Jalostus ja käsittely etanat. Valmistamiseksi, etanat kotona

Valmistelu etanat ei vie paljon aikaa. Mutta jos lautasen et ole koskaan tehnyt itse, niin sinun täytyy yrittää kovasti olla todella herkullinen ja ravitseva lounas.

yleiskatsaus

Moderni kansalainen maamme etanoiden (resepti, kuvataan yksityiskohtaisesti alla) liittyy enemmän merelle tai akvaario, kuin ruoanlaittoon. On kuitenkin syytä huomata, että monissa maissa Aasiassa ja Euroopassa - se on säännöllinen valikkokohdan kahviloita ja ravintoloita. Etanat kasvatetaan erityistä tiloilla myydään pakastettuina tai elävänä.

Valmistelu etanat kotona on muodikasta vasta XX vuosisadalla. Niinä päivinä, astian käyttää tätä tuotetta pidetään suurena herkkuna. Vaikka se ei ole jokainen tekee tällaista illallisen kotitalouden tavanomaisia taulukon Venäjällä. Etanat keitetyt vain suurimmat pyhät, ja vain siinä tapauksessa, jos todella haluat yllättää vieraasi.

tuotteen hyödyt

Do etanat hyötyä? Menetelmä tuotteen valmistuksessa on sellainen, että se pitää itsessään lähes kaikissa ravintoaineita. On huomattava, että liha etanat usein suositeltavaa käyttää niille, jotka ovat ruokavalioon. Jälkeen 100 g tätä tuotetta vain 90 kaloria, ja 2-3% rasvaa, 15% proteiinia ja kolesterolia. Lisäksi, etanat sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja. Ne ovat runsaasti fosforia, sinkkiä, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, kuparia, rautaa ja B-vitamiineja ja E.

Nopein ruoanlaitto

Pikakypsennykseen etanat on erityisen suosittu turistien, joka aikana kohtaamisen näiden eläinten joki monipuolistaa ruokavaliota muutamassa minuutissa. Hyvin usein käy niin, että jostain syystä, etanat ovat alkaneet massamuuton ja indeksoi tiellä. Puoli tuntia turisteja pystyvät keräämään muutama kilo elävien tuotteen, ja sen jälkeen varttitunnin päästä runsas ja ravitseva ateria.

Tietenkin valmistelu etanat kotona edellyttää erityisiä ainesosia. Mutta jos se päätti tehdä aterian ulkona, on mahdollista hallita ja vaatimaton joukko tuotteita.

Tehdä herkullisen illallisen, tuoreita meren joki eläimiä pestävä ja sitten laitetaan grilli yli hiilet ylös reikiä. Tässä tapauksessa, kukin kuori on lisätty pieni ripaus suolaa ja pippuria, ja kaada hieman kasviöljyä tai laittaa pala pekonia. Sellaisenaan, etanat paistettu noin kymmenen minuuttia.

Kun liha on kypsää, se poimia Kuoren hammastikulla, erottaa ei-syötävien osien ja käyttää yhdessä leivälle.

Keittäminen etanat kiehuvaan veteen

Valmistamiseksi, etanat kenttäolosuhteissa voi käsittää erityyppisen lämpökäsittelyn. Jos et halua niitä leipoa, niin tämä pitäisi valmistella useita litroja kiehuvaa vettä. Se laski kun kaikki etanat ja keitä noin 3-5 minuutin kuluttua kiehuvassa.

Menettelyn avulla voit nopeasti puhdistaa etanat nykyisistä limaa sekä helpottaa suuresti niiden poistamiseksi. Kun liha on poistettu kuori, se leikataan, jättäen vain mehevä pääjalkaisten. Myöhemmin kokit toimivat oman harkintansa. Jotkut heistä ovat edelleen hautua tuote suolattu kiehuvaan veteen erilaisia vihanneksia, saada täyden keittoa ja jotkut paistettua sitä silavaa tai auringonkukkaöljyä valkosipulilla ja sipulilla. Jälkimmäisessä tapauksessa saat erittäin maukas välipala, joka muistuttaa valkoista lihaa tai sieniä.

Puhdistusaineita kotona

Miten valmistautua etanoita kokki? Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, ja siellä on koko joukko keittiötarvikkeet, on olemassa useita vaihtoehtoja, miten tehdä herkkua joesta tuotteen. Mutta tässä se on puhdistettava kunnolla.

Tätä varten, jotkut kokkeja etanat säilyttää jääkaapissa tyhjään pannulla kolme kohteeseen kymmenen päivän pesemällä ne säännöllisesti. Muut emäntä suositeltavaa jättää tuotteen muutaman päivän leseet, jauhoja tai aromaattisia yrttejä, kuten fenkoli ja timjami. Tällä menetelmällä kolmantena päivänä simpukan tyhjennetään ja saavat luonnollisen tuoksu.

Välimeren maissa elävät etanat, ostettava markkinoilta, ei altistetaan puhdistusmenetelmää. Tämä johtuu siitä, että ne ovat jo valmistautuu tiloilla kulutukseen. Mitä maamme, valitettavasti tällainen tuote ensin puhdistus melko menettää maku.

Suoritettuaan puhdistusmenetelmällä, varmista, ettei kuolleita elollisista etanat. Tätä tarkoitusta varten ne otetaan veteen ja poistaa ne, jotka eivät osoita mitään elonmerkkejä.

Suorittamisen jälkeen kuvatut toimet etanat keitetään kiehuvassa vedessä suoraan yhdessä kuoret, ja pestiin sitten hyvin. Vasta sen jälkeen se tulee erityisen sopiva kulinaarisia kokeiluja.

Muhennos Maltan

Jalostus ja käsittely etanat kotona - se on nopea ja helppo prosessi. Jälkeen tuote puhdistetaan ja kaltattu kiehuvaan veteen, se käytettiin välittömästi luoda kulinaarinen herkku.

Joten, jotta maukas ruokalaji Maltan, tarvitsemme:

• Kuiva punaviini - 1 kuppi;
• kuorittua etanat - 500 g;
• Oliiviöljy - 45 ml;
• Tuoretta minttua, oregano ja basilika - soveltaa oman maun;
• pippuri ja suola - maun soveltaa.

valmistusmenetelmä

Miten haudutettu etanoita? Reseptin valmistelussa lautasen vaatii pannulle. Se kaadetaan oliiviöljyä ja sitten levitä aikaisemmin käsitelty etanat. Hieman paista tuote (suoraan kuoret), se kaadetaan punainen kuiva viini, sitten suola, pippuri ja haudutettua miedolla lämmöllä noin ¼ tunti.

Vähän ennen sammuttamista levy kattilassa add hienonnettu vihreät ja kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti.

Palvella päättynyt etanoita kuoret taulukko on toivottavaa kuumana, jäljellä ennalta kastelu kastike kattilassa.

Paistettu etanat Kreetan (rosmariini)

Valmistelu etanat kotona vie noin ¼ tunti. Mutta tämä on vain, jos noudattaa kaikkia reseptivaatimukset.

Joten, jotta etanoita Kreetalla, sinun on ostettava:

• kuorittua etanat valmistettu - vähintään 500 g;
• oliiviöljy - noin 100 ml;
• viinietikkaa - 2 isoa lusikat;
• rosmariini - suurella lusikalla;
• ruokasuolan - lisätä maun.

valmistusmenetelmä

Ennen paistamista etanat, paksuseinäinen voimakkaasti lämmitetty pannulla, ja kaada ohut kerros suolaa. Edelleen, kulhoon levinnyt jalostettu tuote reiät ja alas, ja sen annetaan kuivua.

Kun kaikki ylimääräinen kosteus on mennyt, etanoiden kaada oliiviöljyä, sekoita ja paista 3-5 minuuttia. Sitten he lisätä rosmariini ja etikka. Kaikki ainekset ovat perusteellisesti ehkäistä ja poistaa lämpöä.

Palvella kuoret etanat illalliselle olisi vasta, kun ne on doused öljyllä, jossa paahdettua. Liha joki eläimet tarvitsevat vetää hammastikulla. Ennen kuin se kulutetaan välttämättä poista tumma kärki.

Askel askeleelta resepti etanat kotona

Kaikkein erinomaiset ruoat etanoiden on ranskalainen ruokalaji etana. Jotta se kotona, sinun ei tarvitse paljon aikaa ja vaivaa.

Näin ollen klassinen resepti etanat tarjoaa käyttöön seuraavat komponentit:

• säilötyt etanat - noin 1 kg;
• tuoretta patonkia - 1 kpl.;
• Korkea laatu kermainen öljy - 300 g;
• tuoretta valkosipulia - 1 pää;
• oliiviöljy - noin 30 ml;
• sitruunamehua - maun soveltaa;
• persiljaa, tuoreita yrttejä, suolaa - maun soveltaa.

Miten ruokaa?

Ennen lämpökäsiteltävä kaikki etanat lihan poistetaan varovasti kuori, ja puhdistettiin sitten syötäväksi kelpaamattomat kohdetta. Sitten se levisi pannulla ja paista 3 minuuttia, käyttäen oliiviöljyä.

Kun paistettu etanat, hyvin pesty ja kuivattu kaikki kuoret. Tämän jälkeen ne termisesti jalostettujen lihatuotteiden kierrätetään. Sen jälkeen, ota voita, leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää murskattu valkosipulin kynttä. Sitten samassa lautasen kaada sitruunamehu ja hienonnettua tuoretta yrttejä, kuten persilja. Kaikki ainesosat ovat suola, pippuri ja murskataan sekoittimella. Saatu massa on suljettu kuori, sitten levittää ne kuiva paistaminen ylös reikiä.

Täyttämällä arkki se lähetetään uuniin. Lämpötilassa 240 ° etanat valmistautua 3 minuutissa (ei enemmän).

Asianmukainen tarjonta ruokapöydässä

Escargot on erittäin suosittu ruokalaji Euroopassa. Sen jättämisen ruokapöytään edes keksitty erikoislaitteita: metalli tarjotin pieniä painaumia keittiö- (eli eskargotnitsu), pihdit, joiden avulla voit pitää pesuallas sekä haarukka kaksi pitkää hampaat jonka sisältö on poistettu.

Ranskan etanoihin tarjoillaan aperitiiviksi ennen illallista. Kuten Australiassa ja Yhdysvalloissa, näissä maissa, tämä ruokalaji pidetään suuria.

Jälkeen etanat on lämpökäsiteltävä uunissa, ne levitetään metallialustalle ja esitetään taulukossa yhdessä pihdit ja tulppa. Myös erikseen leikata tuoretta ja rapeaa patonkia, joka mielellään välipala kermaista liharuoka.