Kaali purkitettu talven: resepti

Vuoteen talvipuutarhat ja hedelmätarhoissa ovat tyhjiä, mutta meidän ruokakomero ja kellari hyvin täydennetään varastot talven: kotitekoisia suolakurkkua, hilloja ja säilykkeitä. Mutta vielä on aikaa ja mahdollisuus lisätä jotain näitä varauksia. Tänään näytämme, miten valmistautua kaali, purkitettu talvella. Loppujen lopuksi tämä astia kylmä kylmä voi tuoda monia etuja: koska edistää suolen kudosta, auttaa haavaumia ja muita sairauksia, kyllästää kehon tarvittavat vitamiinit.

Yleistä purkittaminen kaali

Ja umpioimiseen, valmistamiseksi marinadi, käytetään etikkahappoa. Siitä, mikä pitoisuus on lopputuotteessa, kaali voi olla: terävä, hapan ja hieman hapan. Aivan sama lähtöaine - myöhäinen keski-tai lajikkeiden kaali, joka ei saa olla sisäisiä onteloita (tiukka pään hyvin ympäröivän lehdet). Ennen peittaus, kaali pitäisi olla valmis. Se poistaa lian lehdet, leikkaa varret, sitten silppua ja ryöppää yhdeksi minuutiksi kiehuvaan veteen. Tai voit ilman vaalennus - lisätä hieman suolaa pilkotut vihannekset ja kaksi tuntia ylläpitää ja sekoitetaan huolellisesti. Kaali, purkitettu talven marinoitu eri tavoin: lasipurkkeihin, tynnyrit, lasitetut keraamiset ruukut, ja jossa on ilmatiivis tiiviste ei ole välttämätöntä.

Standard, kansallinen säilyttäminen menetelmä

Resepti yleisimpiä, seuraavaksi. Kaali on silputa viisi tai kuusi millimetrin suikaleiksi problanshirovat kuten edellä on kuvattu. Valmistella valu hiekka sokeri - 120 grammaa ja suolaa - 80 grammaa. Nämä määrät lasketaan yhteen litraan vettä. Seos tulee keitetään hieman ja kaada etikka 9% keiton lopussa - 200 ml. No, nyt hän on resepti, joka on valmistettu kuten kaali, purkitettu talvella. Kussakin litran tölkissä laittaa 200 ml kuumaa täyttää, tavaraa, 5-6 neilikka ja mustapippuri, sitten - kuorittua kaali, johon voit lisätä kumina. Tason on päästä hartiat ja täyttö - edellä vihanneksia. Viimeisessä vaiheessa lämmetä purkit suuren potin heikkoon kiehuva vesi. Aika on erilainen, riippuen koosta tölkit: litra - 14-15 minuuttia, puolen litran - 11-12 minuuttia. Sitten pankit tarvitsevat korkki.

Erittäin helppo resepti herkullinen kaali

Nyt kerromme Super-yksinkertainen resepti purkitettu kaali. Me valmistelemme vihanneksia ja porkkanoita. Sitten valmistetaan marinadi kaksi litraa vettä, 400 grammaa hiekkaa sokeria, auringonkukkaöljyä ja 9% etikkaa (kaksi kuppia), neljä lusikat suola. Tämä määrä riittää 6 litran tölkissä kaali. Täytä kaali kiehuvaan marinadi ja lähtevät sterilointia. Meidän tapauksessamme (ja yhden litran purkki) - 12 minuuttia. Sitten heti rullalle kattaa ja eristää ainakin päivän, kunnes jäähtyä. Oletko koskaan nähnyt niin yksinkertainen resepti?

Jälleen säilykkeet kaali

Kuten tiedätte, on olemassa monia tapoja kokki purkitettu coleslaw. Tässä on yksi niistä. Marinate'll kaali vihanneksia. Tarvitsemme seuraavat ainesosat: hyvä kaali - kaksi kiloa, porkkanaa - kolme kappaletta, valkosipulia - kaksi päätä. Alkua / suolaliuoksella: neljä ruokalusikallista kidesokerin, noin kaksi litraa vettä, kaksi ruokalusikallista ruokasuolaa, etikka, 9% - puoli kupin. Ja nyt itse reseptin purkitettu kaali, askel askeleelta:

1. Tyhjentää haarukat kaali lähtee vihreä tai likainen, pestään ja viipaloitu pieniksi paloiksi ja shinkuem. Heti, keskeytyksettä, pino ne kerroksittain puhdas jar pastöroitu. Hienonnettu valkosipuli ja porkkanaraaste laittaa jokaisen kerroksen väliin.
2. Kiehauta kattilassa tavallista vettä ja tässä muodossa se täyttää purkkiin. 30 minuuttia myöhemmin, ja yhdistää se sieltä valmistamiseksi samalla täyttää.
3. Kaikki jäljellä olevat tuotteet ainesosaluettelosta lisätään kuumaan veteen, keitetään muutama minuutti ja sitten kaadetaan säiliöihin.
4. Sitten ottaa tinakannelle ja rullaa pankit, kääntyi ylösalaisin ja muffle.

Resepti kaali tikkuja

Tarvitsemme: keskikokoinen kaalia - kaksi tai kolme haarukka, porkkanaa - puoli kiloa, joukko selleri ja persilja, tilli, valkosipulinkynsi, kuuma punainen paprika - yksi lusikka. Marinadin: kaksi ja puoli ruokalusikallista ruokasuolaa ja puoli litraa vettä. Nyt askel askeleelta, miten ruokaa kaali, purkitettu talvella:

1. No, se pestään ja purettuna osiin lehtiä, kuten teemme valmistelussa täytetyt kaali. Nämä lehdet käyttää kääre.
2. Porkkana hankaa raastin tavalla ruoanlaitossa Korean porkkanoita. Laittaa siihen hienonnettu persilja tai selleri, kuuma pippuria, valkosipuli, hienonnettu tai murskattu. Sekoita hyvin. Täyte porkkanoita valmis.
3. Seuraavassa vaiheessa laittaa jokaisen lehden kaali täyttöä, kääri, kuten täytettyjä kaali, ja yrittänyt mahdollisimman tiiviisti laittaa purkkiin.
4. Tavallinen tapa tehdä täyttö: suola laimennetaan vedellä, keitetään ja antaa jäähtyä. Kaada sitten suolaliuoksella kaali coli.
5. Jar jääkaapissa laiva, joskus tarkasta tasosta täyttö- ja täytä suolattu vettä tarvittaessa. 10-12 päivä - ja ruoka on valmis.
6. On mahdollista säilyttää, jotka valmistetaan steriloitu purkki asetettu vesihauteessa puoli tuntia ja steriloidaan, sitten rullaa kansi, kääntyvät ylösalaisin ja kääreet.

Keittäminen hupailu

Valmista toinen coleslaw. Canning tulee lääkemääräyksiä parodia.

Tarvittavat ainekset: kaali - viisi tai kuusi kiloa, tomaatit - kaksi kolme kiloa, pippuri - puoli kiloa, sipuli - yksi ja puoli kiloa, pippuri, 9% etikkaa, puhdistettu auringonkukkaöljy - ruokalusikallinen. Askel askeleelta resepti:

1. Irrota lehdet vihreä pää kaalin ja kaali hienoksi shinkuem. Pese tomaatit ja leikataan renkaiksi. Poista sipulit ja paprikat ja leikkaa viipaleiksi. Kolme porkkanat karkealla raastin.
2. Nyt yhdistää kaikki kasvikset yhteen ja sekoita hyvin keskenään. Pippuri, suola, kaada Sata grammaa etikan ja seos marinoitu 12 tuntia.
3. Sen jälkeen seosta tuleen kaatamalla öljyä, ja kiehua muutaman minuutin jälkeen kiehua miedolla lämmöllä.
4. Saatua seosta hajoavat purkit, rullaa steriili korkit, ylösalaisin kaataa ja kelmuja jäähdytys. Kuten näette, coleslaw säästää melko yksinkertainen.

Canning hapankaali

Jokainen kotiäiti syksyllä valmistelussa hapankaali. Reseptejä Monille ne ovat monipuolisin. Onhan jokaisella on erilaisia makuja: joku rakastaa marinoitua paprikaa, joku rakastaa hapankaali nuudelit ja jne tämä resepti ei yleensä käytä ... Joskus käy niin, että suuri sato saatiin, ja se on käsiteltävä mahdollisimman nopeasti. Silloin meidän menetelmä ja taloudellinen. Jotkut ihmettelevät, mitä voidaan säilyttää hapankaalia. Mikään ei tietenkään monimutkaista siitä. Tarvitsemme litra vettä, 50 grammaa suolaa, sama - kidesokerin, 50 ml etikkaa.

Kuvaus säilyttäminen hapankaali prosessi

Aloita normaali standardina resepti purkitettu kaali talvella. Minun, puhdas, sitten shinkuem. Ja salaisuus vaihtoehtoja on valmistella suolavedessä. Laimentaa veteen, suolaa ja sokeria, kaada etikkaa ja anna kiehua. Sitten poistaa lämpöä ja anna itsesi jäähtyä. Samalla olemme mukana korkit ja pankkien säilyttäminen - minun, puhdas ja steriloida. Sen jälkeen, kaali hajoavat pankkien ja täyttää kylmällä suolavedellä. Jätämme samaan aikaan ilmaiseksi jopa kolme senttiä kaulaan. Pimennyksen kattaa rauta- ja lähetetään peittaustoimitukseen lämpimään paikkaan. Huomaa, että neste jonkin ajan kuluttua kaadetaan päälle. Kolmen päivän jälkeen, on tarpeen steriloida purkit käyttäen vesihaudetta kolmen litran - 40 minuuttia, kahden litran - 25 minuuttia, litra - 15 minuuttia. Sitten avaimella, rauta kannet käärimään pankit ovat kääntymässä ylösalaisin ja kääreet. Hapankaalia, purkitettu etikalla, valmiina. Store - vain viileässä paikassa. Winter avoin purkki, lisätä tai vihreä sipuli, hienonnettuna, kasviöljy ja tuloksena salaatti palvella.

Kukkakaalia talvella

Kukkakaali, purkitettu pankeissa, voidaan myös käyttää lisukkeita ja salaatteja. Sen valmistamiseksi tarvitaan: viisi kiloa kaalia, kilo porkkanoita, sama - sipuli, kaksi ruokalusikallista suolaa, kahdeksan tl etikkaa. Fanit paprikat voi lisätä sen. Niin, puhdista kaali ja jakautumaan kukinnot. Pese ja keitä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä seitsemästä kymmeneen minuuttia. Sipulit ja porkkanat puhdas, pese, leikataan ja sitten keitetään vesipesun. Tuo kerrosta vihanneksia steriileissä purkkeihin. Sama suolaliuoksella, joka oli keitetty kaali, kaada. 15 minuutin kuluttua, suolaliuoksella valutettiin ja laittaa kiehua jälleen. Samaan aikaan, kussakin astiassa lisää viinietikka ja kaada kiehuvaa suolavedessä. Suljettiin välittömästi. Laita ylösalaisin ja anna jäähtyä kymmenen. Tämä kaali voidaan säilyttää asunnossa ilman ongelmia. Tärkeintä - että aurinko ei paista sitä.