Kahvimyllyt: kuvaus, historia, lajikkeet

Todellisen kahvin valmistus on luova prosessi. Varsinkin jos haluat valmistaa tätä juomaa kahvinkeittimessä. Tämän barista-bändin, kuten minkä tahansa taiteilijan, vaatii paljon työkaluja. Muussa tapauksessa valmiin juoman maku ei ole niin miellyttävä. Mikä tietenkin on hyvin ahdistavaa. Kahvinkeittimet - nämä tärkeät laitteet, jotka auttavat valmistautumaan kahvinkeittimeen, eivät ole vain virkistävä, vaan myös erittäin maukkaita juomia.

Mikä se on?

Kaikki eivät tiedä mitä tempera on kahvia varten. Nämä eivät ole pelkästään työkaluja. Ilman niitä barista ei voi valmistaa herkullista juomaa. Temperan pääasiallinen tarkoitus on tuoda kahvia suoraan portafiltteriin. Instrumentin nimi on peräisin englanninkielisestä tampingista. Se on käännetty "ramming". Se välittää välineen olemuksen. On syytä panna merkille, että tähän mennessä on olemassa monia tapoja kaataa kahvia. Kuitenkin Tempers pysyy ajan tasalla. Sopiva työkalu ei ole vain ammattilaistarjoajille vaan myös kotikäyttöön.

Mikä tämä työkalu on?

Kahvin lämpötilat mahdollistavat luonnollisen kahvin pakattamisen. Tämä on välttämätöntä, jotta maapähkinän tabletti saisi yhtenäisen rakenteen. Tämän ansiosta vesi kulkee tasaisesti. Tämän seurauksena varmistetaan aromiaineiden oikea poisto.

Jos kahvi-tabletti puristuu epätasaisesti, siihen jäävät tyhjät ontelot. Se on niiden kautta, että vesi kulkee. Tästä johtuen valmiin juoman maku näyttää palavalta. Maajohtojen oikea täyttö on yksi kahvin valmistuksen tärkeimmistä vaiheista. Vain kallistuminen tarjoaa vakaata makua ja ainutlaatuista juoma-aromia.

Kuinka luiskahteli

American Raj Barber esitteli amerikan markkinoille itsenäistä laitetta kahvia varten. Hän oli hyvin hämmästynyt siitä, että monissa kahvinkeittimissä, joissa maapähkinä oli kaatanut, oli mukava ja halpa muovi. Tällainen laite ei tarjoa mahdollisuutta valmistaa korkealaatuista puristusta. Lisäksi oli vaikeaa työskennellä hänen avustaan koko päivän.

Tämän seurauksena Rege Barber Reg Barber Enterprises Inc on perustanut kahvin lämpötilan valmistuksen ja myynnin. Tämän seurauksena hänestä tuli alan johtava toimija. Lisäksi tämän yhtiön tuotteet useissa kilpailuissa baristien keskuudessa palkitaan.

Reg Barber Enterprises Inc. valmistaa mukavaa ja alkuperäistä temperaa. Kuitenkin niiden kustannukset ovat melko korkeat. Puinen kahva maksaa 30 dollaria (noin 2000 ruplaa) ja sen yläpuolella.

Mitä sinun pitäisi kiinnittää huomiota

Miten valita tempera kahvi ja mitä minun pitäisi kiinnittää huomiota valittaessa sitä? Ensinnäkin lisälaitteessa on oltava mukava kahva. Muussa tapauksessa ei ole mahdollista pakata jauhettua kahvia tasaisesti. Jotta saat hyvän pillerin, sinun on käytettävä laitetta, joka on 13-20 kiloa. Jos lämpötilan säätönuppi ei ole mukava, niin on yksinkertaisesti mahdotonta työntää sitä tällaisella voimalla. Valitse instrumentti käden alla.

Pohjan mittasuhteet ovat hyvin tärkeitä. Lisävarusteen halkaisijan on vastattava portafiltterin korin mitat. Mutta se ei ole kaikki. Olisi pidettävä mielessä, että joissakin kahvikoneissa portafiltterin seinät ovat kapenevat alaspäin. Jos rako on hyvin pieni, työkalu pysyy pysyvästi kiinni. Kahvi-temperaatti, jonka mitat tulisi olla 0,5 - 1 millimetriä pienempi kuin laitteen korin halkaisija, olisi valittava kaikkien parametrien mukaisesti.

Pohjan materiaali

Monet valmistajat tekevät temperaa muovista valmistetulla pohjalla. Tämä on vähiten käytännöllinen ja halvin materiaali. Se helposti naarmuuntuu. Lisäksi työkalulla on merkityksetön paino, mikä vaikeuttaa kahvin painamista.

Hyvin usein alusta on valmistettu alumiinista valmistetusta lisävarusteesta. Yleensä nämä ovat keskihintaluokan tempera. Tällainen lisävaruste on käytännöllinen ja varsin kätevä vaihtoehto. Alumiini on kuitenkin naarmuuntunut.

Ruostumaton teräspohja on vakaa ja kestävä pinta, joka ei naarmuta. Lisäksi tällainen karkeus on erittäin painava.

Form tempera

Tiedättekö, mikä on keittäjä temperaa kahvia varten? Tällainen lisävaruste on hiljattain tullut erittäin suosittu. Monet baristit uskovat, että vettä kulkee yleensä portafiltran seinien läpi. Lisävarusteen pallomaisen muodon ansiosta voit kasvattaa kahvin kerrosta ympäröivän ympyrän ympärillä. Tuloksena on yhtenäinen veden virtaus tabletin läpi. Lisäksi tällainen pinta mahdollistaa tabletin tuhoutumisen kiinnittymisen avulla. Tällaisella takaisinkytkentälaitteella on kuitenkin haittapuoli: voimakkaalla puristuksella voi kallistua.

Flat - tämä on pohjan perinteinen ja yleisimpi muoto.

Aallotetun pohjan tapauksessa sen pinnalla on useita ympyrän muotoisia kuvioita. Sitä, mitä tarvitaan, kukaan ei voi sanoa varmasti. Kuitenkin uskotaan, että tällaisen kuvion omaavan tabletin avulla vesi virtaa tasaisemmin.

Toinen lisävaruste - dynamometrillä. Tällaisen väärentämisen ansiosta voit määrittää tarkan paineen lämpötilassa. Kokenut barista uskoo kuitenkin, että tällainen sopeutuminen on hyödytöntä. Loppujen lopuksi taitoa painaa oikealla vaivalla selvitetään tarpeeksi nopeasti.