omasta liesi valkoinen, musta ja harmaa leipää. Huolimatta siitä, että nämä lajit eroavat koostumukseltaan, ne ovat yhtä hyödyllisiä ihmiskehoon. Luettuani tänään artikkeli, opit leipoa leipä ilman seoksesta vehnä- ja ruisjauhoja.

Harmaa leipää uunissa: luettelo ainesosista

Valmistelua varten leivän punnitus 860 grammaa, tulisi varastoida etukäteen kaikki tarvittavat tuotteet. Omassa keittiössä pitäisi olla:

• 30 grammaa tuoretta hiivaa;
• 375 ml vettä;
• 150 g ruisjauhoja;
• tl sokeria;
• 450 g vehnäjauhoa;
• kaksi teelusikallista suolaa.

Lisäksi edellä mainitut ainekset, koostumus sisältää leipää harmaa pieni määrä auringonkukkaöljyä. Siksi ainesosaluettelossa on täydennettävä kolme ruokalusikallista tästä tuotteesta.

Prosessin kuvaus

Pre-seulotaan rukiin ja vehnän jauhoa sekoittaa yhteen astiaan. Sen jälkeen, jatka taikinan. Jotta kääntyneen rehevä ja tuoksuvia kotitekoista tummaa leipää, meidän täytyy tiukasti suositellun mittasuhteet. Pieni säiliö on täytetty sata millilitraa lämmitetyn veden, liuottaa tl sokeria ja tuoretta hiivaa. Siellä myös lähetti pari ruokalusikallista jauhoja, kaikki sekoitetaan huolellisesti ja laita ne lämpimässä paikassa viisitoista minuuttia.

Tämän jälkeen fo hautua kaadetaan suureen kulhoon. Samaan astiaan lisättiin 375 ml lämmitetty vesi, kasviöljy, suola, ja kaksi jauhoja. Saatu taikina levitetään leikkuulauta ja vaivattiin perusteellisesti tasaisen kunnossa. Se on muodostettu pyöreä leipä, lähetetään takaisin kulhoon, peitetään puhtaalla pyyhkeellä ja jätetään seisomaan puoli tuntia.

Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin, tulossa taikina rei'itetty, taivutus reunan keskelle, ja jälleen saatiin sellainen reikäleipää. Tulevaisuuden tummaa leipää sijoitetaan muottiin voidellaan auringonkukkaöljyä. Sen päälle on peitetty kankaalla ja jätä vielä puoli tuntia. Tämä riittää, jotta hän voisi jälleen keksiä.

Vanhentumisajankohtana tällä kertaa muodostuu taikina lähetetään uuni esilämmitettiin 200 °. Neljäkymmentä minuuttia myöhemmin valmiin leivän poistetaan muotista ja jäähdytetään hilan.

Vaihtoehto: luettelo tuotteista

Valmistella pehmeä ja herkullinen kotitekoinen tummaa leipää, resepti, joka on esitetty alla, pitäisi huolehtia tarvittavat komponentit. Voit tehdä tämän sinun tulee:

• Kolme kuppia jauhoja.
• Yksi ja puoli tl suolaa.
• Yksi muna.
• Puolitoista kupillista ruisjauhoja.
• 200 ml vettä.
• Kaksi teelusikallista kuivahiivaa.
• Puoli lasia maitoa.
• Kaksi ruokalusikallista sokeria.

Lisäksi teidän keittiö on läsnä kasviöljyä. Huolimatta siitä, että se tarvitsee yhteensä neljä ruokalusikallista, se on erittäin epämiellyttävä keskeyttää kypsennyksen juosta kauppaan.

Kuvaus Teknologian

Säiliö breadmakers lähettää vettä, munia ja kuivat aineet. Viimeisimmät kaada hiiva se. Kapasiteetti on työnnetty laitteeseen ja aktivoida tilan "taikinan". Keskimääräinen kesto tässä prosessissa on noin yksi ja puoli tuntia.

Suoritettuaan sykli pitäisi olla kiinteä taikina. Se poistetaan säiliöstä, on jaettu kahdeksaan yhtä suureen osaan, levitä muodossa sirotellaan jauhoja ja jätetään puoli tuntia. Taikina ei kuihtuneet pois, sen päälle suihkutettiin kevyesti vedellä.

Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin, työkappale tulossa lähetetään uuniin esilämmitetty 180 astetta. Puoli tuntia myöhemmin, ruskea leipä poistetaan muotista, jäähdytetään ja tarjoillaan pöytään.

toinen resepti

Jotta tämä ilma punaposkinen leipä sinun täytyy varastoida etukäteen kaikki tarvittavat komponentit. Tarvitset:

• 380 g vehnäjauhoa;
• paketti kuivahiivaa;
• yksi tl ruokasuolaa;
• 70 g ruisjauhoja;
• 300 millilitraa lämmintä vettä;
• teelusikallinen sokeria.

Lisäksi, edellä esitetty luettelo on täydennettävä 30 ml: lla kasviöljyä.

Kuivattu hiiva liuotetaan pieneen määrään lämmintä vettä ja makeutettu pitää useiden minuuttien ajan, kunnes pörröinen vaahto. Sen jälkeen, ne on yhdistetty jäljellä oleva neste, suola ja seulotaan jauhot. Saatu massa vaivattiin perusteellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen tasainen taikina tilassa. Lopulta se lisää auringonkukkaöljyä ja peitä kelmulla.

Tuloksena hieman harmahtava pehmeä taikina lähetetään lämpimään paikkaan. Tuntia myöhemmin se kaksinkertaistui. Jälkeen, että hän meistetty ja pöydälle, runsaasti sirotellaan vehnäjauhosta. Taikina on jaettu kahteen yhtä suureen osaan ja muoto näistä pienistä leipää. Tulevaisuudessa kuljettaa leivän leivinpaperille, aiemmin vuorattu leivinpaperilla ja jättää kolmekymmentä minuuttia.

Tämän ajan kuluttua leivän tehdä vino leikkauksia ja lähettää ne uunissa, esikuumennettiin 180 asteeseen. Leivonta kestää enintään neljäkymmentä minuuttia.